,

Bananen smoothie met pindakaas

 

Bananen smoothie met pindakaas

Druk recept af
Een heerlijk ontbijtje is dit!
Wist je dat je ook zelf pindakaas kunt maken?
Totale tijd: 5 minuten

Ingrediënten

  • 2 Bananen
  • 200 ml Melk
  • 2 tl Honing
  • 10 Ijsblokken
  • 2 el Pindakaas

Instructies

  • Pel de bananen en snijd ze in stukken.
  • Mix alle ingrediënten in de blender gedurende 30 tot 60 seconden.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Pindakaas maken

Pindakaas maken

Druk recept af
Pindakaas maken is gemakkelijk. Het enige wat u nodig heeft is pinda's en olie.  Ik gebruik zelf altijd sesamolie maar u kunt ook zonnebloemolie of bv arachideolie gebruiken. Het soort pinda kunt u ook kiezen bv: geroosterde pinda's, gewone gebrande pelpinda's of pinda's met een smaakje. U kunt tijdens het mixen van de pinda's ook een paar theelepels speculaaskruiden toevoegen voor een speculaas-pindakaas. Met geroosterde pinda's krijgt u een iets meer vaste pindakaas dan met pelpinda's.
Totale tijd: 5 minuten

Ingrediënten

  • 1 theelepel Sesam olie
  • 200 gram Pinda's

Instructies

  • Pel de pinda's (indien nodig).
  • Doe de pinda's in een blender of foodprocessor.
  • Zet de blender of foodprocessor aan en mix de pinda's voor 3 a 4 minuten. Beginnen de pinda's tegen de randen van de blender of foodprocessor te plakken? Spatel ze dan naar beneden.
  • De pinda's zullen in het begin een poedervorm aannemen en na 3 a 4 minuten laten de pinda's de olie uit de pinda's los en veranderd het mengsel in pindakaas. Duurt het wat langer, geen paniek! 🙂
  • Voeg na 4 minuten de olie toe. Meng de pindakaas nog 1 minuut. Wilt u een wat smeuige pindakaas voeg dan paar extra theelepels olie toe.
  • Vul een glazen potje met de pindakaas. De pindakaas is 4 tot 6 maanden houdbaar.
  • Bewaar de pindakaas niet in de koelkast omdat de pindakaas daardoor niet gemakkelijk smeert.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Mosterd met honing, tijm en kurkuma

Mosterd met honing, tijm en kurkuma

Druk recept af
Carmen Zuidervaart heeft een leuk recept gemaakt met ons basisrecept mosterd maken. Zij heeft honing en tijm toegevoegd. Bijgaand het recept van Carmen dat je ook kunt vinden op de facebookpagina van Carmen's kitchen.  Op de foto zie je van links naar rechts; mosterd volgens het basisrecept, tijm- honingmosterd en honingmosterd.
Totale tijd: 12 uur 30 minuten

Ingrediënten

  • 1 eetlepel gedroogde Tijm
  • 2 eetlepels Honing
  • Zout en peper
  • 400 ml Witte wijnazijn
  • 2 volle theelepels Kurkuma (Koenjit)
  • 200 gram geel Mosterdzaad

Instructies

  • Zet de ingrediënten klaar.
  • Doe het mosterdzaad in een weckpot met beugelsluiting. Voeg de azijn toe en sluit de weckpot af. Laat de weckpot minimaal 12 uur staan. Het mosterdzaad zal het merendeel van de azijn opnemen.
  • Giet de inhoud van de weckpot na 12 uur in de blender en mix het mosterdzaad fijn. Afhankelijk van de snelheid van de blender kan dit tussen 4 en 9 minuten duren. Carmen heeft gekozen voor een iets grovere structuur van mosterd.
  • Voeg de kurkuma (deze zorgt voor de gele kleur van de mosterd), de honing en de tijm toe. Proef en voeg eventueel nog wat extra honing toe. Kruid de mosterd naar smaak met peper en zout en laat de blender nog even mixen totdat alle ingrediënten goed vermengt zijn.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Zoete aardappelen drogen

 

Zoete aardappelen drogen

Druk recept af
Met zoete aardappelen kun je gemakkelijk lekkere chips maken. Zorg er wel voor dat ze heel dun gesneden zijn.
Totale tijd: 3 uur

Ingrediënten

  • Zoete aardappelen

Instructies

  • Schil de aardappelen en snijd ze in zeer fijne plakjes. Gebruik hiervoor een mandoline.
  • Leg de aardappelschijfjes op de roosters van de voedseldroger. Zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen.
  • Vul de lades van de voedseldroger en droog de schijfjes gedurende 2 tot 4 uur op 52 graden.
  • De schijfjes zijn voldoende gedroogd als ze krokant aanvoelen en wat opkrullen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Sparrennaalden likeur

Sparrennaalden likeur

Druk recept af
Sparrennaalden zijn een natuurlijke antibiotica. Er werd gebruik gemaakt van een 3 liter bewaarbokaal. De hoeveelheden in het recept zijn echter voor 1 liter. Wilt u ook 3 liter maken? Vermenigvuldig het recept dan met 3 😉

Ingrediënten

  • 700 ml Wodka (Vodka)
  • 130 gram Kandijsuiker
  • 120 gram Sparrennaalden

Instructies

  • Doe de sparrennaalden en de kandijsuiker in de bewaarpot. Begin met een laagje sparrennaalden en strooi er dan een laagje kandijsuiker over en herhaal het maken van laagjes tot alle suiker en sparrennaalden op zijn.
  • Giet de wodka in de bewaarbokaal. Schud de eerste dagen elke dag met de pot totdat na een dag of vijf de suiker volledig opgelost is.
  • Laat de sparrennaaldenlikeur 5 tot 6 maanden in de pot staan bij kamertemperatuur.
  • Zeef de sparrennaalden likeur door een neteldoek en bewaar de likeur in flessen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Satestokjes met kip

 

Satestokjes met kip

Druk recept af
Serveer deze sate van kip met knoflook saus of met een zelfgemaakte satesaus.
Totale tijd: 1 uur 20 minuten

Benodigdheden

  • Satéprikkers

Ingrediënten

  • 2 Kipfilets
  • 2 tl Citroensap
  • 2 el Sojasaus
  • 2 tl Sesamolie

Instructies

  • Snijd de kipfilets in lange repen en rijg ze aan de satéprikkers.
  • Meng de ingrediënten voor de marinade in een schaal. Leg de satéstokjes met kip in de marinade en laat ze een uur marineren.
  • Bak de kip aan beide kanten gaar in een pan of op de BBQ.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Salade met feta, tomaat en komkommer

 

Salade met feta, tomaat en komkommer

Druk recept af
Totale tijd: 20 minuten

Ingrediënten

  • 100 gr Feta
  • 20 Kerstomaten
  • 2 Komkommers
  • 1 Rode ui
  • 2 el Olijfolie
  • 10 Basilicumblaadjes
  • 1 el Rode wijnazijn
  • 1 tl Honing
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Snijd de kerstomaten in vieren. Snijd de komkommers doormidden en verwijder de zaadlijsten. Snijd de komkommers in kleine stukjes. Snijd de basilicumblaadjes fijn. Pel en versnipper de rode ui.
  • Meng de rode wijnazijn, de honing en de olijfolie tot een gladde dressing. Voeg de fijngesneden basilicum toe en kruid met peper en zout.
  • Meng de groenten met de dressing. Meng er de verkruimelde feta door.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Witlof bakken

 

Witlof bakken

Druk recept af
Totale tijd: 30 minuten

Ingrediënten

  • 1 el Boter
  • Peper
  • 4 stronken Witlof

Instructies

  • Maak de witlof zuiver en snijd ze in stukken van 2 centimeter.
  • Verhit de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag.
  • Voeg de witlof toe en kruid met goed veel vers gemalen zwarte peper.
  • Roerbak de witlof voor 10 minuten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Spaghetti met gerookte zalm en broccoli

 

Spaghetti met gerookte zalm en broccoli

Druk recept af

Ingrediënten

  • 350 gr Spaghetti
  • 200 gr Gerookte zalm
  • 1 Broccoli
  • 200 ml Room
  • 1 Bouillonblokje (groente)

Instructies

  • Maak de broccoli schoon en snijd het in stukjes. Snijd de gerookte zalm in stukjes.
  • Kook de broccoli gaar in water met het bouillonblokje.
  • Schep de broccoli uit het water en kook de spaghetti in hetzelfde water gaar volgens de instructies op de verpakking.
  • Meng de spaghetti, zalm, broccoli en room door elkaar.
  • Serveer warm of koud.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Pittige ananaschutney

 

Ananas chutney pittig

Druk recept af

Ingrediënten

  • 2 Ananassen
  • 2 Rode pepers
  • 3 Rode uien
  • 175 ml Azijn
  • 2 el Zonnebloemolie
  • 250 gr Lichtbruine basterdsuiker
  • 1/2 tl Gemberpoeder (djahe)
  • 1 tl Komijnpoeder (Djinten)
  • 1 tl Kurkuma (Koenjit)
  • 1 tl Zout

Instructies

  • Pel en versnipper de rode uien. Verwijder de zaadlijsten van de rode pepers en snijd ze in kleine stukjes. Schil en kuis de ananassen en snijd ze in kleine blokjes.
  • Verhit de olie in een kookpot en voeg de kurkuma, de komijn en het gemberpoeder toe. Voeg de rode uien toe en bak ze 5 minuten aan. Roer regelmatig.
  • Voeg de rode pepers en de ananasblokjes samen met het zout, de suiker en de azijn toe en laat de chutney 1 uur op een laag vuur koken. Laat de chutney goed inkoken.
  • Schep de chutney in gesteriliseerde potten. Gebruik een trechter om morsen te voorkomen. Vul de potten tot 1 cm onder de rand en sluit ze meteen. Zet de gevulde potten omgekeerd op tafel. Draai ze na 5 minuten opnieuw om en laat de potten verder afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!