Dadelcrème

 

Dadelcrème

Druk recept af
Deze dadelcrème komt uit 'hét blenderboek'. Het boek bevat leuke, gezonde en lekkere recepten die gemakkelijk te maken zijn. Deze crème was alvast een succes, de combinatie met pannenkoeken vonden wij heerlijk!

Ingrediënten

  • snuifje Zout
  • 1 tl Vanille extract
  • 200 gr medjoul dadels
  • 100 ml kokosolie
  • 200 ml warm water

Instructies

  • Smelt de kokosolie indien deze nog vast is.
  • Doe alle ingrediënten in de blender. Mix alles op een lage stand en dan nog 1 minuut op een hoge stand. De crème is klaar als je een romige crème bekomt.
  • Doe de dadelcrème in de gesteriliseerde potten. De crème kun je tot een week in de koelkast bewaren.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Aardbeien smoothie

 

Aardbeien smoothie

Druk recept af
In een handomdraai tover je een gemakkelijke, lekkere aardbeien smoothie op tafel! En op deze grijze dag kunnen we wel kleur gebruiken 😉 Met de ingrediënten in dit recept kun je ongeveer 2 glazen van 200 ml vullen.

Ingrediënten

  • 4 grote Aardbeien
  • 1 eetlepel Honing
  • 2 volle eetlepels Griekse yoghurt

Instructies

  • Voeg alle ingrediënten toe in de blender.
  • Zet de blender op de middelste stand en blend ongeveer 45 seconden en de aardbeien smoothie is klaar.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Rode bietenpesto

 

Rode bietenpesto

Druk recept af
Rode bieten zitten vol vitamine C, vezels, essentiële mineralen en antioxidanten. Daarnaast horen bieten ook tot de rijkste bronnen van nitraat (stikstofoxide), dat een positieve werking heeft op onze aderen. Bieten zijn dus super gezond. Deze week stond een rode bietenpesto op de menu. Deze pesto kun je eten op een toast, als dip, met pasta of courgettepasta. Je kunt eventueel wat geitenkaas, feta, pompoenpitten, spinazie, kip ... toevoegen aan het recept. Met onderstaand recept kan je een bokaal van 0.5 ml vullen. Wij maakten gebruik van de beugelpot van Kilner 1/2 L.        

Ingrediënten

  • 5 EL Olijfolie
  • 70 gr Pompoenpitten
  • Zout en peper
  • 2 teentjes Knoflook
  • 4 Rode biet
  • Limoensap
  • 70 gr Geraspte parmezaan

Instructies

  • Steriliseer uw bokaal.
  • Schil en snijd de bieten in kleine stukjes. Kook de rode bieten tot ze gaar zijn.
  • Voeg alle ingrediënten toe aan de blender. Blend tot een mooi geheel. Proef eens en kruid naar wens met peper en zout.
  • Doe de pesto in de gesteriliseerde pot of dien onmiddellijk op. De pesto kunt u 2 weken koel bewaren.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Frisse tomatensaus

Frisse tomatensaus

Druk recept af
Met het mooiere weer kunnen wij echt genieten van een frisse maaltijd. Deze tomatensaus past perfect bij een zonnige dag. Je kan de saus zowel warm als koud opeten (ideaal als food prepping voor een lekkere lunch). De saus kun je combineren met pasta, courgettepasta, wortelpasta.... De tomatensaus blijft 1 week goed afgesloten houdbaar in de frigo.

Ingrediënten

  • 3 Tomaten
  • Cayennepeper
  • 5-7 Dadels
  • Kerriepoeder (Currypoeder)
  • 1 blik Kokosmelk
  • 70 gr Tomatenpuree
  • Zeezout
  • 3 cm Gember
  • 1 Lente uitje
  • 1 teentje Knoflook
  • handjevol Pijnboompitten
  • van een halve limoen Limoensap

Instructies

  • Was de tomaten en snijd in 4 stukken. Halveer het lente uitje.
  • Doe alle ingrediënten in de blender en blend tot een mooie pasta. Proef en voeg de kruiden naar smaak toe.
  • Kook pastaslierten of maak de courgettepasta. Wij kozen voor een combinatie: pasta en courgette. TIP/ Hou je niet van rauwe courgettepasta? Doe de slierten met een beetje water in een potje voor de microgolf en plaats deze een 3-5tal minuten in microgolfoven.
  • Rooster eventueel wat pijnboompitten. Deze zorgen voor een crunch in het gerechtje.
  • Dien op en geniet van de zon op uw bord!
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Drankje van rode biet

Drankje van rode biet

Druk recept af
Dit drankje van rode biet is verrassend lekker. Je hoeft de rode bieten niet te koken. Was ze goed! Het recept resulteert in ongeveer 1,5 liter sap.
Totale tijd: 10 minuten

Ingrediënten

  • 1 Appel
  • 1 theelepel Citroensap
  • naar smaak Ijsblokjes
  • 2 Wortelen
  • 500 ml Appelsap
  • 275 gram Rode biet

Instructies

  • Was de rode bieten goed en snijd ze in blokjes.
  • Was de wortelen goed (gebruik je wortelen uit de winkel, schil ze dan).
  • Was de appel, verwijder de kroost en snijd deze in stukken.
  • Doe alle ingrediënten in de aangegeven volgorde in de Vitamix of een kwalitatieve blender.
  • Selecteer snelheid. 1 Zet de machine aan en verhoog langzaam naar snelheid 10, vervolgens naar hoog. Blend voor 1 minuut of totdat de gewenste consistentie is bereikt. Gebruik de tamper indien nodig.
  • Dat kan. Laat de ijsblokjes achterwege. Vul gesteriliseerde sapflessen en weck het sap in de inmaakketel op 100 graden gedurende 45 minuten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Mandarijn smoothie

Mandarijn smoothie

Druk recept af
Een heerlijke smoothie in de winter, moet kunnen! De mandarijnen verliezen wat hun textuur, gooi ze niet weg maar vries ze in en gebruik ze voor een smoothie! Wij gebruiken een high speed blender om smoothies te maken.

Ingrediënten

  • 40 ml melk
  • 12 of EL Honing
  • 5 Mandarijnen

Instructies

  • Vries enkele mandarijnen in.
  • Haal de bevroren mandarijnen uit de diepvries.
  • Blend de mandarijnen met de melk en honing. TIP/ lukt het blenden niet, wacht even en stamp af en toe (met stamper).
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, , ,

Gemberpoeder & gember thee

Gemberpoeder & gember thee

Druk recept af
Gember, een kruid dat perfect past in een gezonde levensstijl. Het zorgt voor pit, prikkelt je keel. Ik hoorde verschillende vrienden vol lof spreken over gember, maar konden deze vaak niet volledige verwerken ... Je kan gember invriezen, maar heb je een kleine diepvries? Dan is drogen zeker ook een optie waardoor  je deze veel langer kunt bewaren. Belangrijk om te weten is dat gemberpoeder wel pittiger is dan verse gember. Nog een leuk weetje: heb je geen laos kruiden in huis? Gebruik dan de helft van de aangegeven hoeveelheid gemberpoeder. Deze zijn van dezelfde familie. Wij houden steeds een deeltje gedroogde schijfjes gember om thee mee te maken en het ander vermalen we tot poeder.
Totale tijd: 6 uur

Ingrediënten

  • Gember

Instructies

  • Schil de gember.
  • Snijd de gember in zeer dunne schijfjes.
  • Plaats de gember in de voedseldroger op 60°C voor 6-8uur (zorg dat deze volledige droog zijn, beter iets te lang in de droger dan te kort).
  • Is de gember volledig droog? Dan kun je de schijfje gebruiken in thee. Voeg een schijfje citroen, sinaasappel of ahornsiroop toe. Hoe meer gember je toevoegt, hoe pittiger de smaak.
  • Doe de gedroogde schijfjes gember in de blender en blend tot deze een poeder vormen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Basilicum walnotenpesto

Basilicum walnotenpesto

Druk recept af
Deze basilicum walnotenpesto is heerlijk. TIP: Droog je eigen walnoten in de voedeldroger!

Ingrediënten

  • 1 theelepel Citroensap
  • 1/2 theelepel Zout
  • 60 ml Olijfolie
  • 25 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • 30 gram Walnoten
  • 80 gram verse Basilicumblaadjes
  • 2 teentjes Knoflook

Instructies

  • Pel de knoflookteentjes.
  • Voeg alle ingrediënten toe aan de blender in de beschreven ingrediënten volgorde. Sluit de High speed blender met de deksel en start op snelheid 1. Verhoog de snelheid langzaam naar snelheid 7. Mix 45 seconden tot 1 minuut totdat de gewenste consistentie bereikt is. Gebruik de tamper om de ingrediënten naar beneden te duwen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Pesto maken

Pesto maken

Druk recept af
Dit pesto recept kunt u gemakkelijk in uw blender maken. Ik heb gebruik gemaakt van de hippe weckpotjes van 125 ml van lock-eat.

Ingrediënten

  • 30 ml Citroensap
  • 8 theelepels verse fijngesneden Peterselie
  • 180 gram Olijfolie
  • 1 theelepel gedroogde Oregano
  • 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • 20 gram verse Basilicumblaadjes
  • 35 gram Amandelschilfers
  • 1 teentje Knoflook

Instructies

  • Pel de knoflook en snij deze in vieren.
  • Vul de kom van de blender met alle ingrediënten in de aangegeven volgorde in het recept van de ingrediënten. Zet de blender op snelheid 1 en draai deze snel naar snelheid 6. (naar een ongeveer gemiddelde snelheid) Laat de pesto ongeveer 15 seconden draaien. (Gebruik de stamper indien nodig)
  • Vul de potjes met je zelfgemaakte pesto.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Frambozen perzik cocktail

Frambozen perzik cocktail

Druk recept af
Een heerlijke cocktail...
Totale tijd: 5 minuten

Ingrediënten

  • 300 gram Ijsblokjes
  • 100 gram Rietsuiker
  • 2 Limoenen
  • 300 gram Frambozen diepgevroren
  • 300 gram Perziken diepgevroren
  • 300 ml Tequila
  • 200 ml Triple sec

Instructies

  • Pers de limoenen uit.
  • Doe alle ingrediënten in de blender en mix de cocktail op hoge snelheid tot een gladde massa.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!