langdurige bewaring met een rijke smaak

Inleggen in alcohol

Door voedsel in alcohol in te leggen, creëer je niet alleen een lange houdbaarheid, maar ook een diepe en volle smaak.

Deze methode wordt vaak gebruikt voor fruit zoals kersen, pruimen en peren, die ingelegd worden in rum, brandewijn of wodka. Alcohol werkt als een natuurlijk conserveermiddel door bacteriën en schimmels te doden.

Bovendien trekken de aroma’s van het fruit en eventuele kruiden in de alcohol, waardoor er na verloop van tijd een intens gearomatiseerde likeur of dessertbasis ontstaat.

inleggen - weckenonline.eu