Peren in port

Schil de peren en snijd ze in vieren.
Verwijder de kroost.

Breng de port, het citroensap en de suiker aan de kook en voeg de kruiden toe.
Laat dit mengsel zachtjes koken totdat de suiker volledig opgelost is.

Vul elke gesteriliseerde weckpot met de peren.
Leg de peren dicht tegen elkaar aan.
Giet de siroop over de peren.
Let op dat de peren helemaal bedekt zijn
Vul de weckpotten tot 2 cm onder de rand.

Zet de weckpotten in de inmaakketel en weck ze op 90 graden voor 1 uur en 20 minuten.
Als de weckpotten afgekoeld zijn zet ze dan 5 dagen op een koele donkere plek.