Vlierbloesemlikeur
Druk recept af
Vlierbloesemlikeur is een heerlijke goedje. Pluk niet al je bloesem want dan heb je geen vlierbessen meer in het najaar. Maak dan deze vlierbessenlikeur met de vlierbessen die aan je struik komen.
Totale tijd: 30 minuten
Ingrediënten
- 1 kilo Suiker
- 3 liter water
- 25 schermen Vlierbloesem
- 1,5 liter Gin
- 50 gram Citroenzuur
- 4 biologische Citroenen
Instructies
- Neem een grote pan en breng het water, samen met de suiker, aan de kook. Zorg ervoor dat de suiker volledig opgelost is en laat het suikerwater daarna afkoelen.
- Snijd de citroenen in schijfjes en doe ze samen met de gin en het citroenzuur in 2 grote potten met beugelsluiting.
- Spoel de vlierbloesemschermen af onder stromend water. Voeg het afgekoelde suikerwater en de vlierbloesem toe en roer goed.
- Laat dit minimaal 3 dagen rusten in de afgesloten pot. (roer elke dag even door de pot). Giet het geheel nu door een zeefdoek of hele fijne zeef en bewaar de vlierbloesemlikeur in beugelflessen. Laat de vlierbloesemlikeur minimaal 3 maanden trekken voor gebruik.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
