0 0
Rode bietenpesto

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiƫren en delen

Ingrediƫnten

4 Rode biet
70 gr Pompoenpitten
70 gr Geraspte parmezaan
2 teentjes Knoflook
Limoensap sap van 1 limoen
5 EL Olijfolie
Zout en peper

Rode bietenpesto

Speciale diƫten
  • Glutenvrij
  • Vegetarisch
  • Aantal personen 4
  • Gemakkelijk

Instructies

Rode bieten zitten vol vitamine C, vezels, essentiƫle mineralen en antioxidanten. Daarnaast horen bieten ook tot de rijkste bronnen van nitraat (stikstofoxide), dat een positieve werking heeft op onze aderen. Bieten zijn dus super gezond.

Deze week stond een rode bietenpesto op de menu. Deze pesto kun je eten op een toast, als dip, met pasta of courgettepasta.
Je kunt eventueel wat geitenkaas, feta, pompoenpitten, spinazie, kip … toevoegen aan het recept.
Met onderstaand recept kan je een bokaal van 0.5 ml vullen. Wij maakten gebruik van de beugelpot van Kilner 1/2 L.

 

 

 

 

Stappen

1
Gedaan

Steriliseer uw bokaal.

2
Gedaan

Schil en snijd de bieten in kleine stukjes.
Kook de rode bieten tot ze gaar zijn.

3
Gedaan

Voeg alle ingrediƫnten toe aan de blender.
Blend tot een mooi geheel.
Proef eens en kruid naar wens met peper en zout.

4
Gedaan

Doe de pesto in de gesteriliseerde pot of dien onmiddellijk op.
De pesto kunt u 2 weken koel bewaren.

Vorige
Fruitleer van sinaasappel en veenbessen
Volgende
Pompelmoes marmelade