Sapje van zoete aardappel met tomaat

Sapje van zoete aardappel met tomaat

Druk recept af
Omdat ik zoete aardappelen aan het drogen was heb ik met het restant van de aardappelen een drankje gemaakt in de slowjuicer.
Totale tijd: 10 minuten

Ingrediënten

  • 1 Tomaat
  • 400 gram Zoete aardappelen

Instructies

  • Schil de aardappelen en snijd ze in stukken zodat ze in de opening van de slowjuicer passen. Snijd ook de tomaat in stukken.
  • Doe eerst de tomaat in de slowjuicer. Voeg daarna de stukken zoete aardappel toe en duw ze aan met de stamper.
  • Het resultaat: Een heerlijk fris drankje.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Groentesalade

 

Groentesalade

Druk recept af
Totale tijd: 25 minuten

Ingrediënten

  • 50 gr Boontjes
  • 50 gr Erwten
  • 1/2 krop Sla
  • 6 Kerstomaten
  • 3 Eieren
  • Parmezaanse kaas
  • Bieslook
  • 4 el Olijfolie
  • 2 el Citroensap
  • 1 el Honing
  • 1 el Mosterd
  • Zout

Instructies

  • Kuis de boontjes en erwtjes en kook ze gaar. Laat ze afkoelen.
  • Kook de eieren hard in 12 minuten.
  • Snijd de sla in stukken en de kerstomaten doormidden.
  • Meng de mosterd, citroensap, olijfolie, zout en honing door elkaar.
  • Schep alles in een grote schaal en werk de salade af met de gekookte eieren, de dressing, wat geraspte Parmezaanse kaas en wat bieslook.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Radijsjes zoetzuur

 

Radijsjes zoetzuur

Druk recept af
Een heerlijk inmaakrecept voor radijsjes! We hebben deze radijsjes gebruikt om een lekker gerecht te maken: Toast met brie en radijsjes.
Totale tijd: 20 minuten

Ingrediënten

  • 12 Radijsjes
  • 150 gr Suiker
  • 200 ml Azijn
  • 1,5 tl Zout
  • 1 tl Komijnpoeder (Djinten)
  • 2 tl Koriander
  • 1/2 tl Jeneverbessen
  • 1 tl Mosterdzaad

Instructies

  • Kuis de radijsjes en snijd ze doormidden of in vieren.
  • Vul gesteriliseerde weckpotten zo vol mogelijk met de radijsjes.
  • Verwarm alle andere ingrediënten in een kookpot tot de azijn kookt en de suiker volledig opgelost is.
  • Giet het azijnmengsel op de radijsjes in de weckpotten tot ze volledig onderstaan.
  • Bewaar de radijsjes op een koele plaats en zet ze 1 dag voor gebruik in de koelkast.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Spaghetti carbonara

 

Spaghetti carbonara

Druk recept af
Totale tijd: 25 minuten

Ingrediënten

  • 250 gr Spaghetti
  • 200 gr Spekblokjes
  • 200 gr Gekookte ham
  • 2 Rode uien
  • 1 Ui
  • 3 teentjes Knoflook
  • 200 gr Geraspte kaas
  • 4 Eieren
  • 400 ml Room
  • Olijfolie
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Kook de spaghetti gaar volgens de instructies op de verpakking. Giet de spaghetti af.
  • Pel de uien en de knoflook en snijd ze in kleine stukjes. Snijd de ham in stukjes.
  • Bak de spekblokjes 3 minuten. Voeg de ui en knoflook toe en laat het 5 minuten op middelhoog vuur bakken.
  • Breek de eieren in een kom en voeg de room en geraspte kaas toe. Klop het mengsel los en kruid met peper en zout.
  • Voeg het mengsel toe aan de gekookte spaghetti en roer goed. Het ei zal door de warmte van de spaghetti garen.
  • Werk af met de hamreepjes.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Mosselsoepje

Mosselsoepje

Druk recept af
Dit mosselsoepje is de moeite waard.
Totale tijd: 30 minuten

Ingrediënten

  • 2 Bleekselderij
  • een snufje Chilipoeder
  • 100 ml Room
  • 2 uien
  • 2 Wortelen
  • 1 theelepel Paprikapoeder
  • 1 bosje Waterkers
  • 1 kilo Mosselen
  • 1 flesje Hoegaarden

Instructies

  • Snijd de bleekselderij en wortelen in schijfjes en de uien in ringen.
  • Doe de groenten, samen met het flesje bier, in een grote pan.
  • Maak de mosselen zuiver en voeg deze toe aan de groenten.
  • Zet de pan op een heel hoog vuur en breng het geheel aan de kook. Als de mosselen open gaan laat u ze nog een paar minuten koken.
  • Zeef de inhoud van de pan en vang het kookvocht op. Bewaar de mosselen en de groeten.
  • Laat het kookvocht tot de helft inkoken en voeg de kruiden, room en de waterkers toe. Breng het soepje aan de kook en voeg de mosselgroenten en mosselen toe zodra het soepje kookt. Laat de mosselen even warm worden en dien de mosselen op in een schaaltje. Op die manier kunnen uw gasten de heerlijke soep goed uitlepelen en blijft de soep warmer dan in een bord.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Mascarpone met aardbeienjam

 

Mascarpone met aardbeienjam

Druk recept af
Een lekker en leuk receptje die wij in kleine weckpotjes serveren. De aardbeienjam smaakt uiteraard nog beter als je die zelf gemaakt hebt!
Totale tijd: 20 minuten

Ingrediënten

  • 250 gr Mascarpone
  • 75 gr Suiker
  • 3 Eieren
  • 5 Bastogne koeken
  • Aardbeienjam

Instructies

  • Verkruimel de Bastogne koeken.
  • Scheid de eieren en klop de eidooiers samen met de witte suiker tot een dikke witte massa.
  • Meng de mascarpone door het geklopte eimengsel.
  • Verdeel de koekkruimels over de potjes. Schep er wat van de mascarpone op. Schep hierop wat aardbeienjam.
  • Zet ze potjes minstens 3 uur in de koelkast.
  • Werk de potjes eventueel af met wat poedersuiker of geraspte witte chocolade.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Frambozen smoothie met havermout

 

Frambozensmoothie met havermout

Druk recept af
Totale tijd: 5 minuten

Ingrediënten

  • 300 gr Frambozen
  • 5 el Havermoutvlokken
  • 1 l Magere yoghurt
  • 2 el Honing

Instructies

  • Schenk de yoghurt in de blender of keukenmachine en voeg de frambozen toe.
  • Voeg de honing en havermout toe en mix gedurende 30 seconden.
  • Serveer de smoothie met enkele verse frambozen en een blaadje munt.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Vijgen in Vodka

Vijgen in Vodka

Druk recept af
Heerlijk: proeven, proeven en nog eens proeven.

Ingrediënten

  • 6 kleine groene Vijgen
  • Wodka (Vodka)

Instructies

  • Snijd de vijgen doormidden.
  • Doe de vijgen in een weckpotje van 1/4 liter. Giet de vodka erover en blijf met het vullen 2 centimeter onder de rand. Leg de inmaakring op de glasdeksel en sluit de weckpot met de weckklemmen. Schut elke dag een beetje met de weckpot en proef de vodka na 1 week.
  • De smaak is heel erg persoonlijk. Als u wilt kunt u suiker toevoegen. Ik heb de weckpot nu 4 weken staan en door elke dag wat te proeven vind ik dat hij nu perfect van smaak is. Filter de vodka door een neteldoek en serveer deze in een mooi glas als aperitief.
  • Zet het glas op een bordje en leg een vijg als decoratie op het bordje samen met een lepeltje. U kunt uw gasten vertellen dat ze ook de vijg kunnen eten! Onze gasten vonden het in ieder geval heerlijk, mooi en zeer exclusief.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Paprika’s op olie

 

Paprika's op olie

Druk recept af
Met de hoeveelheden in dit recept maak je 850 ml paprika's op olie.
Voor dit recept gebruiken wij de Kilner potten met beugelsluiting.
Totale tijd: 40 minuten

Ingrediënten

  • 3 Rode paprika's
  • 3 Groene paprika's
  • 3 Gele paprika's
  • 2 el Azijn
  • Olijfolie
  • 1 tl Oregano Gedroogd
  • Zwarte peper
  • Zeezout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Leg de paprika's in een ovenschaal en laat ze 25 tot 30 minuten bakken in de voorverwarmde oven. Laat de gebakken paprika's in een gesloten plastic zak afkoelen.
  • Schil de paprika's en verwijder de zaadlijsten. Snijd de paprika's in dikke repen.
  • Meng de paprikarepen met de gedroogde oregano en kruid naar smaak met zeezout en zwarte peper.
  • Meng de azijn met 2 el olijfolie. Giet dit over de paprikarepen en meng voorzichtig.
  • Vul gesteriliseerde goed afsluitbare glazen potten met de paprikarepen en het azijnmengsel. Vul de potten verder af met olijfolie tot alles volledig onderstaat. Sluit de potten goed af en bewaar ze in de koelkast.
  • Bewaar de paprikarepen in de koelkast en zorg ervoor dat ze steeds volledig onder olijfolie staan. De paprikarepen zijn 1 maand houdbaar.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Banketbakkersroom

 

Banketbakkersroom

Druk recept af
Met de hoeveelheden in dit recept maak je ongeveer 10 puddingbroodjes.

Ingrediënten

  • 200 gr Suiker
  • 130 gr Bloem
  • 1 l Melk
  • 8 Eieren
  • 32 gr Vanillesuiker

Instructies

  • Scheid de eieren en bewaar de dooiers. De eiwitten worden niet gebruikt in dit recept.
  • Klop de eidooiers samen met de suiker tot een romige crème.
  • Tip: De crème is goed wanneer die als een dik lint van de garde afloopt.
  • Zeef de bloem en roer het onder het eimengsel tot een glad geheel.
  • Breng de melk aan de kook. Giet de gekookte melk onder voortdurend roeren op het eimengsel.
  • Giet het ei- en melkmengsel terug in de kookpot en breng het al roerend op een laag vuurtje aan de kook. Laat de banketbakkersroom al roerend 5 minuten koken.
  • Doe de gekookte room in een kom en zet het in een bak met ijskoud water. Laat de room al roerend afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!