,

Passievruchtencoulis

Passievruchtencoulis

Druk recept af
Deze passievruchtencoulis is snel en makkelijk te maken, met een paar ingrediënten tover je een extra tropische  smaakbom op tafel. Want een beetje zon op ons bord is welkom deze winter! Wij hebben de yoghurt met de coulis geserveerd in weckpotjes van Kilner van 125 ml. De coulis is ook heerlijk bij ijs, panna cotta, over pannenkoeken en wafels, een scheutje in een smoothie of milkshake. Ben je op zoek naar een fris, fruitig sausje voor over gegrild of geroosterd vlees (kip of varken)? Dan past deze passievruchtencoulis daar perfect bij!
Totale tijd: 15 minuten

Ingrediënten

  • 3 eetlepels Suiker
  • 170 ml Sinaasappelsap
  • 6 Passievruchten

Instructies

  • Snijd de passievruchten doormidden en schep het vruchtvlees en de zaden in een middelgrote steelpan. Voeg het sinaasappelsap en de suiker toe en breng de coulis aan de kook. Zet het vuur lager en laat de coulis gedurende 5 tot 6 minuten zachtjes koken totdat de vloeistof is ingedikt.
  • Laat de coulis afkoelen en zeef de coulis met behulp van een vergiet met daarin een neteldoek gelegd. Vul de weckpotjes voor 3/4 met yoghurt en schep er de afgekoelde coulis over.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Maak je eigen terrarium met je weckpot!

Maak je eigen terrarium met je weckpot!

Druk recept af
Ook met een weckpot kun je gemakkelijk een terrarium maken. De planten hebben geen verzorging nodig doordat ze leven op gerecycleerde zuurstof, water en voedingstoffen. Na een paar weken heb je een afgesloten mini-tuintje die zichzelf helemaal onderhoudt. Ik heb gebruik gemaakt van de mozaïekplant: Fittonia verschaffeltii  die bij mij in een pot in de kamer stond waar ik een stukje vanaf gehaald heb. Gebruik in ieder geval mini-plantjes of mini-cactus. Zorg ervoor dat de plantjes klein blijven of dat het baby-plantjes zijn die vervolgens flink zullen groeien. Het beste is te kiezen voor planten die van een hoge luchtvochtigheid houden. En natuurlijk heb je een weckpot nodig. Ik heb de Kilner weckpot van 3 liter gebruikt.

Ingrediënten

  • een paar handenvol Hydrokorrels
  • 2010 cm mos van ongeveer cm breed Mos
  • een kleine hand Houtskool
  • 12 of Plantjes
  • 200 ml Regenwater
  • Weckpot van 3 liter van Kilner
  • 10 ongeveer volle eetlepels Potgrond voor kamerplanten

Instructies

  • Doe een laagje kiezelstenen of hydrokorrels (ongeveer 2 cm) op de bodem van de weckpot. Deze dienen als drainage. Zorg ervoor dat je na elke stap je handen wast en afdroogt.
  • Leg een laagje (ongebruikte) kleine houtskool stukjes op de kiezelstelen of hydrokorrels. Houtskool voorkomt schimmel in je planten terrarium. Ik heb gebruik gemaakt van een lange pincet om de houtskool in de weckpot te leggen, maar je kunt ook een lange lepel gebruiken. Probeer de weckpot zo weinig mogelijk vies te maken.
  • Doe een laagje van 5 cm potgrond (voor kamerplanten) bovenop de houtskool en duw aan. Neem de weckpot met een stuk keukenrol goed af aan de binnenzijde.
  • Zet je plant in het midden van de pot en werk erom af met het mos. Zorg ervoor dat de wortels van je plant in de potgrond zitten. Je kunt nu ook andere (decoratieve) zaken toevoegen, zoals een leuke steen.
  • Giet er voorzichtig 200 ml regenwater op en laat de pot 1 week open staan. Zet het terrarium nooit in de zon! Na 1 week kun je de weckpot afsluiten. Zodra de binnenzijde van het glas van de weckpot veel met condens vertoont laat je de weckpot 5 uur openstaan waarna je deze weer sluit. Na verloop van tijd zal dat niet meer nodig zijn.
  • De rest doet het terrarium helemaal zelf!
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Kerststuk maken met WECKENonline

Kerststuk maken met WECKENonline

Druk recept af
Voor dit kerststuk hebben we gebruik gemaakt van een cylinder weckpotje van 340 ml en hedera bessen. Heb je deze niet of kun je er niet aankomen dan kun je altijd hulst, klimop of een ander soort plant gebruiken.

Ingrediënten

  • Dennenappels
  • 1 Kaarsen
  • 1 Cylinderglas 340 ml WECK
  • Hedera bessen
  • uit de tuin Groene blaadjes
  • Platte schaal
  • Oase

Instructies

  • Maak de oase vochtig door deze een nacht in een emmer met water te zetten. Ps: je kunt ook een stuk oase kopen dat al een ronde vorm heeft. Snijd anders een ronde vorm uit de oase. Maak deze vorm zo groot dat er nog plaatst is voor je dennenappels op de schaal.
  • Snijd de oase vanuit het midden naar de zijkanten af zodat je in het midden het hoogste stuk krijgt en aan de zijkanten het laagste stuk. Maak in het midden een uitholling zodat het weckpotje erin geplaatst kan worden.
  • Zet het weckpotje (met de kaars) in de uitholling, gebruik eventueel wat zand op de bodem van het weckpotje zodat de kaars recht kan blijven staan.
  • Steek de hedera bessen in de oase en steek er af en toe een blaadje tussen voor een speels effect.
  • Maak het kerststuk compleet door rondom de dennenappels te plaatsen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Garnaaltjes met aubergine

 

Garnaaltjes met aubergine

Druk recept af
Wij hebben voor dit recept het kleine tulpglas gebruikt van het merk WECK. Dit voorgerechtje is eenvoudig te maken en zeker de moeite waard.

Ingrediënten

  • 1 Aubergine
  • 200 gr Garnalen
  • 2 tl Kappertjes
  • 1 el Cognac
  • 1 el Yoghurt
  • 6 el Room
  • 2 teentjes Knoflook
  • 1 tl Suiker
  • 1 el Verse peterselie
  • Cayennepeper

Instructies

  • Was de aubergine en wikkel deze in vershoudfolie. Doe de aubergine in de vershoudfolie in de magnetron voor 3,5 minuten tot het gegaard is.
  • Trek het vel van de aubergine en prak de aubergine met een vork tot moes. Laat de moes afkoelen.
  • Meng de cognac, kappertjes, room of crème fraîche, yoghurt, een mespuntje cayennepeper, fijngeperste knoflook, peterselie en suiker. Voeg meer room of yoghurt toe voor een minder pittige saus.
  • Schep voorzichtig de auberginemoes onder in het tulpglas. Schep hierboven op een laagje garnalen en werk af met de saus.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, , ,

Appeltrifle in weckglas (een smaakbommetje!)

Appeltrifle in weckglas (een smaakbommetje!)

Druk recept af
Een trifle is een Engels dessert geserveerd in laagjes. We hebben voor deze trifle als basis een appel-compote gebruikt. Wilt u dit recept maken voor een speciale gelegenheid dan kunt u meer appel-compote maken en deze wecken. Ik heb voor deze trifle 3 weckpotten van WECK gebruikt van 3/4 liter. Maar kleinere potten kan zeker want 3/4 liter was meer dan genoeg zelfs voor de grote eter!

Ingrediënten

  • 5 eetlepels Suiker
  • 1 kilo Appels
  • 250 ml Slagroom
  • 34 a eetlepels Rum
  • 200 gram Cake
  • 500 gram Vanillekwark
  • 2 stuks Kaneelbiscuit

Instructies

  • Schil de appels, verwijder de kroost en snijd ze in blokjes van 2 bij 3 cm ongeveer. Doe de blokjes appel in een kookpan, voeg 3 eetlepels suiker en een bodempje water toe. Breng de appelstukjes aan de kook, zonder deksel op de pan en kook ze 10 minuten of totdat ze zacht zijn. Laat de appel-compote afkoelen.
  • Snijd ondertussen de cake. Snijd voor elke weckpot 1 dikke plak en snijd deze in grote blokjes. Verdeel de cakeblokjes over de 3 weckpotten. Besprenkel de cake met de rum.
  • Klop de slagroom samen met 2 eetlepels suiker stijf. Verkruimel de koekjes.
  • Schep de kwark op de cake (gebruik een trechter om morsen te voorkomen). Duw de kwark iets aan met een lepel. Schep de afgekoelde appel-compote ook mbv een trechter op de kwark (was de trechter van te voren even af zodat je geen kleurenvermenging krijgt). Schep dan de slagroom op de compote. Werk de trifle af met de verkruimelde koekjes.
  • Vul gesteriliseerde weckpotten. Blijf 1 cm onder de rand bij het vullen. Sluit de potten met de inmaakring, deksel en weckklemmen. Weck de compote in een inmaakketel gedurende 30 minuten op 90 graden.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Tiramisu in weckpotjes

Tiramisu in weckpotjes

Druk recept af
De tiramisu maak je 1 dag voordat je deze wilt gebruiken. Op deze manier  kan de tiramisu afkoelen en verder opstijven in de koelkast in de weckpotjes. We hebben de weckpotjes van 160 ml gebruikt.

Ingrediënten

  • 8 eetlepels Suiker
  • Snufje Zout
  • 5 Eieren
  • 500 gram Mascarpone
  • 1 kopje lauwe Koffie
  • 6 eetlepels Amaretto
  • 1 pak Boudoirkoekjes
  • 1 eetlepel Cacaopoeder

Instructies

  • Maak een kopje sterke koffie of espresso en laat dit wat afkoelen. Giet er de 6 eetlepels amaretto bij.
  • Neem een niet te hoge schotel (ik gebruik altijd een ovenschotel) en doe hier de koffie met amaretto in). Dip de boudoirkoekjes of lange vingers 1 voor 1 in de lauwe koffie met amaretto. Dip ze niet helemaal onder maar ongeveer tot de helft. Anders worden uw koekjes te waterig. Leg de koekjes 5 mm van elkaar in een andere ovenschotel.
  • Scheid de eiwitten en de eidooiers. Neem een kom, voeg 4 eiwitten met 4 eetlepels suiker toe en een snufje zout en klop de eiwitten stijf.
  • Neem een andere grote kom. Doe hier 5 eidooiers en 4 eetlepels suiker in en klop dit tot het licht en luchtig is. Voeg de mascarpone toe aan de luchtig geklopte eidooiers en roer om met een deegschraper. Voeg het stijfgeklopte eiwit toe en roer opnieuw om met een deegschraper.
  • Neem de koekjes. Breek ze in de vorm van het weckpotje en vul er de bodem van het weckpotje mee. (Het is niet erg dat ze verkruimelen).
  • Schep een laagje mascarpone-mengsel over de koekjes en spreid de laag horizontaal gelijk uit met een lepeltje. Breek daarna nog wat koekjes en verspreid deze bovenop de mascarpone-mengsel. Lepel opnieuw een laag mascarpone bovenop de koekjes en egaliseer de laag met een lepeltje. Zet de weckpotjes een nacht in de koelkast. Strooi net voor het serveren pure cacaopoeder bovenop de tiramisu.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Witte chocoladepudding met aardbeien en frambozen

Witte chocoladepudding met aardbeien en frambozen

Druk recept af
Deze witte chocoladepudding hebben we geserveerd in weckpotjes van 200 ml.

Ingrediënten

  • 100 gram Aardbeien
  • 2 eetlepels bruine Basterdsuiker
  • 150 ml Room
  • 100 gram Frambozen
  • 100 gram Witte chocolade
  • 1 Zeste van citroen

Instructies

  • Neem vier weckpotjes en verdeel de aardbeien en frambozen over de 4 potjes.
  • Rasp uw citroen (lichtjes) en strooi de geraspte citroenschil (zeste) over de aardbeien en frambozen.
  • Neem een pan en doe hier de room in. Verwarm de room langzaam op een laag vuurtje totdat de room bijna kookt. (Zorg ervoor dat de room zeker niet kookt). Breek ondertussen uw chocolade in kleine stukjes.
  • Haal de pan met room van het vuur en voeg de chocolade toe. Roer alles goed door totdat de chocolade volledig gesmolten is. Laat uw chocoladeroom nu afkoelen totdat deze op kamertemperatuur is. Nu kunt u de chocoladeroom verdelen over de potjes.
  • Zet de potjes in de koelkast en laat ze minimaal 4 uur staan.
  • Strooi de bruine basterdsuiker over de chocoladeroom en gebruik een brander om de suiker te laten karamelliseren. (Als u geen brander heeft, kunt u de chocoladepudding met de bruine suiker een paar minuutjes onder de gril zetten). P.S. U kunt de witte chocoladepudding ook eten zonder de bruine suiker te karamelliseren, dit is ook zeker heel lekker!
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Eieren koken in een weckpotje

Eieren koken in een weckpotje

Druk recept af
Een leuk idee voor het paasontbijt of paasbrunch. Het ziet er ontzettend mooi uit en je zit niet te frunniken met de eierschaal. Een bijkomend voordeel: Je ziet precies welke gaarheid je eitje heeft en het ziet er ook nog eens leuk uit! Ik heb gebruikt gemaakt van de kleine inmaakglaasjes van 80 ml van Weck. Het werkt als volgt:

Ingrediënten

  • Eieren
  • Weckpotjes van het merk WECK van 80 ml

Instructies

  • Doe een beetje olie in uw weckpotje en breek uw ei in het weckpotje. De olie zorgt ervoor dat het veel gemakkelijker is om de weckpotjes na gebruik zuiver te maken. Maar natuurlijk kun je het eitje ook zonder olie koken. Zet de weckpotjes in een pan met een bodempje water.
  • Vul het water aan, gewoon onder de kraan, totdat het water in uw pan minimaal de hoogte van het gebroken ei in het weckpotje heeft bereikt. U kunt eventueel het dekseltje erop leggen zodat er zeker geen water in kan.
  • Haal de weckpotjes uit de pan en zet de pan op het vuur. Breng het water aan de kook en zet de weckpotjes terug in de pan met zachtjes kokend water. Let op dat het water niet te hard kookt waardoor er water in de potjes terecht kan komen. Dat kan zelfs gebeuren met het dekseltje op het weckpotje.
  • Bij ons is het eitje perfect zacht gekookt als we 10 minuten zachtjes koken bij een inductiestand van 5. Als u andere potten of kleine jampotjes gebruikt, let dan op dat u dik glas gebruikt. Bij het gebruik van weckpotjes hoeft u niet bang te zijn dat deze kapot gaan. Ze zijn bestand tegen hele hoge temperaturen. Let altijd op: Het weckpotje is heet maar dat betekend dat uw ei ook lekker warm blijft.
  • Ik serveer ze met pasen in het rvs BODDOB PLANKIE
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Groenten in laagjes als amuse

 

Groenten in laagjes als amuse

Druk recept af
Deze groenten in laagjes wordt gemaakt als een terrine. Voor dit recept heb je 8 weck stortglaasjes nodig van 160 ml met inmaakringen en klemmen.

Ingrediënten

  • 200 gr Wortelen
  • 200 gr Broccoli
  • 200 gr Knolselder
  • 2 Eieren
  • 160 gr Kwark (Platte kaas)
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Snij de wortelen, broccoli en knolselder in kleine blokjes. Kook deze afzonderlijk gedurende 20 minuten in een ruime pan met water.
  • Mix de groenten afzonderlijk met een staafmixer. Klop in een kom de eieren met de kwark of platte kaas en voeg zout en peper toe. Voeg per kom 1/3 toe van het mengsel met de losgeklopte eieren en de kwark.
  • Neem 8 inmaakglazen van 160 ml en vul deze met een laagje groenten: eerst groen dan wit en oranje tot 2 cm onder de rand van het inmaakglas. Laat de inmaakglazen gedurende ongeveer 45 minuten au bain marie in de oven staan op 200 graden. Vul daarvoor een ovenschaal met wat water zodat de inmaakglazen voor 3/4 onder water staan.
  • Laat de inmaakglazen afkoelen en sluit ze af met de inmaakring en de klemmen. Zet de inmaakglazen minstens een uur in de koelkast.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, , ,

Chocolademousse in glazen potje van WECK

Chocolademousse in glazen potje van WECK

Druk recept af
Voor dit recept maak je eerst de chocolademousse. Je vindt het recept natuurlijk ook op onze site, wij noemen het Hemelse modder. De werkwijze na het maken van de Hemelse modder en het recept voor de creme au beurre vind je op deze pagina. We hebben gebruik gemaakt van het tulpglaasje van WECK.

Ingrediënten

  • 250 gram boter
  • naar smaak Cacaopoeder
  • 250 gram Poedersuiker

Instructies

  • Vul de weckpotjes tot 1 a 1,5 onder de rand met de nog lopende chocolademousse en laat deze gedurende minimaal 6 uur opstijven in de koelkast. Langer is geen probleem.
  • Laat de boter heel zacht worden. Doe de boter in de keukenmachine of gebruik een mixer en klop de boter totdat ze bijna wit is. Voeg lepel voor lepel, de poedersuiker toe. Meng de cacaopoeder eronder, voor mij is een klein beetje genoeg voor de kleur. Laat de boter nog een behoorlijke tijd doorkloppen, totdat de suiker helemaal is opgelost en er een luchtige creme au beurre ontstaat.
  • Haal de weckpotjes uit de koelkast en laat ze even staan. Doe de creme au beurre in een spuitzak en spuit deze op de chocolade mousse. Probeer zo min mogelijk het glas van het potje te raken. Werk af met cacaopoeder of chocoladedruppels (ik had deze nog wat liggen en vond het wel mooi).
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!