, , ,

Limoen-mascarpone met cake

 

Limoen-mascarpone met cake in weckpotje

Druk recept af
Wij gebruiken de Weck tulpglaasjes om dit heerlijk dessertje in te serveren.

Ingrediënten

  • 250 gr Mascarpone
  • 250 gr Griekse yoghurt
  • 3 Limoenen
  • 450 gr Cake
  • 175 gr Suiker
  • 4 Gelatineblaadjes
  • Munt

Instructies

  • Week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water.
  • Rasp de schil van de limoenen. Pers de limoenen en vang het sap op.
  • Verwarm ongeveer 80 ml limoensap op een laag vuur.
  • Knijp de gelatineblaadjes uit en roer ze door het warme limoensap. Laat het sap afkoelen tot het dik wordt.
  • Klop de mascarpone, de Griekse yoghurt, de suiker en de zeste van limoen tot een glad mengsel.
  • Voeg het afgekoelde limoensap al roerend onder het mascarpone mengsel.
  • Zet het mengsel minstens 3 uur in de koelkast om op te stijven.
  • Snijd de cake in blokjes.
  • Vul weckpotjes met een laag van het mascarpone mengsel. Leg hier een stukje cake op en vul verder aan met mascarpone. Vul de weckpotjes zo verder aan en eindig met een stukje cake.
  • Werk de potjes af met een vers muntblaadje.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Gazpacho met garnalen

 

Gazpacho met garnalen

Druk recept af
Maak dit een feestelijk gerechtje en serveer deze koude soep in de WECK tulpglaasjes.
Je kunt deze soep ook wecken.
Totale tijd: 20 minuten

Ingrediënten

  • 250 gr Grijze garnalen
  • 500 gr Tomaten
  • 1 Komkommer
  • 1 Rode paprika
  • 1 Rode ui
  • 1 teentje Knoflook
  • 1 Geroosterde witte boterham
  • 500 ml Water
  • 1 Bouillonblokje (groente)
  • 2 el Olijfolie
  • 1 tl Suiker
  • 2 Basilicumblaadjes
  • snufje Cayennepeper
  • 3 druppels Tabasco

Instructies

  • Los het bouillonblokje op in het gekookte water. Laat de bouillon afkoelen.
  • Snijd de tomaten en de komkommer in stukjes. Kuis de paprika en snijd het in stukjes.
  • Pel en versnipper de ui en knoflook.
  • Mix alle ingrediënten fijn met de mixer of gebruik een blender.
  • Werk de soep af met de grijze garnalen. (Dit recept wecken? Sla deze stap dan over.)
  • Weck dit recept: Breng de soep aan de kook. Vul gesteriliseerde weckpotten tot 1,5 cm onder de rand met de warme soep. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.
  • Kook de soep 10 minuten voor gebruik! Laat de soep volledig afkoelen en werk af met de grijze garnalen.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Laagjessalade

 

Laagjes salade

Druk recept af
Een gemakkelijk te maken laagjessalade, leuk als amuse. Gebruik een klein weckpotje of jampotje om de amuse te serveren.

Ingrediënten

  • 3 Eieren
  • 230 gr Ananas in stukjes
  • 3 Appels
  • 1 Ui
  • 150 gr Mais
  • 100 gr Gekookte ham
  • 200 gr Witte selderijsalade
  • 100 gr Gemalen kaas
  • 2 el Mayonaise
  • 200 gr Zure room

Instructies

  • Kook de eieren in 12 minuten hard. Laat ze afkoelen en pel ze.
  • Laat de ananas goed uitlekken. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in kleine stukjes.
  • Snijd de eieren in stukjes. Pel en snipper de ui fijn. Snijd de ham in kleine stukjes.
  • Maak de saus door de zure room met de mayonaise te mengen.
  • Doe de ingrediënten laag voor laag in een weck- of jampotje en serveer de saus apart naast de salade.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Chiapudding met frambozencoulis

 

Chiapudding met frambozencoulis

Druk recept af
Maak voor deze chiapudding zelf de frambozencoulis en misschien zelfs ook de amandelmelk!
Wij serveren deze pudding in 2 Weck tulpglaasjes.

Ingrediënten

  • 3 el Chiazaad
  • 250 ml Amandelmelk
  • 1 Banaan
  • Vanillesuiker
  • Frambozencoulis

Instructies

  • Mix de amandelmelk samen met de banaan en een mespuntje vanillesuiker in de blender tot een glad, romig geheel.
  • Meng het melkmengsel met het chiazaad en roer goed.
  • Zet de pudding minstens 4 uur in de koelkast.
  • Schep wat frambozencoulis op de pudding en laat het nog enkele uren in de koelkast rusten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

OUDE WECKPOTTEN MET KAARSJES

OUDE WECKPOTTEN MET KAARSJES

Druk recept af
Ik ben gebeten door het crea-bea virus. Ik heb oude weckpotten gebruikt van 1/2 liter maar je kunt natuurlijk elke maat gebruiken die je wil.

Ingrediënten

  • Lint
  • Kaarsen
  • Oude weckpotten
  • Kiezeltjes
  • Karton

Instructies

  • Zet je kaarsen in de weckpot.
  • Vul een gedeelte van de ruimte tussen de kaars en de weckpot op met kiezeltjes.
  • Knip een lint en bind dit om de weckpot.
  • Ik heb wat kartelkarton geknipt en dat op de weckpot gelijmd maar je kunt natuurlijk gebruiken wat je in huis hebt. Een klein stukje karton heb ik op de deksel gelijmd met een stukje gedroogd tarwe maar je kunt natuurlijk gebruiken wat je in huis hebt of dit achterwege laten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Kaarsjes maken met jampotten of oude weckpotten

Kaarsjes maken met jampotten of oude weckpotten

Druk recept af
Voor dit recept heb je jampotten of weckpotten nodig met een brede opening, kaarsen in glas of in bv een weckpotje, lint en een kanten / katoenen sierlint of lapje waar openingen in zitten om je lint door te rijgen. Ben je zelf een crea-bea type en haak je veel? Dan kun je het lapje natuurlijk ook zelf maken.

Ingrediënten

  • Lint
  • Takjes
  • Kaarsen
  • Glaasje om de kaarsen in te zetten
  • Jampotten of oude weckpotten
  • Lapje of sierlint

Instructies

  • Neem een jampot met brede opening en zorg ervoor dat de gekozen kaars er goed in past. Tip: Zet de kaars in een glazen potje zoals bv een weckpotje of een glaasje. Op deze manier druipt het kaarsvet niet op de takjes of andere artikelen die je gebruikt om je jampot af te werken en kan er zeker geen brand ontstaan.
  • Rijg het lint door de katoenen lapje. Doe dit rond de jampot of weckpot en meet goed. Het is mooier als je wat ruimte laat zodat het lapje niet strak om de jampot heen zit. (zie foto) Knip het lapje af. Let op niet het lint! Kijk even hoe je het lint wil bevestigen. Ik heb er een strik in gelegd maar je kunt het natuurlijk ook met naald en draad aan elkaar maken. Knip dan het lint af op de lengte die je zelf bepaald hebt.
  • Zet de kaars in de jampot en werk de jampot af met groene dennentakjes, besjes, hulst of andere leuke dingen. En je eigen gemaakte kaarsen jampot cq. weckpot is klaar.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Yoghurt met aardbeien

 

Yoghurt met aardbeien

Druk recept af
Gebruik kleine weckpotjes om je amuses, voor- of nagerechten in te serveren. Altijd leuk!
Waag je misschien ook eens aan het zelf maken van je yoghurt.
Totale tijd: 10 minuten

Ingrediënten

  • 500 ml Yoghurt
  • 10 Aardbeien

Instructies

  • Mix 5 aardbeien fijn in de blender of prak ze fijn met een vork.
  • Meng de aardbeienpulp door de yoghurt.
  • Snijd de resterende aardbeien in kleine stukjes en roer ze onder de yoghurt.
  • Werk de yoghurt af met een blaadje munt of salie.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Aardbeien invriezen in weckpotjes

Aardbeien invriezen in weckpotjes

Druk recept af
U kunt ook aardbeien invriezen in weckpotjes. U kunt met bevroren aardbeien drankjes en smoothies maken en veel meer.... zoals bijvoorbeeld een aardbeien-kwarktaart.

Ingrediënten

  • Aardbeien

Instructies

  • Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Doe de aardbeien in de blender en mix de aardbeien totdat u een aardbeienmoes heeft.
  • Neem de weckpotjes en vul ze tot 0,5 centimeter onder de rand. Leg de inmaakring op de deksel, de deksel op het weckpotje en sluit het weckpotje af met de weckklemmen. Zet de weckpotjes in de diepvries.
  • Als u de aardbeien wilt gebruiken zet het weckpotje dan even in een pannetje met warm water zodat de aardbeienmoes gemakkelijk van de zijkant van het weckpotje loskomt.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Kwark met gestoofde pruimen

 

Kwark met gestoofde pruimen

Druk recept af
Droog je pruimen zelf of koop ze in de supermarkt.

Ingrediënten

  • 12 Gedroogde pruimen
  • 500 gr Kwark
  • 300 ml Port
  • 3 el Vloeibare honing
  • 2 Kaneelstokjes

Instructies

  • Snijd de pruimen in kleine stukjes en laat ze een paar uur in de port weken.
  • Kook de pruimen, port, honing en kaneelstokjes in een kookpot zonder deksel. Laat het 20 minuten zachtjes koken.
  • Laat het geheel afkoelen en bewaar het in de koelkast.
  • Vul weckpotjes met de kwark en schep er de pruimenmengeling op.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Vanillepudding met chocolade

 

Vanillepudding met chocolade

Druk recept af

Ingrediënten

  • 400 ml Melk
  • 1 Ei
  • 40 gr Suiker
  • 25 gr Maïzena
  • 1 Vanillestokje
  • 1 el Pure chocolade

Instructies

  • Snijd het vanillestokje doormidden. Breng het samen met de melk aan de kook. Laat het op een zacht vuurtje 20 minuten verwarmen.
  • Breek het ei in een mengkom. Zeef er de maïzena door en voeg 5 el van de warme melk toe. Klop het geheel glad met een garde.
  • Voeg het mengsel toe aan de warme melk. Laat dit onder voortdurend roeren doorkoken.
  • Vis het vanillestokje uit de kookpot.
  • Laat de vanillepudding kort afkoelen.
  • Schep de vanillepudding in schaaltjes en voeg wat geraspte chocolade toe. Maak verschillende laagjes van pudding en chocolade tot de schaaltjes vol zijn.
  • Laat de pudding volledig afkoelen in de koelkast.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!