Yoghurt maken is heel gemakkelijk in de voedseldroger. Het enige wat je nodig hebt is UHT melk en yoghurt met levende fermenten. UHT melk is lang houdbare melk die de meeste mensen gewoon in de koelkast hebben staan. Deze melk is enkele seconden verhit op een zeer hoge temperatuur (ongeveer 140°). Ik heb een klein potje yoghurt van het merk pur natur gebruikt met levende fermenten. De yoghurt is gemaakt in een horizontale voedseldroger. Deze voedseldrogers zijn ideaal voor het fermenteren. Als je yoghurt maakt moet de temperatuur tussen de 37°C en 43°C blijven. Minder dan 37°C en de bacteriën vermeerderen zich niet, waardoor er geen yoghurt ontstaat. Is de temperatuur hoger dan 43°C dan dood je alle goede bacteriën.