, , ,

Appel trifle

 

Appel trifle

Druk recept af
Een trifle is een Engels dessert geserveerd in laagjes. In dit recept gebruiken we een appelcompote die je ook op voorhand kunt maken en wecken.
Met de hoeveelheden in dit recept vulden we 3 Weckpotten van 850 ml.

Ingrediënten

  • 1 kg Appels
  • 200 gr Cake
  • 2 stuks Kaneelbiscuit
  • 500 gr Vanillekwark
  • 250 ml Slagroom
  • 5 el Suiker
  • 4 el Rum

Instructies

  • Schil de appels en verwijder de kroost. Snijd de appels in kleine blokjes.
  • Breng de appelstukjes samen met een bodempje water en 3 el suiker aan de kook. Laat dit zonder deksel op de kookpot 10 minuten koken tot de appels zacht zijn.
  • Laat het geheel afkoelen.
  • Snijd per weckpot een dikke plak cake en snijd het in blokjes. Verdeel de cake over de weckpotten en besprenkel het met rum.
  • Klop de slagroom met 2 el suiker stijf.
  • Verkruimel de kaneelbiscuits.
  • Schep de kwark op de cake en duw het zachtjes aan. Schep hierop de appelcompote. Vul de weckpot verder aan met de opgeklopte slagroom.
  • Werk de trifle af met de verkruimelde biscuits.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Couscous met kidneybonen

 

Couscous met kidneybonen

Druk recept af

Ingrediënten

  • 300 gr Couscous
  • 400 gr Kidneybonen
  • 1 Ijsbergsla
  • 20 Kerstomaten
  • 1 Komkommer
  • 10 Radijzen
  • 40 gr Rozijnen
  • Krulsla Optioneel

Instructies

  • Kook de couscous volgens de instructies op de verpakking. Laat de couscous afkoelen.
  • Snijd de komkommer in kleine blokjes. Snijd de ijsbergsla in dunne repen. Halveer de kerstomaten en de radijzen.
  • Meng alles door elkaar.
  • Tip: Maak deze salade 'in a jar'. Leg in dat geval alle ingrediënten gelaagd in een jampot.
  • Werk eventueel af met wat krulsla.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, , ,

Chocolademousse met crème au beurre

 

Chocolademousse met crème au beurre

Druk recept af
Een heerlijk lekker dessert in de mooie en feestelijke WECK tulpglaasjes.

Ingrediënten

  • 400 gr Melkchocolade
  • 100 gr Pure chocolade
  • 5 Eieren
  • 100 gr Suiker
  • 2 zakjes Vanillesuiker
  • 600 ml Slagroom
  • Zout
  • 250 gr Boter
  • 250 gr Poedersuiker
  • Cacaopoeder

Instructies

  • MAAK DE CHOCOLADEMOUSSE
  • Smelt de chocolade au bain marie.
  • Scheid de eieren en houd de eiwitten en de eidooiers apart.
  • Klop de eidooiers samen met de suiker en de vanillesuiker romig met een mixer.
  • Klop de eiwitten samen met een snufje zout stijf.
  • Klop de slagroom stijf.
  • Spatel de opgeklopte slagroom onder de opgeklopte eidooiers. Roer alles goed door met een garde. Voeg hier de gesmolten chocolade aan toe en mix het geheel met de mixer.
  • Spatel voorzichtig de opgeklopte eiwitten onder het mengsel.
  • Vul de weckpotten met de chocolademousse. Blijf 1 cm onder de rand. Laat de weckpotten minimaal 6 uur in de koelkast opstijven.
  • MAAK DE CREME AU BEURRE
  • Laat de boter zacht worden. Klop de zachte boter met een mixer tot het bijna wit is. Voeg hier lepel per lepel de poedersuiker aan toe en blijf dit mengen.
  • Spatel wat cacaopoeder naar smaak onder het mengsel.
  • Laat het mengsel verder opkloppen tot de suiker volledig opgelost is en er een luchtige crème au beurre ontstaat.
  • Schep de crème au beurre in een spuitzak. Haal de chocomousse uit de koelkast.
  • Werk de chocomousse af met de crème au beurre.
  • Optioneel: Werk af met wat extra cacaopoeder of chocoladedruppels.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, , ,

Limoen-mascarpone met cake

 

Limoen-mascarpone met cake in weckpotje

Druk recept af
Wij gebruiken de Weck tulpglaasjes om dit heerlijk dessertje in te serveren.

Ingrediënten

  • 250 gr Mascarpone
  • 250 gr Griekse yoghurt
  • 3 Limoenen
  • 450 gr Cake
  • 175 gr Suiker
  • 4 Gelatineblaadjes
  • Munt

Instructies

  • Week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water.
  • Rasp de schil van de limoenen. Pers de limoenen en vang het sap op.
  • Verwarm ongeveer 80 ml limoensap op een laag vuur.
  • Knijp de gelatineblaadjes uit en roer ze door het warme limoensap. Laat het sap afkoelen tot het dik wordt.
  • Klop de mascarpone, de Griekse yoghurt, de suiker en de zeste van limoen tot een glad mengsel.
  • Voeg het afgekoelde limoensap al roerend onder het mascarpone mengsel.
  • Zet het mengsel minstens 3 uur in de koelkast om op te stijven.
  • Snijd de cake in blokjes.
  • Vul weckpotjes met een laag van het mascarpone mengsel. Leg hier een stukje cake op en vul verder aan met mascarpone. Vul de weckpotjes zo verder aan en eindig met een stukje cake.
  • Werk de potjes af met een vers muntblaadje.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Mango salad in a jar

 

Mango salad in a jar

Druk recept af
Wij maken deze mango salad in a jar in de Kilner weckpot met schroefdeksel van 500 ml maar je kunt eender welke glazen pot van 500 ml gebruiken.
Totale tijd: 10 minuten

Ingrediënten

  • 1 Mango
  • 40 gr Komkommer
  • 1 Radijsje
  • 50 gr Waterkers
  • 10 Bosbessen
  • 4 el Water
  • 1 tl Citroensap
  • 1/2 Chilipeper

Instructies

  • Schil de mango en snijd het in kleine stukjes.
  • Verwijder de pitjes van de rode peper en snijd het in stukjes.
  • Snijd de komkommer in blokjes. Snijd het radijsje in plakjes.
  • Mix de helft van de mangoblokjes, de chilipeper, het citroensap en het water in een blender tot een sapje fijn.
  • Vul een weckpot laag per laag met de ingrediënten: het mangosap, de resterende mangoblokjes, de komkommer, bosbessen en radijs. Werk de pot af met de waterkers.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Havermoutkoekjes; Put it in a jar

Havermoutkoekjes; Put it in a jar

Druk recept af

Ingrediënten

  • 110 gram lichte Basterdsuiker
  • 90 gram Havermoutvlokken
  • 125 gram Zelfrijzende bloem
  • 70 gram Smeltchocolade
  • 110 gram gedroogde Cranberry

Instructies

  • Vul je bewaarpot met de ingrediënten in de aangegeven volgorde. Verdeel elk ingrediënt mooi bovenop elkaar zodat je laagjes krijgt. Duw elk ingrediënt goed aan met een lepel.
  • Om de koekjes te maken heb je nog 1 ei en 115 gram roomboter nodig. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Snij de roomboter in kleine stukjes. Klop het ei los met een vork in een grote kom. Voeg hier de inhoud van de bewaarpot en de boter aan toe. Kneed alles goed!
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep met een lepel kleine rondjes op het bakpapier (het deeg is voor ongeveer 20 koekjes).
  • Duw de rondjes met de lepel plat en zet de bakplaat in de voorverwarmde oven. Bak de koekjes voor 15 tot 18 minuten. Laat ze goed afkoelen op een rooster en berg ze op.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Pastasalade met kaas

 

Pastasalade met kaas

Druk recept af
De hoeveelheden in dit recept zijn goed voor 8 porties. Je kunt de salade gemakkelijk 3 dagen in de koelkast bewaren.
Geen fan van linzen? Vervang ze dan door erwten.

Ingrediënten

  • 200 gr Pastaschelpjes
  • 100 gr Linzen
  • 150 gr Harde kaas
  • 1 stengel Bleekselderij
  • 1 Wortel
  • 150 gr Kerstomaten
  • 1 Lente-uitje
  • 1 el Citroensap
  • 2 el Witte balsamicoazijn
  • 2 el Olijfolie
  • 4 el Yoghurt
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Kook de pasta gaar volgens de instructies op de verpakking. Spoel de gekookte pasta onder koud water en laat het goed uitlekken.
  • Snijd de kaas in blokjes, de selder in stukjes en de kerstomaten doormidden. Schil de wortel en snijd het in kleine blokjes.
  • Meng de pasta, kerstomaten, selder, wortel en linzen door elkaar.
  • Meng de yoghurt, olijfolie, balsamicoazijn en citroensap en roer goed. Kruid de dressing met peper en zout.
  • Salad in a jar: Verdeel de dressing over de weckpotten. Verdeel de kaasblokjes over de potten. Schep hier de pastasalade op en werk eventueel af met wat basilicum, bieslook of peterselie.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Pasta met tonijn

 

Pasta met tonijn

Druk recept af
Geniet meteen van deze heerlijke pastasalade of maak het 'in a jar' en neem het makkelijk mee als lunch. De Kilner snack on the go jar is hiervoor ideaal met een rvs schenker voor dressing.

Ingrediënten

  • 100 gr Tagliatelle
  • 80 gr Tonijn
  • 50 gr Courgette
  • 3 Kerstomaten
  • 3 el Mais
  • 1 Ei
  • 3 el 1000 Island dressing

Instructies

  • Kook het ei in 10 minuten hard. Laat het afkoelen. Pel het ei en snijd het in drieën.
  • Snijd de kerstomaten doormidden. Snijd de courgette in blokjes.
  • Kook de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking gaar. Laat de pasta afkoelen.
  • Vul een jar met de dressing. Schik er de pasta op en doe daarna de courgetteblokjes in de pot. Schep er de tonijn op en vul verder aan met de kerstomaten en het ei. Vul de pot verder af met de mais.
  • Tip: Meng alle ingrediënten door elkaar om meteen te serveren.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!