Vijgen in Vodka

• 

Snijd de vijgen doormidden.

Doe de vijgen in een weckpotje van 1/4 liter.
Giet de vodka erover en blijf met het vullen 2 centimeter onder de rand.
Leg de inmaakring op de glasdeksel en sluit de weckpot met de weckklemmen.
Schut elke dag een beetje met de weckpot en proef de vodka na 1 week.

De smaak is heel erg persoonlijk. Als u wilt kunt u suiker toevoegen.
Ik heb de weckpot nu 4 weken staan en door elke dag wat te proeven vind ik dat hij nu perfect van smaak is.
Filter de vodka door een neteldoek en serveer deze in een mooi glas als aperitief.

Zet het glas op een bordje en leg een vijg als decoratie op het bordje samen met een lepeltje.
U kunt uw gasten vertellen dat ze ook de vijg kunnen eten!
Onze gasten vonden het in ieder geval heerlijk, mooi en zeer exclusief.