Mosterd met honing, tijm en kurkuma
Carmen Zuidervaart heeft een leuk recept gemaakt met ons basisrecept mosterd maken. Zij heeft honing en tijm toegevoegd. Bijgaand het recept van Carmen dat je ook kunt vinden op de facebookpagina van Carmen's kitchen. Op de foto zie je van links naar rechts; mosterd volgens het basisrecept, tijm- honingmosterd en honingmosterd.
Servings 0
Ingrediënten
- 1 eetlepel gedroogde Tijm
- 2 eetlepels Honing
- Zout en peper
- 400 ml Witte wijnazijn
- 2 volle theelepels Kurkuma (Koenjit)
- 200 gram geel Mosterdzaad
Instructies
- Zet de ingrediënten klaar.
- Doe het mosterdzaad in een weckpot met beugelsluiting. Voeg de azijn toe en sluit de weckpot af. Laat de weckpot minimaal 12 uur staan. Het mosterdzaad zal het merendeel van de azijn opnemen.
- Giet de inhoud van de weckpot na 12 uur in de blender en mix het mosterdzaad fijn. Afhankelijk van de snelheid van de blender kan dit tussen 4 en 9 minuten duren. Carmen heeft gekozen voor een iets grovere structuur van mosterd.
- Voeg de kurkuma (deze zorgt voor de gele kleur van de mosterd), de honing en de tijm toe. Proef en voeg eventueel nog wat extra honing toe. Kruid de mosterd naar smaak met peper en zout en laat de blender nog even mixen totdat alle ingrediënten goed vermengt zijn.