,

Dip van gedroogde tomaten

 

Dip van gedroogde tomaten

Druk recept af

Ingrediënten

  • 300 gr Gedroogde tomaten
  • 100 gr Ongezouten cashewnoten
  • 150 gr Parmezaanse kaas
  • 100 ml Olijfolie

Instructies

  • Laat de gedroogde tomaten 30 tot 40 minuten wellen in 200 ml warm water tot ze iets zachter zijn. Giet de gedroogde tomaten af en laat ze uitlekken.
  • Snijd de Parmezaanse kaas in stukjes.
  • Mix de gedroogde tomaten, de Parmezaanse kaas en de cashewnoten in de blender. Voeg al mixend de olijfolie toe tot er een smeuïge structuur ontstaat.
  • Bewaar de dip in goed afsluitbare glazen potten in de koelkast.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Spinazie drogen

 

Spinazie drogen

Druk recept af
Gedroogd spinaziepoeder kun je toevoegen aan verse sapjes, smoothies, sauzen, soepen of stampotjes.

Ingrediënten

  • Spinazie

Instructies

  • Was de spinazie en dep ze droog.
  • Leg de spinaziebladen op de roosters van de voedseldroger. Zorg ervoor dat de blaadjes elkaar niet overlappen.
  • Vul de lades van de voedseldroger en droog de spinazie gedurende 10 tot 12 uur op 52 graden.
  • Mix de gedroogde spinaziebladen fijn tot poeder.
  • Bewaar het spinaziepoeder in goed afsluitbare potten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Prei drogen

 

Prei drogen

Druk recept af
Wil je de prei langer dan 6 maanden bewaren? Blancheer het dan eerst vooraleer de prei te drogen.
Je kan deze gedroogde prei toevoegen aan soep of je kan er preiroomsaus van maken.
Totale tijd: 6 uur

Ingrediënten

  • Prei

Instructies

  • Was de prei en snijd het in fijne ringen van 3 tot 5 mm.
  • Schud de prei uit elkaar op de roosters van de voedseldroger.
  • Vul de lades van de voedseldroger en droog de prei gedurende 4 tot 6 uur op 52 graden.
  • Laat de prei afkoelen en bewaar ze tot 6 maanden in goed afsluitbare potten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Aspergepoeder maken

 

Aspergepoeder maken

Druk recept af
Gooi de restjes van je asperges zeker niet weg! Na het drogen kun je er poeder van maken wat je dan weer kunt gebruiken om aspergesoep te maken of om soep of aspergesausjes extra smaak te geven.

Ingrediënten

  • Schillen en kontjes van asperges

Instructies

  • Snijd de kontjes van de asperges in dunne plakjes van 5 mm.
  • Leg de aspergeschillen en de kontjes van de asperges op de roosters van de voedseldroger.
  • Tip: Mix de schillen en kontjes niet. De schillen droger sneller en kunnen eerder uit de voedseldroger gehaald worden.
  • Vul de lades van de voedseldroger en droog de restjes asperge gedurende 7 tot 11 uur op 57 graden.
  • Laat alles afkoelen en mix het fijn in de blender of keukenmachine.
  • Bewaar het poeder in goed afsluitbare donkere potten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Wortelcrackers

 

Wortelcrackers

Druk recept af

Ingrediënten

  • 380 gr Wortelen
  • 1 Tomaat
  • 1 el Citroensap
  • 720 ml Water
  • 20 gr Chiazaad
  • 20 gr Sesamzaad
  • 20 gr Lijnzaad

Instructies

  • Schil de wortelen en rasp ze fijn. Was de tomaat en snijd het in kleine stukjes.
  • Mix de wortelen, de tomaat, het citroensap en het water in een blender tot een glad geheel.
  • Voeg de zaden toe en mix nog eens kort.
  • Giet het mengsel op paraflexx sheets of droogmatjes en smeer het goed uit.
  • Vul de lades van de voedseldroger en droog het mengsel gedurende 10 tot 12 uur op 41 graden.
  • Laat de wortelcrackers afkoelen en snijd ze in stukken. Bewaar de crackers in goed afsluitbare potten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Rode bieten chips

 

Rode bieten chips

Druk recept af
Gezond snacken? Deze rode bieten zijn een lekker en leuk alternatief.
Totale tijd: 8 uur

Ingrediënten

  • Rode bieten
  • 250 ml Water
  • 250 ml Appelazijn
  • 2 el Olijfolie
  • Zout

Instructies

  • Schil en was de bieten. Snijd ze met een mandoline in dunne plakjes.
  • Meng de olijfolie met het water en de azijn. Laat de plakjes rode biet hier 20 minuten in rusten.
  • Leg de rode bieten op de roosters van de voedseldroger.
  • Vul de lades van de voedseldroger en droog de rode bieten gedurende 8 uur op 52 graden.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, , ,

Selderij drogen

 

Selderij drogen

Druk recept af
Gedroogde bleekselderij is een lekker alternatief voor zout. Het past perfect in een zoutarm dieet. Je kan het ook als extra smaakgever toevoegen aan soepen, spaghettisaus, hutsepot, etc.

Ingrediënten

  • Bleekselderij

Instructies

  • Verwijder de bladeren van de selderij. Was de selderij.
  • Snijd de selderij in dunne schijfjes en was ze nogmaals. Gebruik een keukenhanddoek om ze droog te deppen.
  • Schik de schijfjes selderij op de roosters van de voedseldroger. Droog dit 8 tot 10 uur in de voedseldroger op 52 graden tot de selderij volledig droog en hard is.
  • Optioneel: Mix de gedroogde selderij tot poeder in een blender.
  • Bewaar de gedroogde selderij of het selderijpoeder in goed afsluitbare glazen weckpotten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Risotto drogen

 

Risotto drogen

Druk recept af
Deze gedroogde risotto kun je makkelijk in je voorraadkast bewaren om snel een heerlijk gerecht op tafel de toveren! De gistvlokken zorgen voor een hartige kaas-achtige smaak.
De hoeveelheden in dit recept zijn goed voor 2 personen.
Hoe maak je de risotto? Meng de gedroogde risotto met wat water en verwarm het op een gemiddeld vuur. Voeg langzaam water toe wanneer de rijst het water volledig opgenomen heeft. Doe dit tot er een smeuïge rijst ontstaat. Laat de risotto zo'n 20 minuten zachtjes garen.

Ingrediënten

  • 160 gr Risottorijst
  • 1 el Edelgistvlokken
  • 100 gr Courgette
  • 40 gr Ui
  • 30 gr Wortel
  • 1/2 Citroen
  • 4 gr Grof zeezout
  • 2 tl Bouillonpoeder

Instructies

  • Was de courgette en snijd het in kleine blokjes. Pel en versnipper de ui. Schil de halve citroen en hak de schil heel fijn. Schil de wortel en snijd het in kleine blokjes.
  • Leg alle ingrediënten, behalve de rijst, edelgistvlokken, bouillonpoeder en zout, op de lades van de voedseldroger.
  • Vul de lades van de voedseldroger en droog de ingrediënten gedurende 12 uur op 50 graden.
  • Laat de gedroogde ingrediënten afkoelen en meng ze met de rijst, edelgistvlokken, bouillonpoeder en zout.
  • Bewaar de gedroogde risotto vacuüm of in een goed afgesloten ziplock.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Aardappelpuree drogen

 

Aardappelpuree drogen

Druk recept af

Ingrediënten

  • Aardappelen

Instructies

  • Schil en was de aardappelen. Snijd ze in stukken.
  • Kook de aardappelen gaar. Plet de gekookte aardappelen.
  • Bedek de lades van de voedseldroger met bakpapier en prik er wat gaatjes in. Schik er de geplette aardappelen op en smeer het zo veel mogelijk uit.
  • Vul de lades van de voedseldroger en droog de aardappelpuree gedurende 12 uur op 57 graden.
  • Laat de gedroogde aardappelpuree 1 uur op kamertemperatuur rusten.
  • Mix de afgekoelde puree tot een fijn poeder.
  • Tip: Klontert het poeder? Zeef het dan.
  • Bewaar het poeder in goed afsluitbare potten.
  • Schep bij gebruik 1 el poeder per persoon in een kookpot. Voeg 200 ml melk op kamertemperatuur toe en meng goed. Zet het vuur op en kruid met wat zout. Roer regelmatig tot de gewenste dikte bereikt is.
  • Optioneel: Roer een klontje boter en/of Parmezaanse kaas door de puree.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Groentebouillonpoeder maken

 

Groentebouillonpoeder maken

Druk recept af

Ingrediënten

  • 1 kg Wortelen
  • 250 gr Groene selderij
  • 2 stengels Prei
  • 1 Aardappel
  • 1 kg Uien
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Schil de wortelen en snijd ze heel fijn. Pel en versnipper de uien. Snijd de selderij met de bladeren en de prei met het groen in kleine stukken. Schil de aardappel en snijd het in kleine blokjes of fijne plakjes.
  • Leg de groenten op de roosters van de voedseldroger.
  • Vul de lades van de voedseldroger en droog de groenten gedurende 24 tot 30 uur op 55 graden.
  • Laat de groenten afkoelen en mix ze fijn in de blender.
  • Voeg peper en zout naar smaak toe.
  • Bewaar het bouillonpoeder in goed afsluitbare potten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!