,

Gedroogde spinazie / spinaziepoeder

 

Gedroogde spinazie / spinaziepoeder

Druk recept af
Voldoende vitaminen opnemen? Gedroogde spinazie is een echt superfood, deze kun je toevoegen aan verse sapjes, smoothies, sauzen, soepen of een stampotje.    

Ingrediënten

  • Spinazie

Instructies

  • Was de spinazie heel goed en dep deze droog.
  • Leg de spinaziebladen op de laden van de voedseldroger. Vermijd overlappingen. Droog de groente 10 uur tot 12 uur op 52 graden.
  • Doe de volledig gedroogde spinaziebladen in een blender en blend tot poeder. Bewaar deze in een afgesloten bokaal.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Fruitleer van blauwe bessen-aardbeien en citroensap

Fruitleer van blauwe bessen-aardbeien en citroensap

Druk recept af
Het fruitseizoen is volop bezig. Wij maken nu heerlijke snoepjes (fruitleer) om er later nog van te genieten 🙂
Totale tijd: 9 uur

Ingrediënten

  • 100 gr Aardbeien
  • 100 gr Blauwe bessen
  • 1/2 citroen Citroensap

Instructies

  • Was de aardbeien en blauwe bessen. Snijd de aardbeien in kleine stukjes. Duw 1/2 citroen uit voor het sap.
  • Doe de aardbeien, blauwe bessen en het citroensap in een blender of gebruik een mixer. Blend/mix tot een egale pulp.
  • Leg uw paraflexxsheets of droogmatjes op de laden in de voedseldroger. Giet de pulp in het midden op uw paraflexxsheet of droogmatje. Beweeg de lade heen en weer waardoor de mousse zich gelijkmatig verdeeld.
  • Zet uw voedseldroger op 57 graden voor 8,5 uur. Controleer altijd uw fruitleer tegen het einde van de droogtijd omdat het fruitleer afhankelijk van de dikte en het soort fruit een langere of kortere droogtijd nodig zouden kunnen hebben.
  • Haal de lades uit de droger en laat het fruitleer afkoelen. U kunt het fruitleer perfect oprollen. Dit lukt het beste als het nog warm is. Bewaar je fruitleer in een zuivere, droge, luchtdicht afgesloten pot. Fruitleer is 1 jaar houdbaar.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Fruitleer van aardbeien en mango

Fruitleer van aardbeien en mango

Druk recept af
Fruiteer kan van heel veel verschillende combinaties gemaakt worden. Iedereen is vrij in de keuken om te kiezen om er al dan niet suiker, honing, chia zaadjes... aan toe te voegen. Deze keer maakten we fruitleer van aardbeien en mango.
Totale tijd: 9 uur

Ingrediënten

  • 9 Aardbeien
  • 1 Mango

Instructies

  • Snijd de steeltjes van de aardbeien en was deze. Schil de mango.
  • Snijd de aardbeien en mango in stukjes. Pureer/blend alles tot een glad geheel.
  • Leg uw paraflexxsheets of droogmatjes op de laden in de voedseldroger. Giet de pulp in het midden op uw paraflexxsheet of droogmatje. Beweeg de lade heen en weer waardoor de mousse zich gelijkmatig verdeeld.
  • Zet uw voedseldroger op 57 graden voor 9 uur. Controleer altijd uw fruitleer tegen het einde van de droogtijd omdat het fruitleer afhankelijk van de dikte en het soort fruit een langere of kortere droogtijd nodig zouden kunnen hebben.
  • Haal de lades uit de droger en laat het fruitleer afkoelen. U kunt het fruitleer perfect oprollen. Dit lukt het beste als het nog warm is. Bewaar je fruitleer in een zuivere, droge, luchtdicht afgesloten pot. Fruitleer is 1 jaar houdbaar.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Aspergepoeder maken

Aspergepoeder maken

Druk recept af
Heerlijk! Het seizoen van de asperge is er! Van de schil en de "kontjes" kan aspergepoeder gemaakt worden. Ideaal om aspergesoep te maken of de soep en aspergesausjes extra smaak te geven. Om smaak, vitamine en aroma te bewaren raad ik aan de voedseldroger te gebruiken. Je zal versteld staan van de heerlijke geur en geconcentreerde smaak.

Ingrediënten

  • de schil en kontjes van Asperges

Instructies

  • Was de asperges en schil ze. Snijd de kontjes van de asperges af en snijd deze in dunne plakjes van 5 mm.
  • Leg de schillen op 1 lade in de voedseldroger en de plakjes op een andere lade. De schillen zullen eerder klaar zijn en kun je dan uit de droger halen.
  • Zet de droger op 57 graden en droog de asperges tussen 7 en 11 uur. De tijd is afhankelijk van de kwaliteit van de asperges en het merk voedseldroger.
  • Laat de asperges na de droogtijd afkoelen en mix ze fijn in een blender of keukenmachine. Gedroogde schillen lijken veel op hooi of stro. Bewaar het aspergepoeder in kruidenpotjes met donker glas.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Wortelcrackers

 

Wortelcrackers

Druk recept af
Een cracker als tussendoortje of heerlijk als toastje. De crackers zijn eenvoudig te maken en bewaren het langst als deze in een afgesloten bokaal of zakje bewaard worden.

Ingrediënten

  • 1 el Citroensap
  • 720 ml water
  • 1 grote Tomaat
  • 380 gr Wortelen
  • 20 gr Chia-zaadjes
  • 20 gr Sesamzaad
  • 20 gr lijnzaad

Instructies

  • Was de wortelen en rasp deze fijn. Was de tomaat en snijd in kleine stukjes.
  • Doe de wortelen, tomaat, citroensap en het water in de blender en blend tot een glad geheel.
  • Doe de zaden bij het gladde mengsel. Blend alles nog eens heel kort.
  • Leg uw paraflexxsheets of droogmatjes op de laden in de voedseldroger. Giet het mengsel op de matjes en smeer het mooi uit (hoe dikker, hoe langer deze moeten drogen.)
  • Zet uw voedseldroger op 41°C en droog voor 10-12 uur (bij ons was het droog na 10.30 uur).
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

gedroogde ananas

gedroogde ananas

Druk recept af
Zin in iets zoet? Gedroogde ananas is super lekker en gemakkelijk te maken. Geen zin om een ananas te snijden of nog enkele stukjes ananas uit blik over? Ananas uit blik kan ook gebruikt worden om te drogen 😉
Totale tijd: 12 uur

Ingrediënten

  • Ananas

Instructies

  • Gebruikt u ananas uit blik? Laat deze dan eerst goed uitlekken in een vergiet. Gebruikt u verse ananas? Reinig de ananas en snijd deze in ringen van max. 5 mm dik.
  • U kunt het beste een droogvel gebruiken, dit voorkomt dat de ananas blijft kleven aan het rooster. Leg de schijfjes ananas hierop en zorgt dat deze elkaar niet aanraken. Droog gedurende 12-24u op 46°C.
  • Draai na 8 u de ananasstukjes eens om. Ananas is voldoende droog als deze buigzaam is en er geen vocht meer uitkomt als u erin knijpt. Voelt deze plakkerig aan en is de gedroogde ananas iets donkerder van kleur? Dat is perfect normaal!
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Rode bieten chips

 

Rode bieten chips

Druk recept af
Gezond snacken? Deze rode bieten zijn een lekker en leuk alternatief.
Totale tijd: 8 uur

Ingrediënten

  • 250 ml water
  • snuifje Zout
  • 250ml Appelazijn
  • rode bieten
  • 2 EL extra vierige olijfolie

Instructies

  • Schil de bieten en was deze goed.
  • Snijd de bieten zo dun mogelijk. Hoe dunner, hoe sneller gedroogd. TIP/ Met een mandoline kun je dit heel gemakkelijk doen.
  • Doe de fijn gesneden sneetjes rode bieten in een mengsel van de olie, water en azijn. Laat de chips hier 20 min in rusten.
  • Na 20 min leg je de rode bieten chips op de trays en besprenkel deze met zout. Plaats de trays in de droogoven voor 8 uur op 52 graden. Controleer na 8 u of de chips droog genoeg zijn, anders moeten ze langer in de droger.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Fruitleer van sinaasappel en veenbessen

Fruitleer van sinaasappel en veenbessen

Druk recept af
Fruitleer van sinaasappel en veenbessen heeft een friszure smaak. Naast de heerlijke smaak, ziet dit fruitleer er ook nog eens mooi uit! Het oranje met rode stippen bezorgt me een warm gevoel. Wilt u zelf nog leuke combinaties uittesten om fruitleer te maken, op deze pagina vindt u verschillende tips 😉
Totale tijd: 8 uur

Ingrediënten

  • 5 Sinaasappels
  • 20 gram Veenbessen

Instructies

  • Schil de sinaasappels. Verwijder ook zoveel mogelijk de witte schil. Snijd de sinaasappels in stukken.
  • Doe de stukken sinaasappel en veenbessen in de blender. Blend tot een egale pulp.
  • Leg uw paraflexxsheets of droogmatjes op de laden in de voedseldroger. Giet de pulp in het midden op uw paraflexxsheet of droogmatje. Beweeg de lade heen en weer waardoor de mousse zich gelijkmatig verdeeld.
  • Zet uw voedseldroger op 57 graden voor 8 uur. Controleer altijd uw fruitleer tegen het einde van de droogtijd omdat het fruitleer afhankelijk van de dikte en het soort fruit een langere of kortere droogtijd nodig zouden kunnen hebben.
  • Haal de lades uit de droger en laat het fruitleer afkoelen. U kunt het fruitleer perfect oprollen. Dit lukt het beste als het nog warm is. Bewaar je fruitleer in een zuivere, droge, luchtdicht afgesloten pot. Fruitleer is 1 jaar houdbaar.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, , ,

Gedroogde selderij

 

Gedroogde selderij

Druk recept af
Gedroogde bleekselderij is een lekker alternatief voor zout. Het past perfect in een zoutarm dieet. Je kunt het ook toevoegen aan soepen, spaghettisaus, hutsepot, .... als extra smaaktoets.

Ingrediënten

  • 2 bosjes Bleekselderij

Instructies

  • Verwijder de bladeren van de selderij.
  • Was de selder grondig.
  • Snijd de selder in kleine maantjes. Was deze nog even en droog deze dan af in een handdoek. TIP/ hoe fijner de selder gesneden is, hoe sneller deze droogt.
  • Leg de gesneden selder op de laden van de voedseldroger. Droog de groenten 8 uur tot 10 uur op 52 graden. TIP/ zorg dat de selder volledig droog is. Deze moet heel hard aanvoelen.
  • Doe de volledig gedroogde selder in een blender en blend tot poeder. (Pas op, er kunnen kleine krasjes ontstaan in de blender.)
  • Bewaar de gedroogde selderij in een afgesloten potje.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, , ,

Tinctuur van goudsbloem maken

Tinctuur van goudsbloem maken

Druk recept af
Een tinctuur maak je door - voor verse planten 1 deel planten op 3 delen alcohol te mengen en - voor gedroogde planten 1 deel planten op 5 delen alcohol te mengen. De verhouding ligt anders omdat gedroogde planten in het begin veel alcohol opnemen. Gebruik 96% alcohol en water. Gebruik steeds drinkethanol (alcohol) en geen gedenatureerde ethanol of ontsmettingsalcohol deze bevatten producten die bij bij inname erg schadelijk en zelfs giftig kunnen zijn. De verhouding alcohol - water is 1 op 1.

Ingrediënten

  • Alcohol (96%)
  • Goudsbloemen

Instructies

  • Goudsbloemen kun je het beste oogsten als de bloemen geheel geopend zijn op een droge zonnige dag. De verse lintbloemen (dat zijn de bloemblaadjes) zijn de basis. Je kunt de bloemen ook volledig drogen dan kun je na het drogen de lintbloemen (blaadjes) verwijderen, dat werkt het gemakkelijkste. Je kunt goudsbloemen het beste dogen in een voedseldroger op 35 graden. Waardoor het drogen snel gaat en er weinig tot geen mineralen verloren gaan.
  • Pluk de bloemen op een zonnige dag, droog ze in zijn geheel of pluk de blaadjes eraf.
  • Doe de blaadjes in een jampot. Voeg de alcohol toe en draai de jampot dicht. Zet de tinctuur in het donker weg.
  • Schud elke dag een keer met de jampot, na 3 tot 4 weken hebben alle stoffen zich in de alcohol opgelost.
  • Zeef de tinctuur dan door een vergiet met neteldoek in een glazen maatbeker en vul dan af in kruidenpotjes of flesjes met donker glas. Bewaar de flesjes of potjes op een koele, donkere plaats dan blijven ze minstens 3 jaar goed. Goudsbloem is wondhelend en ontsmettend.
  • Je kunt ook met deze tinctuur een goudsbloemzalf maken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!