Aspergepoeder maken
Druk recept af
Heerlijk! Het seizoen van de asperge is er! Van de schil en de "kontjes" kan aspergepoeder gemaakt worden. Ideaal om aspergesoep te maken of de soep en aspergesausjes extra smaak te geven. Om smaak, vitamine en aroma te bewaren raad ik aan de voedseldroger te gebruiken. Je zal versteld staan van de heerlijke geur en geconcentreerde smaak.
Ingrediënten
- de schil en kontjes van Asperges
Instructies
- Was de asperges en schil ze. Snijd de kontjes van de asperges af en snijd deze in dunne plakjes van 5 mm.
- Leg de schillen op 1 lade in de voedseldroger en de plakjes op een andere lade. De schillen zullen eerder klaar zijn en kun je dan uit de droger halen.
- Zet de droger op 57 graden en droog de asperges tussen 7 en 11 uur. De tijd is afhankelijk van de kwaliteit van de asperges en het merk voedseldroger.
- Laat de asperges na de droogtijd afkoelen en mix ze fijn in een blender of keukenmachine. Gedroogde schillen lijken veel op hooi of stro. Bewaar het aspergepoeder in kruidenpotjes met donker glas.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
