1 0
Aspergepoeder maken

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

de schil en kontjes van Asperges

Aspergepoeder maken

Speciale diëten
  • Glutenvrij
  • Lactosevrij
  • Vegetarisch
  • Gemakkelijk

Instructies

Gisteren weer heerlijke asperges gemaakt. Van de schil en de “kontjes” maak ik altijd aspergepoeder. Ideaal om aspergesoep te maken of aspergesoep en aspergesausjes extra smaak te geven. Om smaak, vitamine en aroma te bewaren raad ik aan de voedseldroger te gebruiken. Je zal versteld staan van de heerlijke geur en geconcentreerde smaak. Heb je nog meer inspiratie nodig om te drogen? Koop dan zeker het Handboek voedsel drogen!

Stappen

1
Gedaan

Was de asperges en schil ze.
Snijd de kontjes van de asperges af en snijd deze in dunne plakjes van 5 mm.

2
Gedaan

Leg de schillen op 1 lade in de voedseldroger en de plakjes op een andere lade.
De schillen zullen eerder klaar zijn en kun je dan uit de droger halen.

3
Gedaan

Zet de droger op 57 graden en droog de asperges tussen 7 en 11 uur.
De tijd is afhankelijk van de kwaliteit van de asperges en het merk voedseldroger.

4
Gedaan

Laat de asperges na de droogtijd afkoelen en mix ze fijn in een blender of keukenmachine.
Gedroogde schillen lijken veel op hooi of stro.
Bewaar het aspergepoeder in kruidenpotjes met donker glas.

Chutney van mango met rode peper
Vorige
Chutney van Mango met rode peper
Cranberry saus
Volgende
Cranberry saus met port