0 0
Kimchi van komkommer en peer

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiëren en delen

Ingrediënten

3 Komkommers
80 gram Zout
4 Peren
15 gram Chilipoeder
15 gram Cayennepoeder
20 gram geel Mosterdzaad
80 ml Water
1 eetlepel Zout
1 theelepel Suiker

Kimchi van komkommer en peer

Speciale diëten
  • Vegetarisch
Soort keuken
    • Gemakkelijk

    Instructies

    Op zoek naar een lekker bijgerechtje met pikante toets? Deze kimchi van komkommer met peer is perfect bij een broodje, als groenten bij barbecue vlees, in een rijstgerecht, …
    U heeft voor dit recept 2 weckpotten van 1,5 liter nodig.

    Stappen

    1
    Gedaan

    Snijd de komkommers (schuin) in stukken van 2 cm.

    2
    Gedaan

    Los in een grote schaal 80 gram zout op in 1 liter water.
    Voeg de in stukken gesneden komkommers toe.
    Laat ze 30 minuten rusten en spoel ze goed af.

    3
    Gedaan

    Was de peren en snijd deze met een mandoline in schijfjes van 2 mm.
    Bestrooi de peren met citroensap om verkleuren tegen te gaan.

    4
    Gedaan

    Doe het mosterdzaad, cayennepoeder, chilipoeder, water, suiker en de eetlepel zout in een grote schaal.
    Voeg de komkommers en peren toe.

    5
    Gedaan

    Meng alles heel goed door.

    6
    Gedaan

    Schep de kimchi in 2 grote weckpot van 1,5 liter.
    Sluit deze af en laat de kimchi 2 tot 3 dagen staan op een koele donkere plaats.

    7
    Gedaan

    Na opening is de kimchi 2 weken houdbaar in de koelkast.

    Asperges inmaken
    Vorige
    Asperges wecken
    ananas aardbeienjam
    Volgende
    Aardbeien – ananasjam / confituur