0 0
Aardappelpuree drogen

Deel dit recept op je sociaal netwerk:

Of u kunt de url kopiƫren en delen

Ingrediƫnten

zoveel als je wil Aardappelen

Aardappelpuree drogen

Speciale diƫten
  • Glutenvrij
  • Gemakkelijk

Instructies

Genoeg gevriesdroogde, bereide en industriƫle producten. Met dit recept kunt u de smaak, de romigheid en de echtheid van een echte puree behouden, zonder in te boeten aan gemak en snelheid. Omdat je het maakt, met de aardappelen uit je tuin, van de boer van het naburige dorp of van de vertrouwde groenteboer.

Stappen

1
Gedaan

Kook de aardappelen en gebruik een aardappelstamper om ze te pletten zodra ze gekookt zijn.

2
Gedaan

Bedek de manden van de biosec voedseldroger (of de laden als u een andere droger gebruikt) met bakpapier en prik er gaatjes in met een tandenstoker.
Ik heb gebruik gemaakt van een vleesmolen maar u kunt de aardappelen ook pletten.
Leg de geplette aardappelen op het bakpapier en probeer de puree zoveel mogelijk uit te smeren.
Maak verschillende lage hoopjes.

3
Gedaan

Plaats de laden of mandjes in de droger en zet de droger op 57 graden.
Bij mij duurde het 12 uur voordat de aardappelen droog waren maar dat kan natuurlijk variƫren als gevolg van het merk droger en de variƫteit aardappelen.
Nadat de aardappelen zijn gedroogd, laat u ze een uur op kamertemperatuur op een droge plaats staan.
Mix ze dan tot je een fijn poeder (zoals bloem) krijgt.

4
Gedaan

HOE MAAK JE AARDAPPELPUREE MET GEDROOGD AARDAPPELPOEDER

Zorg ervoor dat het gedroogde aardappelpoeder niet klontert.
Is dat wel het geval zet dan een zeef op een pan en schep op die manier het gedroogd aardappelpoeder in de pan.
Schep per persoon 1 lepel gedroogd aardappelpoeder in een pan, voeg 200 ml melk (op kamertemperatuur) toe en meng goed.
Zet het vuur op, voeg zout toe en roer vaak, totdat het de gewenste dichtheid heeft bereikt.
Wanneer je van het vuur haalt, voeg je het klontje boter en/of Parmezaanse kaas toe en roer je goed door.

Groentebouillonpoeder maken
Vorige
Groentebouillonpoeder maken
Uien ananas chutney
Volgende
Uien- ananas chutney