Sap van wortel, tomaat en bleekselderij (slowjuicen)

Sap van wortel, tomaat en bleekselderij (slowjuicen)

Druk recept af
Een lekker verrassend sapje slowjuicen met behalve wortel, tomaat en bleekselderij ook ui en knoflook.
Totale tijd: 10 minuten

Ingrediënten

  • 4 Bleekselderij
  • 5 Tomaten
  • 2 kleine Ui
  • 8 Wortelen
  • 1 teentje Knoflook

Instructies

  • Snij de uien in vieren en pel de knoflook. Schil de wortelen.
  • Snij de tomaten in stukken zodat ze goed door de opening van de slowjuicer kunnen.
  • Doe als eerste de wortelen in de slowjuicer.
  • Voeg daarna de knoflook, ui, tomaten en de bleekselderij toe.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, , ,

Chilisaus

 

Chilisaus

Druk recept af
Dit recept resulteert in 220 ml chilisaus.
Deze chilisaus is afgesloten 6 maanden houdbaar en na openen beperkt houdbaar in de koelkast.
Totale tijd: 25 minuten

Ingrediënten

  • 3 Rode pepers
  • 200 gr Suiker
  • 1 tl Gemberpoeder (djahe)
  • 100 ml Water
  • 1/2 tl Zout
  • 2 el Tomatenketchup
  • 100 ml Witte wijnazijn

Instructies

  • Snijd de rode pepers doormidden en in kleine stukken. Verwijder de pitjes voor een minder pikante saus.
  • Neem een pan en voeg alle ingrediënten toe. Breng de chilisaus aan de kook. Roer regelmatig tot de suiker opgelost is en laat de chilisaus 15 minuten koken op een middelhoog vuur.
  • Laat de chilisaus afkoelen en mix het fijn in een blender of keukenmachine.
  • Zet de chilisaus terug op het vuur en breng het aan de kook.
  • Schep de hete chilisaus met behulp van een trechter in een pot of jampot. Sluit de pot en zet deze voor 10 minuten op z’n kop. Draai de pot terug om en laat de chilisaus afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Bananen smoothie met pindakaas

Bananen smoothie met pindakaas

Druk recept af
Deze bananen smoothie heeft een verrassend ingrediënt: pindakaas en is een echte ontbijt smoothie. U kunt pindakaas ook zelf maken.
Totale tijd: 5 minuten

Ingrediënten

  • 2 Bananen
  • 200 ml melk
  • 2 theelepels Honing
  • 10 Ijsblokjes
  • 2 volle eetlepels Pindakaas

Instructies

  • Pel de bananen en snijd ze in stukken. Hou een paar stukjes banaan apart voor de versiering.
  • Doe de bananen, melk, pindakaas, honing en ijsblokjes in de blender en blend 30 seconden tot 60 seconden.
  • Giet de smoothie in een glas en werk af met de stukjes banaan.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Pindakaas maken

Pindakaas maken

Druk recept af
Pindakaas maken is gemakkelijk. Het enige wat u nodig heeft is pinda's en olie.  Ik gebruik zelf altijd sesamolie maar u kunt ook zonnebloemolie of bv arachideolie gebruiken. Het soort pinda kunt u ook kiezen bv: geroosterde pinda's, gewone gebrande pelpinda's of pinda's met een smaakje. U kunt tijdens het mixen van de pinda's ook een paar theelepels speculaaskruiden toevoegen voor een speculaas-pindakaas. Met geroosterde pinda's krijgt u een iets meer vaste pindakaas dan met pelpinda's.
Totale tijd: 5 minuten

Ingrediënten

  • 1 theelepel Sesam olie
  • 200 gram Pinda's

Instructies

  • Pel de pinda's (indien nodig).
  • Doe de pinda's in een blender of foodprocessor.
  • Zet de blender of foodprocessor aan en mix de pinda's voor 3 a 4 minuten. Beginnen de pinda's tegen de randen van de blender of foodprocessor te plakken? Spatel ze dan naar beneden.
  • De pinda's zullen in het begin een poedervorm aannemen en na 3 a 4 minuten laten de pinda's de olie uit de pinda's los en veranderd het mengsel in pindakaas. Duurt het wat langer, geen paniek! 🙂
  • Voeg na 4 minuten de olie toe. Meng de pindakaas nog 1 minuut. Wilt u een wat smeuige pindakaas voeg dan paar extra theelepels olie toe.
  • Vul een glazen potje met de pindakaas. De pindakaas is 4 tot 6 maanden houdbaar.
  • Bewaar de pindakaas niet in de koelkast omdat de pindakaas daardoor niet gemakkelijk smeert.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Mosterd met honing, tijm en kurkuma

Mosterd met honing, tijm en kurkuma

Druk recept af
Carmen Zuidervaart heeft een leuk recept gemaakt met ons basisrecept mosterd maken. Zij heeft honing en tijm toegevoegd. Bijgaand het recept van Carmen dat je ook kunt vinden op de facebookpagina van Carmen's kitchen.  Op de foto zie je van links naar rechts; mosterd volgens het basisrecept, tijm- honingmosterd en honingmosterd.
Totale tijd: 12 uur 30 minuten

Ingrediënten

  • 1 eetlepel gedroogde Tijm
  • 2 eetlepels Honing
  • Zout en peper
  • 400 ml Witte wijnazijn
  • 2 volle theelepels Kurkuma (Koenjit)
  • 200 gram geel Mosterdzaad

Instructies

  • Zet de ingrediënten klaar.
  • Doe het mosterdzaad in een weckpot met beugelsluiting. Voeg de azijn toe en sluit de weckpot af. Laat de weckpot minimaal 12 uur staan. Het mosterdzaad zal het merendeel van de azijn opnemen.
  • Giet de inhoud van de weckpot na 12 uur in de blender en mix het mosterdzaad fijn. Afhankelijk van de snelheid van de blender kan dit tussen 4 en 9 minuten duren. Carmen heeft gekozen voor een iets grovere structuur van mosterd.
  • Voeg de kurkuma (deze zorgt voor de gele kleur van de mosterd), de honing en de tijm toe. Proef en voeg eventueel nog wat extra honing toe. Kruid de mosterd naar smaak met peper en zout en laat de blender nog even mixen totdat alle ingrediënten goed vermengt zijn.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Drogen van zoete aardappelen

Drogen van zoete aardappelen

Druk recept af
Zoete aardappelen hoeft u niet te blancheren zoals gewone aardappelen omdat deze rauw gegeten mogen worden. Met zoete aardappelen kunt u gemakkelijk een lekkere chips maken. Zorg er wel voor dat ze heel dun gesneden zijn.
Totale tijd: 3 uur

Ingrediënten

  • Zoete aardappelen

Instructies

  • Schil de aardappelen en snijd ze in hele dunne, even dikke plakjes. Dit gaat gemakkelijk met een verstelbare mandoline.
  • Leg de aardappelschijfjes op de lade van uw voedseldroger. Zorg ervoor dat de schijfjes niet overlappen. Zet de droger op 52 graden en droog de schijfjes voor 2 tot 4 uur.
  • Controleer na 2 uur de schijfjes. Ze moeten krokant aanvoelen. Als u ze dun genoeg gesneden heeft krullen ze ook op.
  • Laat ze niet te lang staan dan worden ze weer zacht. Ze zijn lekker om als chips te eten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Sparrennaalden likeur

Sparrennaalden likeur

Druk recept af
Sparrennaalden zijn een natuurlijke antibiotica. Er werd gebruik gemaakt van een 3 liter bewaarbokaal. De hoeveelheden in het recept zijn echter voor 1 liter. Wilt u ook 3 liter maken? Vermenigvuldig het recept dan met 3 😉

Ingrediënten

  • 700 ml Wodka (Vodka)
  • 130 gram Kandijsuiker
  • 120 gram Sparrennaalden

Instructies

  • Doe de sparrennaalden en de kandijsuiker in de bewaarpot. Begin met een laagje sparrennaalden en strooi er dan een laagje kandijsuiker over en herhaal het maken van laagjes tot alle suiker en sparrennaalden op zijn.
  • Giet de wodka in de bewaarbokaal. Schud de eerste dagen elke dag met de pot totdat na een dag of vijf de suiker volledig opgelost is.
  • Laat de sparrennaaldenlikeur 5 tot 6 maanden in de pot staan bij kamertemperatuur.
  • Zeef de sparrennaalden likeur door een neteldoek en bewaar de likeur in flessen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Satestokjes met kip

 

Satestokjes met kip

Druk recept af
Serveer deze sate van kip met knoflook saus of met een zelfgemaakte satesaus.
Totale tijd: 1 uur 20 minuten

Benodigdheden

  • Satéprikkers

Ingrediënten

  • 2 Kipfilets
  • 2 tl Citroensap
  • 2 el Sojasaus
  • 2 tl Sesamolie

Instructies

  • Snijd de kipfilets in lange repen en rijg ze aan de satéprikkers.
  • Meng de ingrediënten voor de marinade in een schaal. Leg de satéstokjes met kip in de marinade en laat ze een uur marineren.
  • Bak de kip aan beide kanten gaar in een pan of op de BBQ.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Salade met feta, tomaat en komkommer

 

Salade met feta, tomaat en komkommer

Druk recept af
Totale tijd: 20 minuten

Ingrediënten

  • 100 gr Feta
  • 20 Kerstomaten
  • 2 Komkommers
  • 1 Rode ui
  • 2 el Olijfolie
  • 10 Basilicumblaadjes
  • 1 el Rode wijnazijn
  • 1 tl Honing
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Snijd de kerstomaten in vieren. Snijd de komkommers doormidden en verwijder de zaadlijsten. Snijd de komkommers in kleine stukjes. Snijd de basilicumblaadjes fijn. Pel en versnipper de rode ui.
  • Meng de rode wijnazijn, de honing en de olijfolie tot een gladde dressing. Voeg de fijngesneden basilicum toe en kruid met peper en zout.
  • Meng de groenten met de dressing. Meng er de verkruimelde feta door.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Witlof bakken

 

Witlof bakken

Druk recept af
Totale tijd: 30 minuten

Ingrediënten

  • 1 el Boter
  • Peper
  • 4 stronken Witlof

Instructies

  • Maak de witlof zuiver en snijd ze in stukken van 2 centimeter.
  • Verhit de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag.
  • Voeg de witlof toe en kruid met goed veel vers gemalen zwarte peper.
  • Roerbak de witlof voor 10 minuten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!