Drogen van zoete aardappelen

Drogen van zoete aardappelen

Druk recept af
Zoete aardappelen hoeft u niet te blancheren zoals gewone aardappelen omdat deze rauw gegeten mogen worden. Met zoete aardappelen kunt u gemakkelijk een lekkere chips maken. Zorg er wel voor dat ze heel dun gesneden zijn.
Totale tijd: 3 uur

Ingrediënten

  • Zoete aardappelen

Instructies

  • Schil de aardappelen en snijd ze in hele dunne, even dikke plakjes. Dit gaat gemakkelijk met een verstelbare mandoline.
  • Leg de aardappelschijfjes op de lade van uw voedseldroger. Zorg ervoor dat de schijfjes niet overlappen. Zet de droger op 52 graden en droog de schijfjes voor 2 tot 4 uur.
  • Controleer na 2 uur de schijfjes. Ze moeten krokant aanvoelen. Als u ze dun genoeg gesneden heeft krullen ze ook op.
  • Laat ze niet te lang staan dan worden ze weer zacht. Ze zijn lekker om als chips te eten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!