Chilisaus
Dit recept resulteert in 220 ml chilisaus. Deze chilisaus is afgesloten 6 maanden houdbaar en na openen beperkt houdbaar in de koelkast.
Servings 0
Ingrediënten
- 3 Rode pepers
- 200 gr Suiker
- 1 tl Gemberpoeder (djahe)
- 100 ml Water
- 1/2 tl Zout
- 2 el Tomatenketchup
- 100 ml Witte wijnazijn
Instructies
- Snijd de rode pepers doormidden en in kleine stukken. Verwijder de pitjes voor een minder pikante saus.
- Neem een pan en voeg alle ingrediënten toe. Breng de chilisaus aan de kook. Roer regelmatig tot de suiker opgelost is en laat de chilisaus 15 minuten koken op een middelhoog vuur.
- Laat de chilisaus afkoelen en mix het fijn in een blender of keukenmachine.
- Zet de chilisaus terug op het vuur en breng het aan de kook.
- Schep de hete chilisaus met behulp van een trechter in een pot of jampot. Sluit de pot en zet deze voor 10 minuten op z’n kop. Draai de pot terug om en laat de chilisaus afkoelen.