Drogen van zoete aardappelen
Zoete aardappelen hoeft u niet te blancheren zoals gewone aardappelen omdat deze rauw gegeten mogen worden. Met zoete aardappelen kunt u gemakkelijk een lekkere chips maken. Zorg er wel voor dat ze heel dun gesneden zijn.
Servings 0
Ingrediënten
- Zoete aardappelen
Instructies
- Schil de aardappelen en snijd ze in hele dunne, even dikke plakjes. Dit gaat gemakkelijk met een verstelbare mandoline.
- Leg de aardappelschijfjes op de lade van uw voedseldroger. Zorg ervoor dat de schijfjes niet overlappen. Zet de droger op 52 graden en droog de schijfjes voor 2 tot 4 uur.
- Controleer na 2 uur de schijfjes. Ze moeten krokant aanvoelen. Als u ze dun genoeg gesneden heeft krullen ze ook op.
- Laat ze niet te lang staan dan worden ze weer zacht. Ze zijn lekker om als chips te eten.