, ,

Kip Pilav

 

Kip Pilav

Druk recept af

Ingrediënten

  • 1 kg Kippendijenvlees
  • 1 Rode paprika
  • 1 Gele paprika
  • 1 Ui
  • 6 teentjes Knoflook
  • 3 Appels
  • 10 Perziken uit blik
  • 250 ml Water
  • 1/2 Bouillonblokje (kippen)
  • 10 el Ketjap (Sojasaus)
  • 1 el Sambal
  • 2 el Kippenkruiden

Instructies

  • Pel en versnipper de ui en knoflook. Kuis de paprika's en snijd ze in kleine stukken.
  • Snijd de kip in kleine stukken en kruid het met de kippenkruiden.
  • Bak het vlees aan voor 4 minuten. Voeg de ui en knoflook toe en laat dit 3 minuten op een hoog vuur meebakken.
  • Voeg het water, bouillonblokje, de ketjap, sambal en paprika toe aan de kip. Breng het gerecht aan de kook en laat het 40 minuten op een zacht vuur pruttelen.
  • Schil en kuis de appels en snijd ze in stukken. Snijd de perziken in stukjes.
  • Voeg de appels en perziken na 25 minuten toe en laat ze nog 15 minuten meekoken.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand met de kip pilav. Weck de weckpotten gedurende 75 minuten op 100 graden.
  • Kook het gerecht nog 10 minuten voor gebruik!

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Soep van prei en boerenkool

 

Soep van prei en boerenkool

Druk recept af

Ingrediënten

  • 1 Prei
  • 350 gr Boerenkool
  • 1 l Water
  • 2 Bouillonblokjes (groente)
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Kuis de prei en de boerenkool en snijd ze in stukken.
  • Breng alle ingrediënten samen aan de kook. Laat de soep 15 minuten op een zacht vuurtje sudderen.
  • Mix de soep fijn.
  • Breng de gemixte soep opnieuw aan de kook en breng op smaak met peper en zout.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 1 cm onder de rand met de soep. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.
  • Kook de soep nog 10 minuten voor gebruik!

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Dressing voor Caesarsalade

 

Dressing voor Caesarsalade maken

Druk recept af

Ingrediënten

  • 4 Eieren
  • 8 teentjes Knoflook
  • 100 gr Geraspte parmezaanse kaas
  • 330 ml Citroensap
  • 1 tl Worcestersaus
  • 1/2 tl Mosterdpoeder
  • 1/2 tl Suiker
  • 1 tl Zout
  • Peper

Instructies

  • Doe alle ingrediënten in een blender. Mix op een lage stand tot de dressing dikt.
  • Breng de dressing op smaak met peper.
  • Tip: Voeg extra suiker toe voor een minder zure dressing.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Slow-cooker ratatouille

 

Slow-cooker ratatouille

Druk recept af
Heb je geen slowcooker? Maak deze ratatouille dan in de kookpot. Voeg 300 ml extra water toe aan het recept en laat de ratatouille met het deksel op de pot op een zacht vuur pruttelen.
Totale tijd: 5 uur

Ingrediënten

  • 1 Aubergine
  • 1 Courgette
  • 1 Rode paprika
  • 1 Gele paprika
  • 2 Uien
  • 3 teentjes Knoflook
  • 400 gr Tomatenblokjes
  • 70 gr Tomatenpuree
  • 100 ml Water
  • 1 Bouillonblokje (groente)
  • 1 tl Basterdsuiker
  • 2 el Provençaalse kruiden
  • 3 el Rijst-, zonnebloem- of olijfolie
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Pel en versnipper de ui en de knoflook.
  • Snijd de courgette en aubergine in de lengte doormidden en snijd er plakjes van 1,5 cm van. Snijd de paprika's in stukken.
  • Bak de ui en de knoflook aan in de olie.
  • Doe de uien en knoflook in de slowcooker. Los het bouillonblokje op in het gekookte water en voeg de resterende ingrediënten toe.
  • Zet de slowcooker voor 4,5 uur op HIGH (hoog). Roer na 2 uur de ratatouille kort om.
  • Vul gesteriliseerde weckpotten tot 1 cm onder de rand met de ratatouille. Weck de weckpotten gedurende 120 minuten op 100 graden.
  • Kook de ratatouille nog 10 minuten voor gebruik!

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, , , ,

Kipcurry met aardappelen en chutney

 

Kipcurry met aardappelen en chutney

Druk recept af
Dit kipcurry recept kan in de slowcooker of kookpan gemaakt worden en kan ook als een volledige maaltijd geweckt worden.
Wij hebben gebruik gemaakt van onze zelfgemaakte courgette-tomaten chutney. Heb je zelf een andere soort chutney gemaakt dan kun je deze ook gebruiken.
De hoeveelheden in dit recept zijn geschikt voor een slowcooker van minstens 5,5 liter. Heb je een kleinere slowcooker, halveer dan de ingrediënten.

Ingrediënten

  • 8 stuks Kipfilet
  • 800 gr Krielaardappelen
  • 500 gr Wortelen
  • 2 Uien
  • 4 el Courgette-tomatenchutney
  • 70 gr Tomatenpuree
  • 1 l Water
  • 2 Bouillonblokjes (groente)
  • 2 el Gemberpoeder (djahe)
  • 2 el Kerriepoeder
  • 6 teentjes Knoflook
  • 4 el Rijst-, zonnebloem- of olijfolie

Instructies

  • Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan (of saute pan van de slowcooker) en bak de kipfilets rondom aan gedurende 3 tot 4 minuten. Haal de kipfilets uit de pan en houd ze apart.
  • Pel en versnipper de uien en de knoflook. Doe 2 eetlepels olie in de koekenpan (of saute pan van de slowcooker) en bak de uien en knoflook glazig. Voeg het kerrie- en gemberpoeder toe en laat dit nog 1 minuut meebakken. Roer goed door elkaar.
  • Schil de wortelen en snijd ze in dunne schijfjes.
  • Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
  • Breng het water aan de kook, voeg de bouillonblokjes toe en los ze op.
  • SLOWCOOKER: Doe alle ingrediënten in de slowcooker. Zet de slowcooker op HIGH (hoog) gedurende 2 uur.
  • KOOKPAN: Doe alle ingrediënten in de kookpan. Breng het gerecht aan de kook en laat het op een zacht vuur 45 minuten koken.
  • Tip: Gebruik een deel van de saus en dik deze met maizena voor een minder lopende saus. Voeg daarna samen met de rest van de saus. Van plan om te wecken? Dik de saus met maizena pas na het wecken bij het nuttigen van het gerecht.
  • Weck dit recept: Vul de weckpotten en blijf 2 cm onder de rand. Gebruik een trechter om morsen te voorkomen. Weck de weckpotten gedurende 75 minuten op 100 graden. Kook het gerecht nog 10 minuten voor het opdienen!

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Wintergroenten in de slow-cooker

Wintergroenten in de slow-cooker

Druk recept af
Het wordt weer langzaamaan kouder en dan zijn wintergroenten zoals pastinaak, knolselderij en wortelen heerlijk. Je kunt dit gerecht eten ter vervanging van aardappelen met groenten. Pastinaak heeft wel wat weg van aardappel qua smaak.
Totale tijd: 4 uur 15 minuten

Ingrediënten

  • 100 ml water
  • 1 volle theelepel Peterselie
  • 300 gram Wortelen
  • 1/2 buisje Safraan
  • 600 gram Pastinaak
  • 300 gram Knolselderij

Instructies

  • Schil de wortelen, pastinaak en knolselderij. Snijd de wortelen en pastinaak in plakjes van 1 cm. Snijd de knolselderij in blokjes van 1 cm.
  • Doe alle ingrediënten in de slowcooker. Zet de slowcooker op LOW (laag) en laat deze 4 uur zijn werk doen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Erwtensoep in de slowcooker

 

Erwtensoep in de slowcooker

Druk recept af
Met de hoeveelheden in dit recept maak je zo'n 5,5 liter soep.

Ingrediënten

  • 1 kg Spliterwten
  • 600 gr Knolselderij
  • 2 stengels Prei
  • 2 Wortelen
  • 1 Aardappel
  • 3 Uien
  • 4 stuks Schouderkarbonade
  • 2 Rookworsten
  • 2,5 l Water
  • 6 Bouillonblokjes (vlees)
  • 2 takjes Tijm
  • 7 Laurierblaadjes

Instructies

  • Pel en versnipper de ui. Schil de wortelen, aardappel en knolselderij en snijd ze in kleine blokjes. Was de prei en snijd het in ringen.
  • Zet 2 handenvol wortelen en knolselderij aan de kant voor later.
  • Bak de ui in wat boter aan.
  • Doe de spliterwten in de slowcooker. Leg er de stukken schouderkarbonade op en voeg de resterende ingrediënten, behalve de handenvol wortelen en knolselderij en de rookworsten, toe. Zet de slowcooker 5 uur op HIGH.
  • Snijd de rookworsten in dunne plakjes.
  • Vis de stukken schouderkarbonade uit de soep. Haal het vlees van het been en snijd het in kleine stukjes. Vis ook de tijm en laurierblaadjes uit de soep.
  • Voeg het fijngesneden vlees opnieuw toe. Voeg ook de handenvol wortelen en knolselderij toe aan de soep. Voeg de rookworsten toe en roer alles goed door. Zet de slowcooker 1,5 uur op HIGH.
  • Tip: Voeg een extra liter water en 2 bouillonblokjes toe voor een minder dikke soep.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, , ,

Saus voor Foe Yong Hai

 

Saus voor Foe Yong Hai

Druk recept af
Deze zoetzure saus past perfect bij een heerlijk bord Foe Yong Hai.
Totale tijd: 10 minuten

Ingrediënten

  • 200 ml Passata
  • 200 ml Tomatenketchup
  • 1 Ui
  • 1 teentje Knoflook
  • 4 el Suiker
  • 35 ml Natuurazijn
  • 1 el Rijst-, zonnebloem- of olijfolie

Instructies

  • Pel en versnipper de ui en de knoflook.
  • Bak de ui en knoflook in de olie in een kookpot. Voeg alle andere ingrediënten toe en laat de saus 3 minuten zachtjes koken.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten en blijf 1 cm onder de rand. Weck de weckpotten gedurende 30 minuten op 90 graden. Kook de saus nog 10 minuten voor het opdienen!

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, , ,

Foe Yong Hai

 

Foe Yong Hai

Druk recept af
Foe Yong is een Chinese omelet met groenten en wordt meestal geserveerd met een zoetzure saus. Je kunt ook krab (Foe Yong Hai), kip (Foe Yong Kai) of garnalen (Foe Yong Ha) toevoegen.

Ingrediënten

  • 8 Eieren
  • 50 gr Champignons
  • 80 gr Prei
  • 50 gr Wortel
  • 1 Ui
  • 1 teentje Knoflook
  • 1 tl Ketjap (Sojasaus)
  • 50 gr Tauge (Sojascheuten)
  • 2 tl Suiker
  • Peper
  • Zout
  • 100 gr Krab/kip/garnalen Optioneel

Instructies

  • Pel en versnipper de ui en de knoflook.
  • Klop de eieren met de suiker, ketjap en zout en peper naar smaak in een grote kom.
  • Snijd de champignons in dunne schijfjes. Snijd de prei in dunne ringen. Snijd de wortelen julienne.
  • Voeg alle ingrediënten toe aan de eieren.
  • Optioneel: Voeg de krab, kip of garnalen aan het mengsel toe.
  • Neem een grote wok of koekenpan en voeg 2 eetlepels olie toe. Bak de Foe Yong op een laag vuur.
  • Wanneer de Foe Yong aan de bovenkant bijna volledig opgedroogd is, draai het dan, zoals een omelet, om en laat het nog even bakken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Tijmsiroop

Tijmsiroop

Druk recept af
Tijmsiroop helpt uitstekend bij hoest en bronchitis en is makkelijk zelf te maken.  

Ingrediënten

  • 200 gram Suiker
  • 200 gram bruine Basterdsuiker
  • 1 liter water
  • 110 gram takjes verse Tijm

Instructies

  • Spoel de takjes af. Breng het water in een grote kookpan aan de kook en voeg de tijm toe. Laat het water, zonder deksel op de pan, tot ongeveer 600 - 650 ml inkoken. Meestal duurt dat 1 klein uurtje. Gebruik een kookpan met binnenmaat (dat werkt het gemakkelijkste)
  • Zeef de tijm uit het water mbv een neteldoek. Doe het water terug in de pan en voeg de suiker toe. Laat de tijmsiroop inkoken tot ongeveer 400 ml.
  • Vul een gesteriliseerde fles of flesjes met de tijmsiroop. Sluit de fles af en laat deze afkoelen. Er zullen wat condensdruppels in de hals van de fles vormen (zie foto van het recept) maar dat is geen probleem. De tijmsiroop zal nog vloeibaar zijn maar zal tijdens het afkoelen veel dikker worden.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!