Foe Yong Hai
Foe Yong is een Chinese omelet met groenten en wordt meestal geserveerd met een zoetzure saus. Je kunt ook krab (Foe Yong Hai), kip (Foe Yong Kai) of garnalen (Foe Yong Ha) toevoegen.
Servings 0
Ingrediënten
- 8 Eieren
- 50 gr Champignons
- 80 gr Prei
- 50 gr Wortel
- 1 Ui
- 1 teentje Knoflook
- 1 tl Ketjap (Sojasaus)
- 50 gr Tauge (Sojascheuten)
- 2 tl Suiker
- Peper
- Zout
- 100 gr Krab/kip/garnalen Optioneel
Instructies
- Pel en versnipper de ui en de knoflook.
- Klop de eieren met de suiker, ketjap en zout en peper naar smaak in een grote kom.
- Snijd de champignons in dunne schijfjes. Snijd de prei in dunne ringen. Snijd de wortelen julienne.
- Voeg alle ingrediënten toe aan de eieren.
- Optioneel: Voeg de krab, kip of garnalen aan het mengsel toe.
- Neem een grote wok of koekenpan en voeg 2 eetlepels olie toe. Bak de Foe Yong op een laag vuur.
- Wanneer de Foe Yong aan de bovenkant bijna volledig opgedroogd is, draai het dan, zoals een omelet, om en laat het nog even bakken.