Bieslook invriezen

Bieslook invriezen

Druk recept af
Bieslook kunt u het beste invriezen in een klein weckpotje of plastic potje. Wij gebruiken voor kruiden zoals bieslook altijd het potje van WECK van 80 ml. Het belangrijkste bij het invriezen van bieslook is dat uw bieslook goed droog is. Wij zetten elk jaar een aantal grote bossen bieslook in de tuin, onder het keukenraam en zodra we zien dat de bieslook gaat doorschieten of zodra de zomer bijna ten einde is vriezen wij de bieslook in, in weckpotjes. U gaat als volgt te werk: Snijd uw bieslookstengels af, 5 centimeter boven de grond. Was uw bieslook (indien nodig) en laat de bieslook uitlekken in een vergiet. Daarna gebruiken wij altijd een sladroger (droogzwierder) om ervoor te zorgen dat de bieslook zo droog mogelijk is. Laat uw bieslook daarna nog 1 uurtje drogen op een zuivere keukenhanddoek en snijd de bieslook in kleine stukken. Vul uw weckpotjes met de bieslook en sluit deze af met de inmaakring en de weckklemmen. De weckpotjes kunnen perfect gestapeld worden in de diepvries met de klemmen op de weckpotjes. Zodra u bieslook nodig heeft haalt u de hoeveelheid uit het weckpotje. U hoeft niet in 1 keer het volledige potje te gebruiken. Als u de bieslook goed gedroogd heeft plakt deze niet aan elkaar.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Frambozen perzik cocktail

Frambozen perzik cocktail

Druk recept af
Een heerlijke cocktail...
Totale tijd: 5 minuten

Ingrediënten

  • 300 gram Ijsblokjes
  • 100 gram Rietsuiker
  • 2 Limoenen
  • 300 gram Frambozen diepgevroren
  • 300 gram Perziken diepgevroren
  • 300 ml Tequila
  • 200 ml Triple sec

Instructies

  • Pers de limoenen uit.
  • Doe alle ingrediënten in de blender en mix de cocktail op hoge snelheid tot een gladde massa.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Yoghurt met aardbeien

 

Yoghurt met aardbeien

Druk recept af
Gebruik kleine weckpotjes om je amuses, voor- of nagerechten in te serveren. Altijd leuk!
Waag je misschien ook eens aan het zelf maken van je yoghurt.
Totale tijd: 10 minuten

Ingrediënten

  • 500 ml Yoghurt
  • 10 Aardbeien

Instructies

  • Mix 5 aardbeien fijn in de blender of prak ze fijn met een vork.
  • Meng de aardbeienpulp door de yoghurt.
  • Snijd de resterende aardbeien in kleine stukjes en roer ze onder de yoghurt.
  • Werk de yoghurt af met een blaadje munt of salie.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Citroenhoning

 

Citroenhoning

Druk recept af
Citroenhoning is lekker om zo van te snoepen of om in een kopje thee te mengen.

Ingrediënten

  • 3 Citroenen
  • 400 ml Vloeibare honing

Instructies

  • Was de citroenen en snijd ze in dunne schijfjes. Verwijder de pitjes. Vang het sap dat vrijkomt tijdens het snijden op.
  • Vul een gesteriliseerde weckpot met de citroenschijfjes en het vrijgekomen sap.
  • Giet de honing op de citroenen tot ze volledig onderstaan.
  • Tip: Gebruik een mes om de citroenen voorzichtig opzij te duwen zodat de honing kan doorlopen.
  • Sluit de weckpot goed af. Controleer na 24 uur indien er honing bijgevuld moet worden. De citroenschijfjes moeten steeds volledig onderstaan.
  • Draai de pot elke dag om zodat de honing en de citroen goed kunnen mengen. De ene dag staat de pot op de kop, de andere dag recht.
  • Giet na 1 week de volledige inhoud van de weckpot door een trechter en vang de citroenhoning op. Gooi de citroenschijfjes weg.
  • Tip: Voeg wat extra honing toe voor een minder zure citroenhoning.
  • Bewaar de citroenhoning in de koelkast.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Koude pastasalade

 

Koude pastasalade

Druk recept af
Echt heerlijk bij de BBQ of gewoon als hoofdgerecht.
Je kunt ook nog scampi of andere vis toevoegen aan de salade.

Ingrediënten

  • 300 gr Fusilli
  • 1/2 Courgette
  • 1/2 Komkommer
  • 1 Rode paprika
  • 1 Ui
  • 1 Appel
  • 2 Sinaasappels
  • 2 el Room
  • 2 tl Mayonaise
  • 2 el Yoghurt
  • Citroensap
  • 1/2 tl Kerriepoeder (Currypoeder)
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Spoel het af onder koud water.
  • Kuis de groenten en snijd ze in stukjes. Snijd de ui in ringen. Schil en kuis de appel en snijd het in stukjes. Besprenkel het met wat citroensap om verkleuring tegen te gaan.
  • Snijd de sinaasappels a vif door ze te schillen en de partjes tussen de vliezen door te snijden. Vang het vrijgekomen sap op.
  • Meng de yoghurt, room, mayonaise, kerriepoeder, peper en zout in een apart schaaltje.
  • Meng alle groenten en fruit in een grote schaal en giet er het yoghurtsausje over.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Aardbeien invriezen in weckpotjes

Aardbeien invriezen in weckpotjes

Druk recept af
U kunt ook aardbeien invriezen in weckpotjes. U kunt met bevroren aardbeien drankjes en smoothies maken en veel meer.... zoals bijvoorbeeld een aardbeien-kwarktaart.

Ingrediënten

  • Aardbeien

Instructies

  • Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Doe de aardbeien in de blender en mix de aardbeien totdat u een aardbeienmoes heeft.
  • Neem de weckpotjes en vul ze tot 0,5 centimeter onder de rand. Leg de inmaakring op de deksel, de deksel op het weckpotje en sluit het weckpotje af met de weckklemmen. Zet de weckpotjes in de diepvries.
  • Als u de aardbeien wilt gebruiken zet het weckpotje dan even in een pannetje met warm water zodat de aardbeienmoes gemakkelijk van de zijkant van het weckpotje loskomt.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Nasi goreng

 

Nasi goreng

Druk recept af

Ingrediënten

  • 250 gr Kipfilet
  • 50 gr Erwten
  • 2 stengels Prei
  • 1 Wortel
  • 4 Eieren
  • 125 gr Witte rijst
  • 2 Uien
  • 2 teentjes Knoflook
  • 2 tl Korianderpoeder (Ketoembar)
  • 2 el Olie
  • Zout
  • Ketjap (Sojasaus) Optioneel

Instructies

  • Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
  • Pel en snijd de uien in kleine stukken. Pel en pers de knoflook fijn. Maak de prei schoon en snijd ze in smalle ringen. Schil de wortel en snijd het in langwerpige blokjes. Snijd de kipfilets in kleine stukken.
  • Verhit de olie in een grote pan. Fruit de prei, wortel, erwten, knoflook en uien gedurende 3 minuten. Voeg het vlees en korianderpoeder toe. Laat bakken tot het vlees gaar is.
  • Voeg de gekookte rijst toe aan het vlees en blijf voortdurend roeren gedurende 5 minuten.
  • Klop de eieren los in een kommetje. Bak de losgeklopte eieren in een pan tot roereieren en kruid met wat zout. Voeg de gebakken stukjes ei toe aan de rijst en roer om.
  • Serveer eventueel met wat sojasaus.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Chilivlokken maken

 

Chilivlokken maken

Druk recept af
Wist je dat je best je snijplank insmeert met olijf- of zonnebloemolie vooraleer je er rode pepers op verwerkt? Zo voorkom je dat de pikante smaak en geur van de pepers in de plank trekken. Gebruik simpelweg wat keukenpapier om de olie op de snijplank te wrijven en wrijf daarna de overtollige olie weg met een proper stuk keukenpapier.
Totale tijd: 1 dag

Ingrediënten

  • Rode pepers

Instructies

  • Was de rode pepers en laat ze in een vergiet goed uitlekken.
  • Verwijder de steeltjes van de rode pepers.
  • DROGEN IN DE VOEDSELDROGER: Schik de rode pepers op de roosters zonder dat ze elkaar overlappen. Zet de rode pepers in de voedseldroger en laat ze 15 tot 24 uur op 70 graden drogen.
  • DROGEN IN DE OVEN: Verwarm de oven voor op 120 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Schik er de rode pepers op zonder dat ze elkaar overlappen. Zet de rode pepers in de oven en laat ze 3 tot 3,5 uur op 120 graden drogen.
  • Haal de rode pepers uit de voedseldroger/oven en laat ze afkoelen.
  • Bewaar de gedroogde rode pepers op hun geheel of gebruik een blender om ze tot chilivlokken te mixen.
  • Bewaar de rode pepers of chilivlokken in goed afsluitbare weckpotten met schroefdeksel of beugelsluiting.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Gefermenteerde chilisaus

 

Gefermenteerde chilisaus

Druk recept af

Ingrediënten

  • 500 gr Rode pepers
  • 125 ml Appelazijn
  • 2 tl Grof zeezout

Instructies

  • Verwijder de zaden van de rode pepers. Hak de rode pepers fijn.
  • Doe de fijngesneden rode pepers in een fermentatiepot en strooi er het zout over. Vul de pot tot 2 cm onder de rand.
  • Laat de pot 4 tot 5 weken op kamertemperatuur fermenteren tot er zich belletjes op het oppervlakte vormen.
  • Tip: Voeg wat water en een snufje zout toe indien de inhoud van de pot na 24 uur niet volledig onder water staat.
  • Mix de gefermenteerde rode pepers tot er een glad mengsel ontstaat. Voeg de appelazijn toe en mix nog eens kort.
  • Bewaar de gefermenteerde chilisaus in goed afsluitbare glazen potten in de koelkast.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Duveltjes vlees

 

Duveltjes vlees

Druk recept af
Ondanks wat de naam doet vermoeden is duveltjes vlees niet pikant. Het is wel een heel makkelijk en lekker gerecht dat je ook kunt wecken!
Totale tijd: 30 minuten

Ingrediënten

  • 1 kg Varkensvlees
  • 1 Ui
  • 2 el Pindakaas
  • 9 el Tomatenketchup
  • 9 el Ketjap (Sojasaus)
  • 10 gr Nasikruiden
  • 200 ml Water
  • 2 el Azijn

Instructies

  • Pel en snijd de ui fijn. Snijd het vlees in kleine blokjes.
  • Bak de blokjes varkensvlees samen met de fijngesneden ui in een beetje boter tot het vlees bruin kleurt. Voeg daarna alle andere ingrediënten toe. Laat het gerecht op een laag vuur 20 minuutjes zachtjes koken.
  • Tip: Te weinig saus? Voeg wat pindakaas en water toe.
  • Weck dit recept: Vul de gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand. Gebruik een trechter om morsen te voorkomen. Weck de weckpotten gedurende 75 minuten op 100 graden.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!