Koude pastasalade
Echt heerlijk bij de BBQ of gewoon als hoofdgerecht. Je kunt ook nog scampi of andere vis toevoegen aan de salade.
Servings 0
Ingrediënten
- 300 gr Fusilli
- 1/2 Courgette
- 1/2 Komkommer
- 1 Rode paprika
- 1 Ui
- 1 Appel
- 2 Sinaasappels
- 2 el Room
- 2 tl Mayonaise
- 2 el Yoghurt
- Citroensap
- 1/2 tl Kerriepoeder (Currypoeder)
- Zout
- Peper
Instructies
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Spoel het af onder koud water.
- Kuis de groenten en snijd ze in stukjes. Snijd de ui in ringen. Schil en kuis de appel en snijd het in stukjes. Besprenkel het met wat citroensap om verkleuring tegen te gaan.
- Snijd de sinaasappels a vif door ze te schillen en de partjes tussen de vliezen door te snijden. Vang het vrijgekomen sap op.
- Meng de yoghurt, room, mayonaise, kerriepoeder, peper en zout in een apart schaaltje.
- Meng alle groenten en fruit in een grote schaal en giet er het yoghurtsausje over.