Citroen kwarktaart

Citroen kwarktaart

Druk recept af
U heeft voor het maken van deze kwartkaart een biscuitbodem nodig. Hier >>> vindt u het recept. Met deze biscuitbodem kunt u 2 taarten maken.

Ingrediënten

  • 100 gram Suiker
  • een snufje Zout
  • 125 ml melk
  • 200 ml Slagroom
  • 6 Eieren
  • 1/2 liter Kwark (Platte kaas)
  • 8 Gelatineblaadjes
  • 1 eetlepel Zeste van citroen

Instructies

  • Week 8 blaadjes gelatine gedurende 5 minuten in koud water.
  • Scheid de eidooiers en eiwitten. (u heeft 6 eidooiers en 3 eiwitten nodig). Klop 6 eidooiers met 100 gram suiker in een hittebestendige kom met een mixer dik en schuimig. Klop er de melk door.
  • Neem een grote pan, vul deze met water en breng het water aan de kook. Zet de hittebestendige kom, met de eidooiers en suiker, in de pan met water en verwarm de creme al roerend au bain marie. Zodra de creme iets begint te binden haalt u de kom van het vuur en voegt u de goed uitgeknepen gelatine er roerend, 1 voor 1 aan toe.
  • Meng de citroenrasp, citroen essence of bakaroma toe aan de creme en meng er 1/2 liter kwark door.
  • Klop 3 eiwitten met een snufje zout stijf. Klop in een andere kom de slagroom stijf. Meng de eiwitten en de slagroom door de creme.
  • Verwijder de rand van de springvorm. Knip van uw bakpapier een strook van 10 centimeter breed en 75 centimeter lang. Zet uw springvorm om de taartbodem en duw de strook bakpapier tussen de bodem en de springvorm.(zie foto 3) Sluit de springvorm.
  • Giet het kwarkmengsel op de taartbodem en strijk het glad. Laat de kwarktaart ongeveer 4 uur in de koelkast opstijven. Maak de springvorm open en verwijder voorzichtig het bakpapier.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Salade met boontjes

Salade met boontjes

Druk recept af
Heerlijk echt waar! In de winter is deze salade lekker maar in de zomer bij de BBQ een toppertje!
Totale tijd: 25 minuten

Ingrediënten

  • 1 zoetzure Appel
  • 2 eetlepels Citroensap
  • 5 draaien van de pepermolen
  • 4 eetlepels verse fijngesneden Peterselie
  • 2 eetlepels melk
  • 250 gram verse Boontjes
  • 4 eetlepels Mayonaise
  • 1 eetlepel Tomatenketchup
  • 1 kleine Ui

Instructies

  • Als u verse boontjes gebruikt kook deze dan gaar in water, giet ze af en laat ze afkoelen. Anders opent u het blik en laat u de boontjes uitlekken.
  • Pel de ui en versnipper deze.
  • Was de appel en verwijder de kroost. Snijd de appel in kleine blokjes.
  • Meng in een kom de mayonaise, melk, tomatenketchup, citroensap en fijngesneden peterselie door elkaar.
  • Neem een grote schaal of bord en leg daar de boontjes op. Bestrooi de boontjes met vers gemalen peper. Voeg alle andere ingrediënten toe. Roer de salade goed door elkaar en serveer deze koud. Heerlijk......
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Stokbrood met rozemarijn en knoflook

 

Stokbrood met rozemarijn en knoflook

Druk recept af
Totale tijd: 1 uur

Ingrediënten

  • 1/4 Oud stokbrood
  • 5 teentjes Knoflook
  • 1 takje Rozemarijn
  • Olijfolie

Instructies

  • Snijd het stokbrood in stukjes van 8 millimeter en besprenkel ze met wat olijfolie.
  • Pel en pers de knoflook fijn. Snijd de rozemarijn fijn en smeer het stokbrood in met de knoflook. Strooi er de rozemarijn over.
  • Zet de voedseldroger op 65 graden. Leg het stokbrood in de lade van de voedseldroger en droog het voor 30 tot 60 minuten.
  • Bewaar de gedroogde broodjes in een goed afsluitbare pot.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Ras el hanout

Ras el hanout

Druk recept af
Ras el hanout kunt u gemakkelijk zelf maken. Normaal gezien bestaat het kruid uit: piment, bosbessen, kardemom, kaneel, kruidnagel, cubebes (soort zwarte peper), galangawortel, gember, foelie, nigella, nootmuskaat, zwarte peper en gemalen kurkuma. Deze versie is een vereenvoudigde versie. Heeft u het ingrediënt in zaadvorm niet maar wel in poedervorm gebruik dat dan.  
Totale tijd: 10 minuten

Ingrediënten

  • 1/2 eetlepel Gemberpoeder (djahe)
  • 1/2 eetlepel Kaneelpoeder
  • 1/2 eetlepel Nootmuskaat
  • 1 eetlepel zwarte Peperkorrels
  • 1 Kruidnagel
  • 1,5 eetlepel Komijnzaad
  • 1/2 eetlepel Pimentpoeder
  • 2 theelepels Korianderpoeder (Ketoembar)
  • 2 theelepels Kardemonzaad

Instructies

  • Verwarm de peperkorrels, kruidnagel, komijnzaad, kardemonzaad zonder vetstof aan in een koekenpan op een hoog vuur voor 3 a 4 minuten en laat het afkoelen. Door deze ingrediënten te verwarmen maak je de etherische oliën vrij.
  • Voeg alle ingrediënten toe aan een blender of keukenmachine en meng totdat u een poeder krijgt. Uw Ras el hanout is klaar.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Bechamelsaus

Bechamelsaus

Druk recept af
Bechamelsaus kunt u maken met kaas of zonder kaas. Dit recept is een recept met kaas maar wilt u een gewone bechamelsaus maken gebruik de kaas dan niet uit dit recept. De werkwijze is hetzelfde.

Ingrediënten

  • 20 gram boter
  • 20 gram Bloem
  • 250 ml melk
  • 100 gram Kaas

Instructies

  • Maak de bechamelsaus door de boter te smelten in een pan en daar uw bloem aan toe te voegen. Zet het vuur niet te hoog. Blijf goed roeren met een garde of vork totdat dit een homogene massa wordt.
  • Voeg beetje bij beetje de melk toe aan dit mengsel en blijf weer goed roeren. Zodra de bloem de melk volledig heeft opgenomen brengt u het geheel aan de kook en laat dit een paar minuten doorkoken (op een zacht vuurtje). Voeg de geraspte kaas toe en laat deze smelten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Gevulde eieren maken

Gevulde eieren maken

Druk recept af
Altijd lekker; gevulde eieren. Bovendien zijn gevulde eieren gemakkelijk te maken en een goedkoop alternatief voor een snack op een feestje. U heeft voor dit recept een spuitzak nodig om de eieren te vullen.

Ingrediënten

  • Eieren
  • Kerriepoeder (Currypoeder)
  • Mayonaise

Instructies

  • Kook de eieren totdat ze hard zijn en laat ze afkoelen in koud water. Snijd het ei doormidden en haal het eigeel uit het ei met een lepeltje. Doe het eigeel op een bord.
  • Spoel de eieren af zodat u geen restanten van het eigeel meer op het ei aantreft.
  • Voeg kerriepoeder en mayonaise toe aan het eigeel en roer alles goed door elkaar. De hoeveelheid is afhankelijk van uw smaak. Proef een paar keer.
  • Om ervoor te zorgen dat uw eieren blijven staan snijd u eerst met een mesje aan de onderkant het ei een klein beetje weg. Vul de spuitzak met het eigeelmengsel en vul de eieren op.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Krielaardappelen in ganzenvet

 

Krielaardappelen in ganzenvet

Druk recept af

Ingrediënten

  • 400 gr Krielaardappelen
  • 1 el Ganzenvet

Instructies

  • Was de krielaardappelen en kook ze in de schil voor 15 minuten in water met zout.
  • Giet de aardappelen af en laat ze volledig afkoelen.
  • Bak de krielaardappelen in een grote pan in het ganzenvet.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Appelstroop maken

Appelstroop maken

Druk recept af
Met dit recept voor appelstroop maakt u ongeveer 170 ml appelstroop.

Ingrediënten

  • 100 gram Suiker
  • 1 kilo zoete Appels
  • 100 ml water

Instructies

  • Was de appels, schil ze niet en snijd ze in vieren. Doe ze met schil en klokhuizen in een grote pan. Voeg het water toe en laat de appels 1 uur met de deksel op de pan tot moes koken.
  • Zet een groot vergiet op een andere pan en leg hier een neteldoek of zeefdoek in. Schep de appelmoes bovenop de neteldoek. Laat de moes een nacht uitlekken.
  • Neem de neteldoek, vouw deze dicht en wring de moes uit. De moes gebruiken we niet.
  • Verhit het sap in de pan. Voeg de suiker toe en breng het sap aan de kook. Laat het zachtjes koken totdat het stroperig wordt. Laat de appelstroop niet te lang doorkoken want de stroop zal nog veel dikker worden tijdens het afkoelen.
  • Giet de stroop in gesteriliseerde jampotten. Vul de jampotten zo hoog mogelijk, draai het deksel erop en laat afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Tonijnsalade

Tonijnsalade

Druk recept af
Tonijnsalade zelf maken is goedkoop en eenvoudig.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels fijngesneden Peterselie
  • 3 eetlepels Room
  • 1 eetlepel Kappertjes
  • 1 eetlepel Mayonaise
  • 1 blikje Tonijn

Instructies

  • Spoel de kappertjes af onder stromend water.
  • Prak de tonijn met een vork. Kies er zelf voor hoe fijn u de tonijn wilt prakken. Meng alle ingrediënten in een schaaltje door elkaar.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Asperges met spinazievinaigrette

 

Asperges met spinazievinaigrette

Druk recept af

Ingrediënten

  • 1 kg Asperges
  • 150 gr Verse spinazie
  • 60 gr Tuinkers
  • 4 el Kalfsfond
  • 2 el Witte wijnazijn
  • 6 el Olijfolie
  • 2 tl Mosterd
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Schil en kook de asperges gaar.
  • Mix alle ingrediënten, behalve de asperges, in een blender tot een gladde saus. Kruid de vinaigrette met peper en zout.
  • Serveer de gekookte asperges met de vinaigrette.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!