Bechamelsaus

Maak de bechamelsaus door de boter te smelten in een pan en daar uw bloem aan toe te voegen.
Zet het vuur niet te hoog.
Blijf goed roeren met een garde of vork totdat dit een homogene massa wordt.

Voeg beetje bij beetje de melk toe aan dit mengsel en blijf weer goed roeren.
Zodra de bloem de melk volledig heeft opgenomen brengt u het geheel aan de kook en laat dit een paar minuten doorkoken (op een zacht vuurtje).
Voeg de geraspte kaas toe en laat deze smelten.