Asperges met spinazievinaigrette
Servings 0
Ingrediënten
- 1 kg Asperges
- 150 gr Verse spinazie
- 60 gr Tuinkers
- 4 el Kalfsfond
- 2 el Witte wijnazijn
- 6 el Olijfolie
- 2 tl Mosterd
- Zout
- Peper
Instructies
- Schil en kook de asperges gaar.
- Mix alle ingrediënten, behalve de asperges, in een blender tot een gladde saus. Kruid de vinaigrette met peper en zout.
- Serveer de gekookte asperges met de vinaigrette.