,

Tonijn chips

Tonijn chips

Druk recept af
Heb je een voedseldroger? Maak dan zelf tonijn chips. Ik houd wel van het droge gevoel in je mond van tonijn chips. Hou je daar niet van? Voeg dan 2 augurken en 2 eetlepels nat van augurken meer toe.

Ingrediënten

  • 4 middelgrote Augurken
  • 1 blikje (in eigen nat) Tonijn
  • 1 kleine Ui
  • 2 eetlepels Nat van augurken

Instructies

  • Laat de tonijn uitlekken.
  • Mix alle ingrediënten tot pulp in een blender.
  • Giet de pulp op een paraflexx sheet of droogmatje. Droog de tonijn chips op 68 of 70 graden gedurende 6 tot 10 uur. De droogtijd is afhankelijk van de dikte van uw pulp.
  • De tonijn zal opkrullen tijdens het drogen. Breek de tonijn in kleine stukjes.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Tomato Kasaundi

 

Tomato Kasaundi

Druk recept af
Tomato Kasaundi is een Indiase tomatenchutney en is heerlijk bij een milde curry, rijstschotels, kaas of vlees.
De chutney is 1 jaar houdbaar.

Ingrediënten

  • 1,5 kg Tomaten
  • 15 Rode pepers
  • 10 teentjes Knoflook
  • 100 gr Gember
  • 150 gr Suiker
  • 250 ml Azijn
  • Zout
  • 2 el Komijnpoeder (Djinten)
  • 1 el Grove mosterd
  • 1 el Kurkuma (Koenjit)
  • 200 ml Olie

Instructies

  • Ontvel de tomaten door ze in te snijden en ze kort in kokend water onder te dompelen. Haal het vruchtvlees eruit en snijd de tomaten in blokjes.
  • Verwijder de zaadlijsten en zaadjes van de rode pepers en snijd ze in kleine stukjes. Hak de gember fijn en pers de knoflook fijn.
  • Verhit de olie in een pan. Voeg de kurkuma en komijn toe en schep er de chilipepers door. Roer even om en doe er vervolgens de mosterd, azijn, suiker en zout bij. Roer tot de suiker is opgelost.
  • Voeg de tomaten toe en laat dit 2 uur zachtjes sudderen tot de olie boven drijft en alles zacht is.
  • Doe het mengsel in gesteriliseerde weckpotten of jampotten en zet ze een nacht ondersteboven.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten met de tomato kasaundi. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden. Kook het gerecht minstens 10 minuten voor gebruik!

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Varkensvlees met champignonroomsaus

Varkensvlees met champignonroomsaus

Druk recept af
Heerlijk dit recept zowel voor zowel de slowcooker als kookpan. Wij hebben het gegeten met tagliatelle maar een gekookte aardappel of friet zou ook perfect passen.

Ingrediënten

  • 2 stengels Bleekselderij
  • 1 Groene paprika
  • 1 Bouillonblokje (vleesbouillon)
  • 1 eetlepel Dille
  • 4 eetlepels Rijstolie, zonnebloemolie of olijfolie
  • 1 grote Ui
  • 1 eetlepel Paprikapoeder
  • 800 gram Varkenslappen
  • 700 gram Kastanje champignons
  • 400 ml gevulde Champignonssoep

Instructies

  • Snijd het vlees in blokjes en bak het aan in 2 eetlepels olie (in porties) in een grote koekenpan. Heb je een multicooker of slowcooker met saute pan dan kun je het daarna sauteren.
  • Haal het vlees uit de koekenpan (of sautepan / multicooker) met behulp van een schuimspaan. Gooi het vocht weg.
  • Pel en versnipper de ui. Snijd de champignons in dunne schijfjes.
  • Doe 2 eetlepels olie in de koekenpan (of saute pan / multicooker) en bak de uien aan op een hoog vuur. Voeg de champignons toe en laat het vuur hoog staan, roer regelmatig.
  • Voeg nadat de champignons gebakken zijn het paprikapoeder en de dille toe. Roer goed door en laat de champignons nog 1 minuut bakken.
  • Voeg het vlees en de champignonsoep toe. Verkruimel het bouillonblokjes en voeg het toe. Verwarm het gerecht goed door. Doe alles, behalve de bleekselderij en paprika, in de kookpan of slowcooker.
  • Breng het gerecht aan de kook en laat het op een laag vuur 3 uur sudderen.
  • Zet de slowcooker op HIGH (hoog ) voor 8 uur.
  • Verwijder de zaadlijsten en pitten van de paprika en snijd deze in stukjes. Snijd de bleekselderij in dunne ringen en voeg de paprikastukjes en bleekselderij toe. Roer even goed door en nu maar wachten...............
  • Bind de saus met maizena zodra het gerecht klaar is.
  • Zit er room, maizena of verdikkingsmiddelen in de champignonsoep dan kan het niet, anders wel! Bind de saus niet! Vul de weckpotten en blijf 2 cm onder de rand. Gebruik een trechter om morsen te voorkomen. Weck de weckpotten in een inmaakketel gedurende 75 minuten op 100 graden. Kook het gerecht nog 10 minuten voor het opdienen!
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, , ,

Kipfilet met taugé

KOOKPA

Kipfilet met taugé

Druk recept af
Dit recept kan in de slowcooker of kookpan gemaakt worden. Door de room en/of verdikkingsmiddel in de champignonsoep kan het niet geweckt worden.

Ingrediënten

  • 2 Kipfilets
  • 150 gr Taugé (Sojascheuten)
  • 1 stengel Bleekselderij
  • 2 Wortelen
  • 150 gr Champignons
  • 400 ml Gevulde champignonsoep
  • 2 el Kippenkruiden

Instructies

  • Schil de wortelen en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de selderij in dunne ringen. Kuis de champignons en snijd ze in dunne schijfjes.
  • Snijd de kipfilets in kleine blokjes en bak ze op een hoog vuur kort aan in wat olie. Voeg na 5 minuten bakken de kippenkruiden toe, roer goed door en laat nog even bakken.
  • SLOWCOOKER: Doe alle ingrediënten in de slowcooker en zet deze op HIGH (hoog) gedurende 6 uur.
  • KOOKPAN: Doe alle ingrediënten in een kookpan. Breng het gerecht aan de kook en laat het op een laag vuur 50 minuten zachtjes koken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Kip Pilav

Kip Pilav

Druk recept af
Deze Kip Pilav kun je wecken en zowel in de kookpan als slowcooker maken. De kippenkruiden gebruikt in het recept zijn mijn zelfgemaakte kippenkruiden.

Ingrediënten

  • 3 zoet zure stevige Appels
  • 250 ml water
  • 1 Rode paprika
  • 1 Gele paprika
  • 1/2 Bouillonblokje (kippenbouillon)
  • 10 (uit blik) Perziken
  • 1 grote Ui
  • 6 teentjes Knoflook
  • 10 eetlepels Ketjap (Sojasaus)
  • 1 eetlepel Sambal
  • 2 eetlepels Kippenkruiden
  • 1 kilo Kippendijenvlees

Instructies

  • Pel de ui en de knoflook en versnipper deze.
  • Snijd het kippenvlees in kleine stukken en kruid het met de kippenkruiden. Bak het vlees aan voor 4 minuten en voeg daarna de ui en knoflook toe. Bak deze nog 3 minuten mee op een hoog vuur.
  • Snijd de paprika’s in kleine stukken. Voeg het water, bouillonblokje, de ketjap, sambal, paprikastukjes en bouillon toe. Breng het gerecht aan de kook en laat het 40 minuten zachtjes koken.
  • Snijd de paprika’s in kleine stukken. Verwarm het bouillonblokje in het water totdat het opgenomen is. Voeg de ketjap, sambal, paprikastukjes en bouillon toe aan de slowcooker Zet de slowcooker op HIGH (hoog) gedurende 3 uur.
  • Schil de appels, verwijder de kroost en snijd deze in stukken. Als je ze van te voren al schilt besprenkel ze dan met citroensap om verkleuren te voorkomen. Snijd de perzikken in stukjes. Voeg het laatste kwartier de perzik en appel toe.
  • Vul de weckpotten en blijf 2 cm onder de rand. Gebruik een trechter om morsen te voorkomen. Weck de weckpotten in een inmaakketel gedurende 75 minuten op 100 graden. Kook de kip pilav nog 10 minuten voor het opdienen!
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Prei- boerenkoolsoep

Prei- boerenkoolsoep

Druk recept af
Deze prei- met boerenkoolsoep kunt u wecken.

Ingrediënten

  • 1 liter water
  • 350 gram Boerenkool
  • 2 Bouillonblokje (groentebouillon)
  • 1 grote Prei
  • Zout en peper

Instructies

  • Doe de prei, boerenkool, het water en de bouillonblokjes in een grote pan en breng de soep aan de kook. Kook de soep voor 15 minuten op een zacht vuurtje. Laat de soep afkoelen tot 65 graden als u deze in de blender fijn wil mixen.
  • Doe de soep in de kom van de blender en sluit de blender met de deksel. Start op snelheid 1 en verhoog de snelheid langzaam naar 10 of de hoogste stand op uw blender. Mix ongeveer 45 seconden totdat de gewenste consistentie bereikt is.
  • Doe de soep terug in de pan en breng deze aan de kook. Breng de soep op smaak met zout en peper.
  • Vul gesteriliseerde weckpotten. Blijf 1 cm onder de rand bij het vullen. Sluit de potten met de inmaakring, deksel en weckklemmen. Weck de soep in een inmaakketel gedurende 60 minuten op 100 graden. Let op: Kook geweckte soep altijd 10 minuten voor het consumeren.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Dressing voor Caesarsalade

 

Dressing voor Caesarsalade maken

Druk recept af

Ingrediënten

  • 4 Eieren
  • 8 teentjes Knoflook
  • 100 gr Geraspte parmezaanse kaas
  • 330 ml Citroensap
  • 1 tl Worcestersaus
  • 1/2 tl Mosterdpoeder
  • 1/2 tl Suiker
  • 1 tl Zout
  • Peper

Instructies

  • Doe alle ingrediënten in een blender. Mix op een lage stand tot de dressing dikt.
  • Breng de dressing op smaak met peper.
  • Tip: Voeg extra suiker toe voor een minder zure dressing.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Slow-cooker ratatouille

 

Slow-cooker ratatouille

Druk recept af
Heb je geen slowcooker? Maak deze ratatouille dan in de kookpot. Voeg 300 ml extra water toe aan het recept en laat de ratatouille met het deksel op de pot op een zacht vuur pruttelen.
Totale tijd: 5 uur

Ingrediënten

  • 1 Aubergine
  • 1 Courgette
  • 1 Rode paprika
  • 1 Gele paprika
  • 2 Uien
  • 3 teentjes Knoflook
  • 400 gr Tomatenblokjes
  • 70 gr Tomatenpuree
  • 100 ml Water
  • 1 Bouillonblokje (groente)
  • 1 tl Basterdsuiker
  • 2 el Provençaalse kruiden
  • 3 el Rijst-, zonnebloem- of olijfolie
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Pel en versnipper de ui en de knoflook.
  • Snijd de courgette en aubergine in de lengte doormidden en snijd er plakjes van 1,5 cm van. Snijd de paprika's in stukken.
  • Bak de ui en de knoflook aan in de olie.
  • Doe de uien en knoflook in de slowcooker. Los het bouillonblokje op in het gekookte water en voeg de resterende ingrediënten toe.
  • Zet de slowcooker voor 4,5 uur op HIGH (hoog). Roer na 2 uur de ratatouille kort om.
  • Vul gesteriliseerde weckpotten tot 1 cm onder de rand met de ratatouille. Weck de weckpotten gedurende 120 minuten op 100 graden.
  • Kook de ratatouille nog 10 minuten voor gebruik!

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, , , ,

Kipcurry met aardappelen en chutney

 

Kipcurry met aardappelen en chutney

Druk recept af
Dit kipcurry recept kan in de slowcooker of kookpan gemaakt worden en kan ook als een volledige maaltijd geweckt worden.
Wij hebben gebruik gemaakt van onze zelfgemaakte courgette-tomaten chutney. Heb je zelf een andere soort chutney gemaakt dan kun je deze ook gebruiken.
De hoeveelheden in dit recept zijn geschikt voor een slowcooker van minstens 5,5 liter. Heb je een kleinere slowcooker, halveer dan de ingrediënten.

Ingrediënten

  • 8 stuks Kipfilet
  • 800 gr Krielaardappelen
  • 500 gr Wortelen
  • 2 Uien
  • 4 el Courgette-tomatenchutney
  • 70 gr Tomatenpuree
  • 1 l Water
  • 2 Bouillonblokjes (groente)
  • 2 el Gemberpoeder (djahe)
  • 2 el Kerriepoeder
  • 6 teentjes Knoflook
  • 4 el Rijst-, zonnebloem- of olijfolie

Instructies

  • Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan (of saute pan van de slowcooker) en bak de kipfilets rondom aan gedurende 3 tot 4 minuten. Haal de kipfilets uit de pan en houd ze apart.
  • Pel en versnipper de uien en de knoflook. Doe 2 eetlepels olie in de koekenpan (of saute pan van de slowcooker) en bak de uien en knoflook glazig. Voeg het kerrie- en gemberpoeder toe en laat dit nog 1 minuut meebakken. Roer goed door elkaar.
  • Schil de wortelen en snijd ze in dunne schijfjes.
  • Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
  • Breng het water aan de kook, voeg de bouillonblokjes toe en los ze op.
  • SLOWCOOKER: Doe alle ingrediënten in de slowcooker. Zet de slowcooker op HIGH (hoog) gedurende 2 uur.
  • KOOKPAN: Doe alle ingrediënten in de kookpan. Breng het gerecht aan de kook en laat het op een zacht vuur 45 minuten koken.
  • Tip: Gebruik een deel van de saus en dik deze met maizena voor een minder lopende saus. Voeg daarna samen met de rest van de saus. Van plan om te wecken? Dik de saus met maizena pas na het wecken bij het nuttigen van het gerecht.
  • Weck dit recept: Vul de weckpotten en blijf 2 cm onder de rand. Gebruik een trechter om morsen te voorkomen. Weck de weckpotten gedurende 75 minuten op 100 graden. Kook het gerecht nog 10 minuten voor het opdienen!

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Wintergroenten in de slow-cooker

Wintergroenten in de slow-cooker

Druk recept af
Het wordt weer langzaamaan kouder en dan zijn wintergroenten zoals pastinaak, knolselderij en wortelen heerlijk. Je kunt dit gerecht eten ter vervanging van aardappelen met groenten. Pastinaak heeft wel wat weg van aardappel qua smaak.
Totale tijd: 4 uur 15 minuten

Ingrediënten

  • 100 ml water
  • 1 volle theelepel Peterselie
  • 300 gram Wortelen
  • 1/2 buisje Safraan
  • 600 gram Pastinaak
  • 300 gram Knolselderij

Instructies

  • Schil de wortelen, pastinaak en knolselderij. Snijd de wortelen en pastinaak in plakjes van 1 cm. Snijd de knolselderij in blokjes van 1 cm.
  • Doe alle ingrediënten in de slowcooker. Zet de slowcooker op LOW (laag) en laat deze 4 uur zijn werk doen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!