Aardappelgratin

 

Aardappelgratin

Druk recept af
Totale tijd: 1 uur 10 minuten

Ingrediënten

  • 1 kg Vastkokende aardappelen
  • 200 ml Room
  • 200 gr Gemalen kaas
  • 6 teentjes Knoflook
  • Zout
  • Peper
  • Nootmuskaat

Instructies

  • Schil de aardappelen en kook deze gedurende 10 minuten. Laat de aardappelen afkoelen en snijd ze daarna in dunne schijfjes.
  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Pel de knoflook en snijd ze in plakjes.
  • Boter de vuurvaste schaal in.
  • Schik de aardappelschijfjes dakpansgewijs in de ovenschaal en bestrooi elke laag aardappelschijfjes met gemalen kaas, nootmuskaat, peper en zout. Leg tussen elke laag een aantal knoflookplakjes en giet over elke laag een beetje room.
  • Giet de resterende room over de laatste laag aardappelschijfjes. Plaats de schaal 40 minuten in een oven van 180 graden.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Pasta met tonijn

 

Pasta met tonijn

Druk recept af
Geniet meteen van deze heerlijke pastasalade of maak het 'in a jar' en neem het makkelijk mee als lunch. De Kilner snack on the go jar is hiervoor ideaal met een rvs schenker voor dressing.

Ingrediënten

  • 100 gr Tagliatelle
  • 80 gr Tonijn
  • 50 gr Courgette
  • 3 Kerstomaten
  • 3 el Mais
  • 1 Ei
  • 3 el 1000 Island dressing

Instructies

  • Kook het ei in 10 minuten hard. Laat het afkoelen. Pel het ei en snijd het in drieën.
  • Snijd de kerstomaten doormidden. Snijd de courgette in blokjes.
  • Kook de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking gaar. Laat de pasta afkoelen.
  • Vul een jar met de dressing. Schik er de pasta op en doe daarna de courgetteblokjes in de pot. Schep er de tonijn op en vul verder aan met de kerstomaten en het ei. Vul de pot verder af met de mais.
  • Tip: Meng alle ingrediënten door elkaar om meteen te serveren.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Pastasalade met kaas

 

Pastasalade met kaas

Druk recept af
De hoeveelheden in dit recept zijn goed voor 8 porties. Je kunt de salade gemakkelijk 3 dagen in de koelkast bewaren.
Geen fan van linzen? Vervang ze dan door erwten.

Ingrediënten

  • 200 gr Pastaschelpjes
  • 100 gr Linzen
  • 150 gr Harde kaas
  • 1 stengel Bleekselderij
  • 1 Wortel
  • 150 gr Kerstomaten
  • 1 Lente-uitje
  • 1 el Citroensap
  • 2 el Witte balsamicoazijn
  • 2 el Olijfolie
  • 4 el Yoghurt
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Kook de pasta gaar volgens de instructies op de verpakking. Spoel de gekookte pasta onder koud water en laat het goed uitlekken.
  • Snijd de kaas in blokjes, de selder in stukjes en de kerstomaten doormidden. Schil de wortel en snijd het in kleine blokjes.
  • Meng de pasta, kerstomaten, selder, wortel en linzen door elkaar.
  • Meng de yoghurt, olijfolie, balsamicoazijn en citroensap en roer goed. Kruid de dressing met peper en zout.
  • Salad in a jar: Verdeel de dressing over de weckpotten. Verdeel de kaasblokjes over de potten. Schep hier de pastasalade op en werk eventueel af met wat basilicum, bieslook of peterselie.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Havermoutkoekjes; Put it in a jar

Havermoutkoekjes; Put it in a jar

Druk recept af

Ingrediënten

  • 110 gram lichte Basterdsuiker
  • 90 gram Havermoutvlokken
  • 125 gram Zelfrijzende bloem
  • 70 gram Smeltchocolade
  • 110 gram gedroogde Cranberry

Instructies

  • Vul je bewaarpot met de ingrediënten in de aangegeven volgorde. Verdeel elk ingrediënt mooi bovenop elkaar zodat je laagjes krijgt. Duw elk ingrediënt goed aan met een lepel.
  • Om de koekjes te maken heb je nog 1 ei en 115 gram roomboter nodig. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Snij de roomboter in kleine stukjes. Klop het ei los met een vork in een grote kom. Voeg hier de inhoud van de bewaarpot en de boter aan toe. Kneed alles goed!
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep met een lepel kleine rondjes op het bakpapier (het deeg is voor ongeveer 20 koekjes).
  • Duw de rondjes met de lepel plat en zet de bakplaat in de voorverwarmde oven. Bak de koekjes voor 15 tot 18 minuten. Laat ze goed afkoelen op een rooster en berg ze op.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Peren in rode wijnsaus

 

Peren in rode wijnsaus

Druk recept af

Ingrediënten

  • 3 kg Peren
  • 1,5 l Rode wijn
  • 400 gr Suiker
  • 40 ml Citroensap
  • 1/2 tl Peperkorrels
  • 8 Laurierblaadjes
  • 2 Vanillestokjes

Instructies

  • Verwarm het citroensap samen met de suiker op een laag vuur tot de suiker opgelost is. Laat het mengsel kort afkoelen.
  • Giet onder voortdurend roeren 50 cl van de rode wijn voorzichtig bij het citroensap. Voeg nu de rest van de rode wijn toe. Let op dat er geen suikerklontjes ontstaan.
  • Tip: Toch last van suikerklontjes? Verwarm het mengsel onder voortdurend roeren op een laag vuur.
  • Schil de peren en verwijder de klokhuizen. Snijd de peren in vieren en voeg ze toe aan de wijn.
  • Verwarm dit alles op een laag vuur. Laat de peren 10 minuten zachtjes koken tot ze zacht zijn.
  • Schep de peren met een schuimspaan uit de kookpot. Houd ze apart.
  • Snijd de vanillestokjes overlangs en schraap er met een mes de zaadjes uit. Voeg de zaadjes samen met de peperkorrels en de laurierblaadjes toe aan de rode wijn.
  • Breng dit mengsel opnieuw aan de kook. Laat de saus 20 minuten op middelhoog vuur koken tot er een siroop ontstaat.
  • Zeef de wijnsaus door een neteldoek. Of gebruik een schuimspaan om de saus te zeven en de peperkorrels en de laurierblaadjes uit de kookpot te vissen.
  • Leg de stukken peer in gesteriliseerde weckpotten. Overgiet de peren met de gezeefde wijnsaus.
  • Weck de weckpotten gedurende 30 minuten op 90 graden.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Pruimen in witte wijnsiroop

 

Pruimen in witte wijnsiroop

Druk recept af
Met de hoeveelheden in dit recept vul je 8 Weckpotten van 500 ml.
Totale tijd: 50 minuten

Ingrediënten

  • 4 kg Pruimen
  • 1 Limoen
  • 4 el Rozijnen
  • 25 cl Witte wijn
  • 75 cl Water
  • 300 gr Suiker

Instructies

  • Breng het water samen met de witte wijn en de suiker aan de kook. Laat het zachtjes doorkoken tot de suiker volledig opgelost is.
  • Haal de kookpot van het vuur en voeg het limoensap toe. Laat de wijnsiroop afkoelen.
  • Was de pruimen. Snijd ze doormidden en verwijder de pitten.
  • Tip: Dompel de pruimen kort onder in kokend water om te voorkomen dat het was-bevattende laagje op de schil zorgt voor neerslag in de weckpot.
  • Snijd de limoen in schijfjes.
  • Vul gesteriliseerde weckpotten met de pruimen en de rozijnen en voeg per weckpot een schijfje limoen toe.
  • Vul de weckpotten verder aan met de wijnsiroop. Weck de weckpotten gedurende 30 minuten op 90 graden.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Tutti Frutti

 

Tutti Frutti

Druk recept af
Serveer deze Tutti Frutti koud bij varkensvlees, bij rijst of bij Indische gerechten.

Ingrediënten

  • 250 gr Tutti frutti
  • 250 ml Witte wijn
  • 250 ml Thee
  • 2 el Suiker
  • 1 Kaneelstokje
  • 2 Kruidnagels

Instructies

  • Maak de thee en laat het volledig afkoelen.
  • Vul een gesteriliseerde weckpot met beugelsluiting van 1 liter met de wijn en de koude thee.
  • Voeg de tutti frutti toe en sluit de weckpot goed af. Laat dit minstens 8 uur rusten.
  • Giet het tutti frutti mengsel in een kookpot en voeg de suiker, het kaneelstokje en de kruidnagels toe. Kook het geheel 20 minuten op een zacht vuur.
  • Vis het kaneelstokje en de kruidnagels uit de kookpot.
  • Vul gesteriliseerde weckpotten zo vol mogelijk met het mengsel. Weck de weckpotten gedurende 30 minuten op 90 graden.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Appel-, sinaasappel- en perziksap

Appel-, sinaasappel- en perziksap

Druk recept af
Met de High speed blender van Wartmann is het maken van dit sapje eenvoudig. Als je er geen water aan toevoegt is dit recept ook een perfect babyhapje.

Ingrediënten

  • 1 Appel
  • water
  • Honing
  • 1 Perzik
  • 1 Sinaasappel

Instructies

  • Was de appel en perzik. Schil de sinaasappel. Laat zoveel mogelijk wit van de schil aan de sinaasappel zitten omdat dit boordevol met vitamine zit. Verwijder de pit van de perzik en verwijder de kroost en het steeltje van de appel. Snij de perzik, sinaasappel en appel in vieren.
  • Doe alle ingrediënten in de mengkom van de blender en mix. Begin op de lage stand 1 en draai de knop langzaam naar de hoogste stand. Gebruik eventueel de tamper om de vruchten naar beneden te duwen. Laat de vruchten 30 seconden mixen en giet er dan koud water bij. Kijk zelf even hoeveel water u wil toevoegen want de ene persoon wil een dikker sap en de andere een lopend sapje.
  • Proef even of het sapje zoet genoeg is en voeg anders wat honing toe.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Boerenkool en peer smoothie

Boerenkool en peer smoothie

Druk recept af
Een gezonde smoothie met boerenkool!

Ingrediënten

  • 1 kleine tot middelgrote Banaan
  • 120 ml water
  • 70 gram Boerenkool
  • 10 groene Druiven
  • 400 gram Ijsblokjes
  • 1/2 Peer
  • 1 Sinaasappel

Instructies

  • Schil de sinaasappel en de peer en snij deze in stukken. Pel de banaan.
  • Doe alle ingrediënten in de blender in de beschreven volgorde. Sluit de Vitamix met de deksel en start op snelheid 1. Verhoog de snelheid langzaam naar 10 en dan naar turbo. Mix 45 seconden totdat de gewenste consistentie bereikt is. Serveer onmiddelijk.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Druiven spinazie smoothie

Druiven spinazie smoothie

Druk recept af
Druiven met spinazie een verrassende combinatie.

Ingrediënten

  • 80 gram Ananas
  • 1/2 rijpe Banaan
  • 120 ml water
  • 32 groene Druiven
  • 120 gram Ijsblokjes
  • 60 gram verse Spinazie

Instructies

  • Doe alle ingrediënten in de kom van de Vitamix in de beschreven volgorde.
  • Sluit de Vitamix met de deksel en start op snelheid 1. Verhoog de snelheid langzaam naar 10. Mix 45 seconden totdat de gewenste consistentie bereikt is. Serveer onmiddellijk.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!