Pruimen in witte wijnsiroop
Met de hoeveelheden in dit recept vul je 8 Weckpotten van 500 ml.
Servings 0
Ingrediënten
- 4 kg Pruimen
- 1 Limoen
- 4 el Rozijnen
- 25 cl Witte wijn
- 75 cl Water
- 300 gr Suiker
Instructies
- Breng het water samen met de witte wijn en de suiker aan de kook. Laat het zachtjes doorkoken tot de suiker volledig opgelost is.
- Haal de kookpot van het vuur en voeg het limoensap toe. Laat de wijnsiroop afkoelen.
- Was de pruimen. Snijd ze doormidden en verwijder de pitten.
- Tip: Dompel de pruimen kort onder in kokend water om te voorkomen dat het was-bevattende laagje op de schil zorgt voor neerslag in de weckpot.
- Snijd de limoen in schijfjes.
- Vul gesteriliseerde weckpotten met de pruimen en de rozijnen en voeg per weckpot een schijfje limoen toe.
- Vul de weckpotten verder aan met de wijnsiroop. Weck de weckpotten gedurende 30 minuten op 90 graden.