Vlierbessenconfituur

 

Vlierbessenconfituur

Druk recept af
Wist je dat onrijpe vlierbessen boven komen drijven in water? Zo pik je de onrijpe besjes er heel makkelijk uit!

Ingrediënten

  • 1,1 kg Vlierbessen
  • 2 Appels
  • 100 ml Citroensap
  • 1 kg Geleisuiker (1 kg suiker voor 1 kg fruit)

Instructies

  • Schil de appels en rasp ze fijn.
  • Doe de vlierbessen in een grote kookpot en breng ze aan de kook. Laat ze 10 minuten zachtjes doorkoken.
  • Voeg de geleisuiker toe en laat het opnieuw goed doorkoken.
  • Voeg het citroensap en de fijngeraspte appels toe. Laat alles nog 5 minuten op een hoog vuur doorkoken tot de confituur voldoende gestold is.
  • Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
  • Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Wasabimayonaise

Wasabimayonaise

Druk recept af
Heerlijk. Wasabimayonaise en zo gemakkelijk te maken. Het enige wat u nodig heeft is mayonaise en wasabi.

Ingrediënten

  • Mayonaise
  • Wasabi

Instructies

  • Neem een schaaltje en doe hier mayonaise in (zoveel als u nodig heeft) en voeg beetje bij beetje de wasabi toe. Roer goed door en proef. U heeft snel teveel wasabi toegevoegd. Wasabimayonaise is heerlijk bij sushi van tonijn!
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Wortelsoep

 

Wortelsoep

Druk recept af

Ingrediënten

  • 1 kg Wortelen
  • 2 Aardappelen
  • 1 Ui
  • 20 gr Boter
  • 100 ml Room
  • 2 l Water
  • 4 Bouillonblokjes (groente)
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Pel en versnipper de ui. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Schil de wortelen en snijd ze in schijfjes.
  • Fruit de ui glazig in de boter.
  • Voeg de wortel, aardappel, het water en de bouillonblokjes toe. Breng de soep aan de kook en laat het 30 minuten koken tot de groenten gaar zijn.
  • Mix de soep fijn en kruid het met peper en zout.
  • Serveer de soep met een scheutje room.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Wortel-pompoensoep met krabsalade

 

Wortel-pompoensoep met krabsalade

Druk recept af

Ingrediënten

  • 200 gr Pompoen
  • 750 gr Wortelen
  • 1 stengel Prei
  • 150 gr Krabsalade
  • 1,5 l Water
  • 6 Bouillonblokjes (kip)
  • Bieslook
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Kuis de wortelen en pompoen en snijd ze in stukken. Snijd het wit van de prei in stukken.
  • Breng het water met de bouillonblokjes aan de kook en voeg de groenten toe. Laat de soep 20 minuten koken tot de groenten gaar zijn.
  • Mix de soep en kruid met peper en zout.
  • Schep de krabsalade in de soep bij het serveren ervan.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Sinaasappels drogen

 

Sinaasappels drogen

Druk recept af
Gebruik gedroogde sinaasappels om sinaasappelthee of -limonade te maken. Je kunt de gedroogde sinaasappelschijfjes ook in gerechten verwerken. Snijd dan de gedroogde schil af bij gebruik.

Ingrediënten

  • Sinaasappels

Instructies

  • Was de sinaasappels en snijd ze met de hand of met de mandoline in schijfjes van maximum 0,5 cm dik.
  • Leg de sinaasappelschijfjes op de roosters van de voedseldroger. Zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen.
  • Vul de lades van de voedseldroger en droog de sinaasappels gedurende 8 uur op 57 graden.
  • Laat de gedroogde sinaasappels afkoelen en bewaar ze in goed afsluitbare potten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Sinaasappelconfituur met citroentijm

 

Sinaasappelconfituur met citroentijm

Druk recept af
Dit is een recept van 'Madam Confituur'. Zowel verse als gedroogde citroentijm kan hier gebruikt worden.

Ingrediënten

  • 3 Sinaasappels
  • 3 takjes Citroentijm
  • 35 ml Citroensap
  • 230 ml Appelsap
  • 275 gr Geleisuiker (1 kg suiker voor 2 kg fruit)

Instructies

  • Pers de sinaasappels uit en vang het sap op.
  • Voeg het sinaasappel-, appel- en citroensap samen met de takjes citroentijm toe aan een kookpot.
  • Roer de geleisuiker door het sap en breng alles aan de kook wanneer de geleisuiker volledig opgelost is. Laat de confituur 3 minuten op hoog vuur goed doorkoken tot het voldoende gestold is.
  • Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
  • Vis de takjes citroentijm uit de kookpot.
  • Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Vijgenconfituur

 

Vijgenconfituur

Druk recept af
Wil je deze vijgenconfituur minder zoet maken? Voeg dan nog wat extra citroensap toe. Het geeft de confituur een heerlijk verfrissende smaak.

Ingrediënten

  • 1,2 kg Vijgen
  • 1 el Citroensap
  • 1 kg Geleisuiker (1 kg suiker voor 1 kg fruit)

Instructies

  • Was de vijgen en blancheer ze 3 minuten in kokend water. Verwijder de schil en snijd de vijgen in kleine stukjes.
  • Breng de vijgen samen met de geleisuiker en het citroensap aan de kook.
  • Laat de confituur 4 minuten goed doorkoken op een hoog vuur tot het voldoende gestold is.
  • Tip: Schep een eetlepel warme confituur op een koud bordje uit de koelkast. Als de confituur na 1 minuut een vaste consistentie heeft is de confituur voldoende ingekookt.
  • Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme confituur. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Aardappelgratin

 

Aardappelgratin

Druk recept af
Totale tijd: 1 uur 10 minuten

Ingrediënten

  • 1 kg Vastkokende aardappelen
  • 200 ml Room
  • 200 gr Gemalen kaas
  • 6 teentjes Knoflook
  • Zout
  • Peper
  • Nootmuskaat

Instructies

  • Schil de aardappelen en kook deze gedurende 10 minuten. Laat de aardappelen afkoelen en snijd ze daarna in dunne schijfjes.
  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Pel de knoflook en snijd ze in plakjes.
  • Boter de vuurvaste schaal in.
  • Schik de aardappelschijfjes dakpansgewijs in de ovenschaal en bestrooi elke laag aardappelschijfjes met gemalen kaas, nootmuskaat, peper en zout. Leg tussen elke laag een aantal knoflookplakjes en giet over elke laag een beetje room.
  • Giet de resterende room over de laatste laag aardappelschijfjes. Plaats de schaal 40 minuten in een oven van 180 graden.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Pasta met tonijn

 

Pasta met tonijn

Druk recept af
Geniet meteen van deze heerlijke pastasalade of maak het 'in a jar' en neem het makkelijk mee als lunch. De Kilner snack on the go jar is hiervoor ideaal met een rvs schenker voor dressing.

Ingrediënten

  • 100 gr Tagliatelle
  • 80 gr Tonijn
  • 50 gr Courgette
  • 3 Kerstomaten
  • 3 el Mais
  • 1 Ei
  • 3 el 1000 Island dressing

Instructies

  • Kook het ei in 10 minuten hard. Laat het afkoelen. Pel het ei en snijd het in drieën.
  • Snijd de kerstomaten doormidden. Snijd de courgette in blokjes.
  • Kook de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking gaar. Laat de pasta afkoelen.
  • Vul een jar met de dressing. Schik er de pasta op en doe daarna de courgetteblokjes in de pot. Schep er de tonijn op en vul verder aan met de kerstomaten en het ei. Vul de pot verder af met de mais.
  • Tip: Meng alle ingrediënten door elkaar om meteen te serveren.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Pastasalade met kaas

 

Pastasalade met kaas

Druk recept af
De hoeveelheden in dit recept zijn goed voor 8 porties. Je kunt de salade gemakkelijk 3 dagen in de koelkast bewaren.
Geen fan van linzen? Vervang ze dan door erwten.

Ingrediënten

  • 200 gr Pastaschelpjes
  • 100 gr Linzen
  • 150 gr Harde kaas
  • 1 stengel Bleekselderij
  • 1 Wortel
  • 150 gr Kerstomaten
  • 1 Lente-uitje
  • 1 el Citroensap
  • 2 el Witte balsamicoazijn
  • 2 el Olijfolie
  • 4 el Yoghurt
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Kook de pasta gaar volgens de instructies op de verpakking. Spoel de gekookte pasta onder koud water en laat het goed uitlekken.
  • Snijd de kaas in blokjes, de selder in stukjes en de kerstomaten doormidden. Schil de wortel en snijd het in kleine blokjes.
  • Meng de pasta, kerstomaten, selder, wortel en linzen door elkaar.
  • Meng de yoghurt, olijfolie, balsamicoazijn en citroensap en roer goed. Kruid de dressing met peper en zout.
  • Salad in a jar: Verdeel de dressing over de weckpotten. Verdeel de kaasblokjes over de potten. Schep hier de pastasalade op en werk eventueel af met wat basilicum, bieslook of peterselie.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!