Wortel pompoensoep met krabsalade
Druk recept af
Deze soep is ook heel mooi als amuse! Als u deze soep als amuse wilt maken met de heerlijke krabsalade raden wij de soep te serveren in een weckpotje van 200 ml.
Ingrediënten
- fijngesneden Bieslook
- 1,5 liter water
- 6 Bouillonblokje (kippenbouillon)
- 200 gram Pompoen
- 1 wit van Prei
- 750 gram Wortelen
- Zout en peper
- 1 potje Krabsalade
Instructies
- Maak de wortelen, pompoen en prei schoon en snijd ze in stukken.
- Breng het water met de kippenbouillonblokjes aan de kook en voeg de groenten toe. Laat de groenten in ongeveer 20 minuten gaar koken en mix de wortel pompoensoep zo fijn mogelijk. Kruid met peper en zout.
- Voeg eventueel wat water toe als de soep te dik is. Schep de soep in het bord en dresseer en voorzichtig een bolletje krabsalade bovenop.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
