Wortelsoep
Druk recept af
Voor dit recept kunt u ook diepvries wortelen of ingemaakte wortelen gebruiken. Als u de soep in een blender fijn mixt wordt de soep gladder en zachter.
Ingrediënten
- 2 Aardappelen
- 20 gram boter
- 2 liter water
- 100 ml Room
- 4 Bouillonblokje (groentebouillon)
- 1 Ui
- 1 kilo Wortelen
- Zout en peper
Instructies
- Schil de aardappelen en de wortelen. Snij de aardappelen in blokjes en de wortelen in schijfjes. Pel de ui en snij deze fijn.
- Verhit de boter in een soeppan en fruit de ui glazig.
- Voeg de wortelen, aardappelblokjes, bouillonblokjes en het water toe. Laat de soep 30 minuten koken totdat de groenten gaar zijn. Mix de soep fijn. Breng de soep op smaak met peper en zout
- Serveer de soep in soepkommen en voeg in elke soepkom wat room toe.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
