Kook het water met de kruiden, het zout en 1 ui (gepeld en in ringen gesneden).
Laat het kruidenmengsel 5 minuten koken en daarna afkoelen.
Kook de eieren gedurende 8 minuten totdat ze hard gekookt zijn.
Schrik de eieren daarna in koud water en pel ze.
Spoel ze af met koud water zodat er zeker geen eierschaal meer aan de eieren zit.
Doe de eieren in een grote weckpot en giet het afgekoelde kruidenmengsel over de eieren.
De kleine mosterdzaadjes kunt u het beste met een pollepel uit het kruidenmengsel halen. (de mosterdzaadjes zakken naar beneden in de pollepel).
De eieren moeten volledig onder het kruidenmengsel staan.
Laat de ingemaakte eieren minstens 4 dagen trekken.
Pel de ui en snijd de uien in ringen, was de chili pepers en snijd deze in kleine stukjes.
Pel de knoflook en snijd de knoflookteentjes doormidden.
Breng water, de azijn, de uien, chili pepers, knoflookteentjes en alle kruiden aan het koken.
Voeg de eieren toe aan het mengsel en laat dit 9 minuten zachtjes koken.
Schrik de eieren daarna in koud water en en rol de eieren over het keukenblad zodat er kleine krakjes in de eierschil komen of tik met een mes kleine krakjes in het ei.
Doe de eieren in een grote pot en giet er het, iets afgekoelde, kruidenmengsel over.
De eieren moeten volledig onder het kruidenmengsel staan.
Laat de ingemaakte eieren minstens 4 dagen trekken.
Kook het water met de kruiden, de sojasaus, suiker en het zout.
Laat het mengsel minimaal 5 minuten koken en daarna afkoelen.
Kook de eieren gedurende 8 minuten in water met de zwarte thee totdat ze hard gekookt zijn.
Schrik de eieren daarna in koud water en rol de eieren over het keukenblad zodat er kleine krakjes in de eierschil komen of tik met een mes kleine krakjes in de eieren.
Zorg ervoor dat er geen schil van af komt en kook de eieren nog 5 minuten in het gekookte water met de zwarte thee.
Pel de eieren en doe ze in een grote weckpot en giet het afgekoelde kruidenmengsel over de eieren.
De eieren moeten volledig onder het kruidenmengsel staan.
Laat de ingemaakte eieren minstens 4 dagen trekken.
Maak eerst uw suikersiroop.
Voeg het water, de suiker, 3 eetlepels citroensap en de kruiden toe aan een grote pan en breng dit al roerend aan de kook totdat de suiker volledig opgelost is.
Zet het vuur laag en houd de suikersiroop warm.
Schil nu uw appels, verwijder de kroost en snijd ze in 8 (of gebruik een appelverdeler).
Bewaar de appelpartjes in een kom en bestrooi er citroensap over om verkleuren van de appels te voorkomen.
Blancheer uw appels in 1 keer in een grote pan gedurende 1,5 minuut.
Laat ze afkoelen in een grote kom met koud water gedurende 1 minuut.
Doe u appels in een vergiet en laat ze even uitlekken.
Vul uw gesteriliseerde weckpotten.
Wij hebben de weckpotten van 3/4 liter gebruikt, in totaal 5 stuks.
Duw uw appels heel goed op elkaar zodat er geen enkel appelpartje mee bij kan of snijd uw appels nog eens doormidden.
Breng de suikersiroop weer aan de kook en giet deze met behulp van een trechter in de weckpotten.
Sluit de weckpotten af met de inmaakringen, deksels en klemmen en weck de appelsiroop in een inmaakketel of pan op 90 graden gedurende 30 minuten.
Wij hebben een pan gebruikt omdat onze inmaakketels vol staan.
Gebruik als u een pan gebruikt een thermometer om de temperatuur in de gaten te houden.
Als u de appels uit de weckpotten haalt maakt u de appelvulling warm en dikt u de siroop aan door wat water met maizena te mengen.
Dit roert u door de appels met de siroop, brengt het aan de kook en laat het een paar minuutjes doorkoken.
Houd de kip, rijst en het korianderpoeder aan de kant. Meng alle andere ingrediënten. Leg de kip in een grote kom en giet er het kruidenmengsel bij. Zet dit in de koelkast en laat een nacht marineren.
Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Houd de gekookte rijst apart.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de gemarineerde kip in een ovenschaal en schep er de overgebleven marinade over. Laat de kip 30 minuten in het midden van de oven bakken. Draai de kip om en laat nog eens 20 minuten bakken.
Tip: Zet de kip nog 4 minuten onder de grill voor een krokant vel.
Verwarm de sappen die overgebleven zijn van het roosteren van de kip in een wok. Voeg de rijst toe en roer goed. Voeg na enkele minuten het korianderpoeder toe en zet het vuur uit.
Dit is een makkelijk recept om je diepvriesgroenten in te verwerken. Vervang de boontjes en wortelen door een groente naar keuze zoals bv. bloemkool of broccoli.
Ingrediënten
600grKipfilet
200grWortelen uit de diepvries
200grBoontjes uit de diepvries
4tlThaise rode currypasta
200mlKokosmelk
1Ui
1teentjeKnoflook
Maizena
Instructies
Snijd de kipfilet in blokjes. Pel en versnipper de ui en pers de look fijn.
Neem een grote wok en voeg wat olie toe. Bak de ui en knoflook 5 minuten aan. Voeg de kipfilet toe en kleur het kort bruin op een hoog vuur.
Voeg de kokosmelk en de Thaise rode currypasta toe. Laat de kipfilet 20 minuten garen op een laag vuur.
Tip: Voeg meer Thaise rode currypasta toe om de kip pittiger te maken.
https://weckenonline.eu/wp-content/uploads/2024/10/Thaise-kip-met-groenten.jpg212320Entrypointhttps://weckenonline.eu/wp-content/uploads/2025/05/weckenonline.eu_.pdf.pngEntrypoint2016-01-15 01:00:002025-08-18 17:40:04Kipfilet met groenten
Deze knolselderpuree is heerlijk bij zowel vis als vlees.
Totale tijd: 30 minutenminuten
Ingrediënten
400grAardappelen
800grKnolselder
70grBoter
400mlRoom
60mlCitroensap
Peper
Zout
Nootmuskaat
Instructies
Schil de knolselder en de aardappelen en snijd ze in blokjes.
Breng de knolselder, de aardappelen en het citroensap met water aan de kook tot de aardappelen gaar zijn.
Voeg de boter en de room toe. Voeg peper, zout en nootmuskaat naar smaak toe. Mix de puree met de deeghaken van een mixer om er een mooie ruwe knolselderpuree van te maken.
Maak de scampi zuiver en verwijder het darmkanaal.
Rijg de scampi met dezelfde kant op de sateprikker (dat staat leuker dan dat de scampi dan met het kopje en dan met het staartje naar boven op de prikker terecht komen).
Pers de knoflookteentjes en leg de prikkers met scampi op een bordje.
Besprenkel de scampi met olijfolie en de fijn geperste knoflook.
Leg de scampi-spies op aluminiumfolie.
Bak ze voor 3 minuten aan elke zijde op de BBQ.
Strooi er wat fijngesneden koriander over.
https://weckenonline.eu/wp-content/uploads/2024/10/Scampi-op-de-BBQ.jpg6621000Entrypointhttps://weckenonline.eu/wp-content/uploads/2025/05/weckenonline.eu_.pdf.pngEntrypoint2016-01-14 01:00:002025-06-05 15:44:37Scampi op de BBQ
Hoe kunt u van simpele boontjes een verrassend lekkere groente maken? Gemakkelijk; met wat nootmuskaat en uien!
Ingrediënten
een klontjeboter
2theelepelsNootmuskaat
2uien
600gramBoontjes
Instructies
Maak de boontjes schoon en kook de boontjes gedurende 20 minuten in water met wat zout.
Laat de boontjes uitlekken in een vergiet en laat ze verder afkoelen.
Pel en versnipper de ui.
Neem een grote pan en voeg hier een de boter aan toe.
Voeg de nootmuskaat en de fijngesneden uien toe.
Bak de uien gedurende 4 minuten en voeg de boontjes toe.
Laat de boontjes nog een paar minuten bakken onder voortdurend roeren.
Heerlijk...............
Zo ziet u maar dat u met kruiden toch wel het een en ander kunt bereiken
https://weckenonline.eu/wp-content/uploads/2024/10/Boontjes-met-nootmuskaat.jpg397600Entrypointhttps://weckenonline.eu/wp-content/uploads/2025/05/weckenonline.eu_.pdf.pngEntrypoint2016-01-14 01:00:002025-06-05 15:42:39Boontjes met nootmuskaat
Zalmsalade zelf maken is eenvoudig en goedkoop! TIP: Maak zelf ook krabsalade!
Ingrediënten
beetjeBieslook
20mlCitroensap
200gramGerookte zalm
1,5eetlepelMayonaise
1/2theelepelMosterd
1kleine uiUi
65mlZure room
Instructies
Pel en snipper de sjalot (of ui).
Snijd de gerookte zalm in hele kleine stukjes.
Hou 1 volle eetlepel fijngesneden gerookte zalm apart.
Meng in een kom de fijngesneden sjalot, de rest van de gerookte zalm, mayonaise, citroensap, mosterd en zure room.
Breng de zalmsalade op smaak met peper en zout en eventueel wat fijngesneden bieslook..
anders wordt de sla slap!
Neem een weckpotje of een leuk jampotje en doe daar een beetje sla in.
Schep de zalmsalade er bovenop en werk af met wat stukjes gerookte zalm.
Eieren inmaken in kruidenmengsel
Eieren inmaken in kruidenmengsel
Ingrediënten
Instructies
Eieren inmaken in azijn
Eieren inmaken in azijn
Ingrediënten
Instructies
Chinese ingemaakte thee-eieren
Chinese ingemaakte thee-eieren
Ingrediënten
Instructies
Appels inmaken voor appeltaartvulling
Appels inmaken voor appeltaartvulling
Ingrediënten
Instructies
Kip met koriander rijst
Kip met koriander rijst
Ingrediënten
Instructies
Kipfilet met groenten
Kipfilet met groenten
Ingrediënten
Instructies
Knolselderpuree
Knolselderpuree
Ingrediënten
Instructies
Scampi op de BBQ
Scampi op de BBQ
Ingrediënten
Instructies
Boontjes met nootmuskaat
Boontjes met nootmuskaat
Ingrediënten
Instructies
Zalmsalade
Zalmsalade
Ingrediënten
Instructies