,

Appelboter

 

Appelboter

Druk recept af
Appelboter is een heerlijk zoete en romige spread die je op allerlei manieren kan gebruiken. Gebruik het als een heerlijke taartvulling, smeer het op pannenkoeken, of roer het door kwark of yoghurt voor een extra fruitige touch. Je kan ook een paar eetlepels toevoegen aan je cakebeslag voor een subtiele appelsmaak.

Ingrediënten

  • 750 gr Appels
  • 120 ml Appelazijn
  • 120 ml Ahornsiroop
  • 100 gr Suiker
  • 50 gr Bruine suiker
  • 1 el Kaneelpoeder
  • 1/4 tl Kruidnagelpoeder

Instructies

  • Schil en kuis de appels en snijd ze in vieren.
  • Breng de appelstukken samen met alle andere ingrediënten op een zacht vuur aan de kook. Laat dit 1 uur zachtjes koken.
  • Mix het geheel fijn.
  • Laat de appelboter nog 60 tot 120 minuten zachtjes koken tot het volledig ingedikt en donkerbruin van kleur is. Roer regelmatig.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten met de appelboter. Weck de weckpotten gedurende 30 minuten op 90 graden.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Appel-mangochutney

 

Appel-mangochutney

Druk recept af
Serveer deze chutney bij rijstgerechten, wit vlees of een curry. Het is ook heerlijk met brood!
Met de hoeveelheden in dit recept vul je 4 jampotten van 440 ml.
Totale tijd: 2 dagen 22 uur

Ingrediënten

  • 8 Appels
  • 2 Mango's Halfrijp
  • 50 cl Appelazijn of natuurazijn
  • 500 gr Suiker
  • 1 tl Zout
  • 1 tl Nootmuskaat
  • 1 tl Pimentpoeder

Instructies

  • Schil de appels en verwijder de klokhuizen. Snijd de appels in blokjes.
  • Schil de mango’s en snijd ze in blokjes.
  • Kook de stukjes appel en mango 10 minuten in de appel- of natuurazijn.
  • Voeg het zout, de suiker en de kruiden toe aan de kookpot. Kook alles op een laag vuurtje voor 40 tot 50 minuten tot de chutney de gewenste dikte heeft.
  • Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme chutney. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Aardbeien inmaken

 

Aardbeien inmaken

Druk recept af

Ingrediënten

  • 1 kg Aardbeien
  • 1 l Water
  • 300 gr Suiker

Instructies

  • Was de aardbeien en verwijder de steeltjes.
  • Verwarm het water samen met de suiker. Roer goed tot de suiker volledig opgelost is.
  • Voeg de aardbeien toe aan het suikerwater en laat ze 3 minuten koken.
  • Doe de aardbeien samen met het suikerwater in gesteriliseerde weckpotten.
  • Weck de weckpotten gedurende 30 minuten op 90 graden.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Aardbeien droog wecken

 

Aardbeien droog wecken

Druk recept af
Droog wecken wil zeggen dat je het fruit zonder toevoeging van extra vocht in de weckpot doet. Je kunt dit makkelijk doen met fruit dat van nature veel sap bevat zoals aardbeien, ananas, meloen, kersen, bessen, etc.

Ingrediënten

  • Aardbeien
  • Citroensap

Instructies

  • Verwijder de steeltjes van de aardbeien. Spoel de aardbeien en dep ze niet droog.
  • Sprenkel wat citroensap over de aardbeien.
  • Vul de gesteriliseerde weckpotten met de aardbeien en duw ze goed aan.
  • Weck de weckpotten gedurende 30 minuten op 90 graden.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Appelmoes

 

Appelmoes | WECKENonline.eu

Appelmoes

Druk recept af
Met de hoeveelheden in dit recept maak je 1 liter appelmoes. Je kan de appelmoes wecken en in de voorraadkast bewaren.

Ingrediënten

  • 1 kg Appels
  • 100 gr Suiker
  • 1 tl Kaneelpoeder

Instructies

  • Schil de appels en verwijder de klokhuizen. Snijd de appels in stukjes.
  • Kook de appels met een klein laagje water gaar in 15 minuten. Voeg tijdens het koken de suiker en kaneel toe.
  • Mix de appelmoes fijn met een staafmixer of blender.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten met de appelmoes tot 2 cm onder de rand. Weck de weckpotten gedurende 30 minuten op 100 graden.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Peren op siroop

 

Peren op siroop

Druk recept af
Peren op siroop zijn lekker bij een bolletje ijs, wat slagroom of verwerkt in een taart.
Totale tijd: 1 uur

Ingrediënten

  • 1 kg Peren
  • 300 gr Suiker
  • 1 l Water

Instructies

  • Schil de peren en verwijder het klokhuis. Snijd de peren in vieren.
  • Meng de suiker met het water. Verwarm het suikerwater tot de suiker volledig opgelost is.
  • Vul gesteriliseerde weckpotten met de stukken peer en druk ze goed aan. Overgiet de peren met het gekookte suikerwater.
  • Weck de weckpotten gedurende 30 minuten op 90 graden.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Perziken op suikersiroop

 

Perziken op suikersiroop

Druk recept af

Ingrediënten

  • 1,5 kg Perziken
  • 750 gr Suiker
  • 1 l Water

Instructies

  • Snijd met een mesje een kruisje aan de onderkant van de perziken. Leg ze 15 seconden in kokend water en schrik ze daarna af onder stromend koud water. Verwijder nu makkelijk de schil.
  • Snijd de perziken doormidden en verwijder de pitten. Snijd de perziken in kwartjes en snijd ze daarna nog eens doormidden.
  • Breng het water samen met de suiker aan de kook tot het volledig opgelost is.
  • Vul gesteriliseerde weckpotten zo vol mogelijk met de perziken. Giet er het suikerwater bij. Weck de weckpotten gedurende 30 minuten op 90 graden.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Watermeloensiroop

 

Watermeloensiroop

Druk recept af
Meng deze heerlijk verfrissende watermeloensiroop met wat water of giet het bij je gin tonic.

Ingrediënten

  • 550 gr Watermeloen
  • 2 el Citroensap
  • 175 gr Suiker
  • 1/2 tl Gedroogde lavendel

Instructies

  • Verwijder de schil van de watermeloen. Snijd de watermeloen in stukjes.
  • Mix de watermeloen kort en zeef het. Vang het sap op (ongeveer 330 ml).
  • Breng het sap van de watermeloen, de suiker en het citroensap aan de kook. Voeg de gedroogde lavendel toe wanneer het mengsel kookt. Laat het geheel 10 minuten zachtjes koken.
  • Zeef de siroop en vang het op. Warm de gezeefde siroop opnieuw op.
  • Bewaar de siroop in gesteriliseerde goed afsluitbare bokalen. Zorg ervoor dat de bokalen nog wat warm zijn wanneer de siroop erin gegoten wordt.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde warme weckpotten met de warme siroop. Weck de weckpotten gedurende 30 minuten op 90 graden.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Citroenen met tijm inleggen

 

Citroenen met tijm inleggen

Druk recept af
Gebruik ingelegde citroenen in saladedressings, tajine gerechten, couscoussalades, gebak, etc. Het geeft een frisse, zure en ietwat bittere smaak aan een gerecht.
Met de hoeveelheden in dit recept vulden wij een Kilner weckpot van 1,5 l.

Ingrediënten

  • 9 Citroenen
  • 4 takjes Gedroogde tijm
  • 10 Jeneverbessen
  • 120 gr Zeezout

Instructies

  • Was de citroenen. Snijd 6 citroenen doormidden en strooi er wat zeezout in.
  • Vul een gesteriliseerde weckpot met de halve citroenen en duw ze goed aan. Voeg eventueel nog extra halve citroenen toe tot de weckpot volledig vol zit.
  • Verdeel de gedroogde takjes tijm en de jeneverbessen tussen de citroenen in de weckpot. Voeg het resterende zeezout ook toe.
  • Pers 3 citroenen uit. Giet het sap in de weckpot tot de citroenen volledig onderstaan.
  • Bewaar de weckpot minstens 4 weken op een donkere plaats bij kamertemperatuur.
  • Tip: Haal bij gebruik het aantal gewenste citroenen uit. Spoel ze af en dep ze droog. Zorg ervoor dat de resterende citroenen steeds volledig onderstaan om ze zo lang mogelijk te kunnen bewaren op een koele plaats.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Perziken wecken

 

Perziken wecken

Druk recept af

Ingrediënten

  • 1,5 kg Perziken
  • 1 l Water
  • 500 gr Suiker
  • 250 gr Bruine basterdsuiker

Instructies

  • Kerf een klein kruisje aan de onderkant van de perziken. Dompel de perziken 15 seconden onder in kokend water en schrik ze daarna meteen onder koud stromend water af.
  • Verwijder de schil van de perziken. Snijd de perziken doormidden en verwijder de pitten.
  • Breng het water samen met de suiker aan de kook tot de suiker volledig opgelost is. Kook de perziken 1 minuut in het suikerwater.
  • Vul gesteriliseerde weckpotten met de perziken. Vul de weckpotten zo hoog mogelijk verder aan met het suikerwater.
  • Weck de weckpotten gedurende 30 minuten op 90 graden.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!