Appel-mangochutney
Serveer deze chutney bij rijstgerechten, wit vlees of een curry. Het is ook heerlijk met brood!Met de hoeveelheden in dit recept vul je 4 jampotten van 440 ml.
Servings 0
Ingrediënten
- 8 Appels
- 2 Mango's Halfrijp
- 50 cl Appelazijn of natuurazijn
- 500 gr Suiker
- 1 tl Zout
- 1 tl Nootmuskaat
- 1 tl Pimentpoeder
Instructies
- Schil de appels en verwijder de klokhuizen. Snijd de appels in blokjes.
- Schil de mango’s en snijd ze in blokjes.
- Kook de stukjes appel en mango 10 minuten in de appel- of natuurazijn.
- Voeg het zout, de suiker en de kruiden toe aan de kookpot. Kook alles op een laag vuurtje voor 40 tot 50 minuten tot de chutney de gewenste dikte heeft.
- Vul gesteriliseerde jampotten zo vol mogelijk met de warme chutney. Gebruik een trechter om de randen proper te houden en morsen te voorkomen. Draai de deksels op de jampotten en laat volledig afkoelen.