Rabarber drogen

 

Rabarber drogen

Druk recept af
Wel de gedroogde rabarber en gebruik het in rabarbertaart of rabarberkoekjes. Of gebruik het om rabarberlimonade te maken.
Totale tijd: 12 uur

Ingrediënten

  • Rabarber

Instructies

  • Schil de rabarber en snijd de stengels in de lengte doormidden. Snijd er partjes van ongeveer 1 cm van.
  • Leg de rabarber op de roosters van de voedseldroger.
  • Vul de lades van de voedseldroger en droog de rabarber gedurende 8 tot 12 uur op 60 graden.
  • Laat de rabarber afkoelen en bewaar ze in goed afsluitbare potten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Kerstomaten drogen

 

Kerstomaten drogen

Druk recept af
Totale tijd: 12 uur

Ingrediënten

  • Kerstomaten

Instructies

  • Snijd de kerstomaten in vieren.
  • Leg de kerstomaten met de schil naar beneden op de roosters van de voedseldroger.
  • Vul de lades van de voedseldroger en droog de kerstomaten gedurende 8 tot 24 uur op 52 graden.
  • Laat de kerstomaten afkoelen en bewaar ze in goed afsluitbare donkere potten.
  • Wel de kerstomaten bij gebruik een paar uur in water. Laat ze goed uitlekken en meng optioneel met wat olijfolie en knoflook.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Boontjes drogen

 

Boontjes drogen

Druk recept af
Je kunt gelijk welke soort boontjes drogen.
Totale tijd: 12 uur

Ingrediënten

  • Boontjes

Instructies

  • Was en kuis de boontjes.
  • Blancheer de boontjes en koel ze af in koud water.
  • Leg de geblancheerde boontjes op de roosters van de voedseldroger. Zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen.
  • Vul de lades van de voedseldroger en droog de boontjes gedurende 12 uur op 57 graden.
  • Laat de boontjes afkoelen en bewaar ze in goed afsluitbare potten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Fruitleer van aardbei, banaan en peer

 

Fruitleer van aardbei, banaan en peer

Druk recept af
Totale tijd: 6 uur

Ingrediënten

  • 4 Aardbeien
  • 1 Banaan
  • 1 Peer
  • 4 tl Citroensap

Instructies

  • Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Pel de banaan. Schil de peer en verwijder het klokhuis. Snijd de banaan en peer in stukken.
  • Mix het fruit samen met het citroensap in een blender tot moes.
  • Tip: Voeg wat suiker of honing toe voor een zoetere moes.
  • Giet de fruitmix op een droogmat en verdeel het mengsel gelijkmatig.
  • Vul de lades van de voedseldroger en droog het fruitleer gedurende 6 tot 10 uur op 57 graden.
  • Rol het fruitleer op en laat het zo afkoelen. Bewaar ze tot 1 jaar in goed afsluitbare potten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Frambozen drogen

 

Frambozen drogen

Druk recept af
Het drogen van frambozen is een ideale manier om de vruchten langer te bewaren. Wel ze in water, voeg ze bij je yoghurt of eet ze droog uit het vuistje met een beetje suiker als tussendoortje. Je kunt er ook frambozenpoeder van maken.
De opties zijn eindeloos!
Totale tijd: 1 dag 1 uur

Ingrediënten

  • Frambozen

Instructies

  • Pluk de frambozen wanneer ze nog een vaste structuur hebben. Haal het steeltje uit de frambozen en zet de frambozen met de zijde van de steelaanzet op het rooster van de voedseldroger. Op deze manier blijven de frambozen hun vorm behouden.
  • Vul de lades van de droger en zet de voedseldroger aan op 57 graden. Voeg geen zoetstof of suiker toe bij het drogen.
  • Controleer na ongeveer 20 uur als de frambozen al voldoende gedroogd zijn. Laat de frambozen afkoelen. Bewaar de gedroogde frambozen in een glazen weckpot of jampot die goed droog en gesteriliseerd is.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Druiven drogen

 

Druiven drogen

Druk recept af
Maak zelf rozijnen door druiven te drogen.
Totale tijd: 14 uur

Ingrediënten

  • Witte of rode druiven

Instructies

  • Was de druiven. Ontpit ze indien nodig.
  • Leg de druiven op de roosters van de voedseldroger.
  • Vul de lades van de voedseldroger en droog de druiven gedurende 20 tot 30 uur op 68 graden.
  • Tip: De druiven zijn voldoende gedroogd als ze leerachtig, droog en wat plakkering aanvoelen.
  • Laat de druiven afkoelen en bewaar ze in goed afsluitbare potten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Citroenen drogen

 

Citroenen drogen

Druk recept af
Totale tijd: 9 uur

Ingrediënten

  • Citroenen

Instructies

  • Snijd de uiteinden van de citroenen af. Snijd de citroenen in schijfjes van 4 mm.
  • Leg de citroenschijfjes op de roosters van de voedseldroger. Zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen.
  • Vul de lades van de voedseldroger en droog de citroenschijfjes gedurende 7 tot 12 uur op 57 graden.
  • Laat de citroenschijfjes afkoelen en bewaar ze in goed afsluitbare potten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Rammenas met wortelen

 

Rammenas met wortelen

Druk recept af

Ingrediënten

  • 1 kg Rammenas
  • 1 kg Wortelen
  • 1 Rode peper
  • 750 ml Azijn
  • 750 ml Water
  • 75 gr Suiker
  • 2 el Zout
  • 1 tl Peperkorrels
  • 4 tl Gemberpoeder (djahe)
  • 3 el Korianderpoeder (Ketoembar)

Instructies

  • Verwijder de zaadlijsten van de rode peper. Snijd de rode peper in kleine stukjes.
  • Schil de wortelen en de rammenas en snijd ze in julienne.
  • Breng de azijn samen met het water, de suiker, het zout, de rode peper en alle kruiden aan de kook tot de suiker volledig opgelost is.
  • Voeg de rammenas en de wortelen toe. Laat de groenten 5 minuten meekoken.
  • Vul gesteriliseerde weckpotten tot 1 cm onder de rand met de gekookte rammenas en wortelen en vul aan met het kookvocht. Weck de weckpotten gedurende 30 minuten op 90 graden.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Rozenwater maken

Rozenwater maken

Druk recept af
Dit recept is een manier om rozenwater te maken zonder extra toevoegingen. Het recept resulteert in 250 ml rozenwater. U kunt met rozen ook rozenjam of rozenlimonade maken.

Ingrediënten

  • 250 gram sterk geurende Rozenblaadjes
  • 300 ml Gedistilleerd water

Instructies

  • Neem een grote pan. Verfrommel de rozenblaadjes een beetje voordat ze de pan in gaan.
  • Giet het water in de pan en roer de rozenblaadjes door het water, zodat ze goed onder water liggen. Zet de pan op uw kookplaat en breng het water aan de kook. Draai zodra het water kookt het vuur naar een lage stand en laat het rozenwater heel zachtjes doorkoken. Let op dat het niet droog kookt. Roer regelmatig door de pan en doe de deksel dan weer op de pan. Laat het rozenwater ongeveer twee uur zachtjes koken.
  • Haal de pan van het vuur en laat het rozenwater twee dagen afgedekt staan.
  • Breng het rozenwater nog een keer aan de kook en giet het door flessentrechter met zeef of gebruik een neteldoek en vang het rozenwater op in een fles of meerdere flesjes. Laat het rozenwater verder in de fles afkoelen.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Wortelsalade met appel

 

Wortelsalade met appel

Druk recept af
Deze wortelsalade met appel is heerlijk als lunch of bij de BBQ.

Ingrediënten

  • 4 Wortelen
  • 4 Appels
  • 1 Witte kool
  • 3 stengels Bleekselderij
  • 2 el Witte wijnazijn
  • Citroensap
  • 2 el Zure room
  • 2 el Mayonaise
  • 1 tl Mosterd
  • 1 tl Suiker
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Schil en kuis de appels en snijd ze in kleine blokjes. Sprenkel er wat citroensap over om verkleuring tegen te gaan.
  • Snijd de witte kool en de wortelen julienne. Snijd de bleekselderij in kleine ringen.
  • Meng de witte kool, de wortelen en de bleekselderij met de appels.
  • Meng de mayonaise met de zure room, mosterd, witte wijnazijn en suiker en roer goed.
  • Roer de dressing door de groenten.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!