Je kunt de tomatenpuree kruiden naar smaak met bv. basilicum, marjolein, knoflookpoeder, Provençaalse kruiden of tijm.Serveer deze tomatenpuree als saus bij verse pasta. Heerlijk!
Ingrediënten
2kgRoma tomaten
100mlOlijfolie
75grZeezout
Instructies
Was de tomaten en verwijder de steelaanzet. Snijd de tomaten in vieren.
Leg de roosters van de voedseldroger op een bakplaat. Schik hier de tomaten met de gesneden kant naar boven op. Strooi het zeezout over de tomaten.
Laat de tomaten zo 24 uur rusten.
Spoel de tomaten in een vergiet af onder koud stromend water.
Kook de tomaten 2 uur op een zacht vuur.
Gebruik een schuimspaan om de tomaten uit de kookpot te scheppen.
Pureer de tomaten in de blender.
Tip: Giet overtollig water weg voor het mixen. De consistentie moet vast zijn na het mixen.
Tip: Voeg kruiden naar smaak toe bij het pureren.
Giet de tomatenpuree op een paraflexx of droogsheet. Strijk het glad met een deegschraper.
Droog de tomatenpuree in de voedseldroger gedurende 3 tot 4 uur op 68 graden.
Vul gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand met de gedroogde tomatenpuree.
Vul de weckpotten verder aan met de olijfolie tot er geen luchtbellen meer zichtbaar zijn.
Sluit de weckpotten met de inmaakringen en inmaakklemmen.
Bewaar de tomatenpuree tot 4 maanden in de weckpotten.
Je kan de tomaten zo drogen of je kunt ze ook met verse kruiden in de voedseldroger zetten. Tomaten die goed rijp zijn drogen het best.Met gedroogde tomaten kun je makkelijk soep, tapenade, tomatensaus, etc. maken.
Totale tijd: 20 uuruur
Ingrediënten
Tomaten
Instructies
Was de tomaten en snijd ze in schijfjes van 1 cm.
Schik de tomatenschijfjes op de roosters van de voedseldroger. Zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen.
Vul de lades van de voedseldroger en droog de tomaten gedurende 8 tot 20 uur op 52 graden.
Laat de tomaten afkoelen en bewaar ze in goed afsluitbare potten.
https://weckenonline.eu/wp-content/uploads/2024/10/Fruitleer-van-aardbei-banaan-en-peer.jpg301600Entrypointhttps://weckenonline.eu/wp-content/uploads/2025/05/weckenonline.eu_.pdf.pngEntrypoint2016-01-16 01:00:002026-03-02 20:17:23Fruitleer van aardbei, banaan en peer
Het drogen van frambozen is een ideale manier om de vruchten langer te bewaren. Wel ze in water, voeg ze bij je yoghurt of eet ze droog uit het vuistje met een beetje suiker als tussendoortje. Je kunt er ook frambozenpoeder van maken.De opties zijn eindeloos!
Totale tijd: 1 dagdag1 uuruur
Ingrediënten
Frambozen
Instructies
Pluk de frambozen wanneer ze nog een vaste structuur hebben. Haal het steeltje uit de frambozen en zet de frambozen met de zijde van de steelaanzet op het rooster van de voedseldroger. Op deze manier blijven de frambozen hun vorm behouden.
Vul de lades van de droger en zet de voedseldroger aan op 57 graden. Voeg geen zoetstof of suiker toe bij het drogen.
Controleer na ongeveer 20 uur als de frambozen al voldoende gedroogd zijn. Laat de frambozen afkoelen. Bewaar de gedroogde frambozen in een glazen weckpot of jampot die goed droog en gesteriliseerd is.
Tomatenpuree drogen
Tomatenpuree drogen
Ingrediënten
Instructies
Tomaten met kruiden drogen
Tomaten met kruiden drogen
Ingrediënten
Instructies
Tomaten drogen
Tomaten drogen
Ingrediënten
Instructies
Rabarber drogen
Rabarber drogen
Ingrediënten
Instructies
Kerstomaten drogen
Kerstomaten drogen
Ingrediënten
Instructies
Boontjes drogen
Boontjes drogen
Ingrediënten
Instructies
Fruitleer van aardbei, banaan en peer
Fruitleer van aardbei, banaan en peer
Ingrediënten
Instructies
Frambozen drogen
Frambozen drogen
Ingrediënten
Instructies
Druiven drogen
Druiven drogen
Ingrediënten
Instructies
Citroenen drogen
Citroenen drogen
Ingrediënten
Instructies