, ,

Stoofpotje van varkensvlees

 

Stoofpotje van varkensvlees

Druk recept af

Ingrediënten

  • 1,5 kg Varkensstoofvlees
  • 500 gr Wortelen
  • 125 gr Groene selderij
  • 1 stengel Prei
  • 3 Uien
  • 1 el Tomatenpuree
  • 250 ml Water
  • 1 Bouillonblokje (vlees)
  • 250 ml Rode wijn
  • 4 takjes Tijm
  • 4 takjes Peterselie
  • 1 Laurierblad
  • 3 el Rijst-, zonnebloem- of olijfolie
  • Maizena

Instructies

  • Snijd het varkensstoofvlees indien nodig in kleinere stukken van 3 cm. Dep het vlees droog en bak het kort aan in de olie. Haal het bruingebakken vlees uit de pan.
  • Pel en snijd de uien in grove stukken. Bak ze in dezelfde pan als het vlees. Voeg de tomatenpuree toe en roer goed.
  • Los het bouillonblokje op in kokend water.
  • Doe het vlees, de uien, de bouillon, de rode wijn en de kruiden in de slowcooker. Zet de slowcooker op HIGH en laat het 4 uur garen.
  • Schil en snijd de wortelen in schijfjes. Kuis de prei en snijd het diagonaal in stukjes van 3 cm. Kuis en snijd de groene selderij in kleine stukjes.
  • Voeg de wortelen, prei en selderij toe aan het vlees. Laat de slowcooker nog een extra 2 uur garen.
  • Vis de tijm en laurier uit het stoofpotje.
  • Optioneel: Bind de saus met maïzena voor een dikkere saus. (Dit recept wecken? Sla deze stap dan over.)
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand met het stoofvlees. Weck de weckpotten gedurende 120 minuten op 100 graden.
  • Kook het gerecht nog 10 minuten voor gebruik!
  • Optioneel: Bind de saus met maïzena voor een dikkere saus.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Rode kool met appel en ui

 

Rode kool met appel en ui

Druk recept af

Ingrediënten

  • 500 gr Rode kool
  • 2 Appels
  • 2 Uien
  • 40 gr Suiker
  • 100 ml Water
  • 1 Bouillonblokje (groente)
  • 1 Laurierblaadjes
  • 2 Jeneverbessen
  • 100 ml Rode wijnazijn
  • 1 Pimentpoeder Optioneel

Instructies

  • Pel en versnipper de uien. Snijd of schaaf de rode kool in dunne reepjes. Schil de appels en verwijder de klokhuizen. Snijd de appels in kleine blokjes.
  • Stoof de ui 5 minuten in wat boter aan tot het glazig is.
  • Voeg de rode kool toe en bak het 4 minuten mee.
  • Voeg de resterende ingrediënten toe en laat de rode kool 50 minuten zachtjes pruttelen.
  • Tip: Van plan om te wecken? Laat de rode kool 10 minuten i.p.v. 50 minuten zachtjes pruttelen.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten zo vol mogelijk met de rode kool. Zorg ervoor dat de rode kool volledig onder het vocht staat. Vul eventueel aan met wat water. Weck de weckpotten gedurende 120 minuten op 100 graden.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Indiase runder korma

 

Indiase runder korma

Druk recept af
Deze overheerlijke Indiase korma kan zowel in de pan als in de slowcooker gemaakt worden. Je kan het recept ook wecken.

Ingrediënten

  • 600 gr Rundvlees
  • 2 Tomaten
  • 2 Wortelen
  • 2 Uien
  • 2 teentjes Knoflook
  • 2 el Olijfolie
  • 1,25 l Water
  • 1 Bouillonblokje (kip)
  • 1/2 el Gemberpoeder (djahe)
  • 1 tl Kaneelpoeder
  • 1/2 tl Chilipoeder
  • 1 tl Kurkuma (Koenjit)
  • 1 el Korianderpoeder (Ketoembar)
  • 6 Groene kardemompeulen

Instructies

  • Schil en snijd de wortelen en tomaten in kleine blokjes. Snijd het vlees in kleine blokjes. Pel en versnipper de uien. Pel en pers de knoflook fijn. Plet de groene kardemompeulen.
  • Fruit de wortelen, knoflook en gemberpoeder 4 minuten in de olie. Voeg de kruiden toe.
  • KOOKPOT: Voeg het vlees, het water en het bouillonblokje toe en kruid met peper en zout naar smaak. Breng de korma aan de kook en laat het 2 tot 3 uur met het deksel op de pot op een laag vuurtje sudderen.
  • SLOWCOOKER: Voeg het vlees, het water en het bouillonblokje toe en kruid met peper en zout naar smaak. Zet de slowcooker op LOW voor 5 tot 6 uur of zet de slowcooker op HIGH voor 3 tot 4 uur tot het vlees gaar en mals is.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 1 cm onder de rand met de korma. Weck de weckpotten gedurende 120 minuten op 100 graden.
  • Kook het gerecht nog 10 minuten voor gebruik!

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Runderstoofpotje

 

Runderstoofpotje

Druk recept af
Dit runderstoofpotje met rammenas en wortelen kan ook geweckt worden en zowel in een kookpan als de slowcooker gemaakt worden.

Ingrediënten

  • 500 gr Rundvlees
  • 2 Wortelen
  • 1 Ramanas
  • 12 Champignons
  • 2 Uien
  • 2 teentjes Knoflook
  • 2 el Tomatenpuree
  • 250 ml Water
  • 1 Bouillonblokje (vlees)
  • 250 ml Rode wijn
  • 2 tl Gedroogde peterselie
  • 3 takjes Rozemarijn
  • 1/4 tl Paprikapoeder
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Schil de wortelen en rammenas en snijd ze in stukken. Kuis de champignons en snijd ze in schijfjes. Pel en versnipper de ui. Pel en pers de knoflook fijn.
  • Schroei het vlees in wat boter.
  • Neem een pan met anti-aanbaklaag en deksel en bak hierin het vlees in een beetje boter totdat het vlees dichtgeschroeid is.
  • Voeg de knoflook, ui en champignons toe en laat ze 5 minuten meebakken.
  • Voeg de wortelen, ramanas en rozemarijn toe en laat dit ook nog 3 minuten meebakken.
  • KOOKPOT: Voeg de rode wijn, het water, het bouillonblokje en de tomatenpuree toe. Kruid met peper, zout en het paprikapoeder en breng het geheel aan de kook. Laat het stoofpotje 4 uur op een zacht vuurtje sudderen.
  • Van plan om te wecken? Laat het stoofpotje dan 3 uur op een zacht vuurtje sudderen.
  • SLOWCOOKER: Voeg de helft van de rode wijn, de helft van het water, het bouillonblokje, het paprikapoeder en de tomatenpuree toe. Zet de slowcooker op HIGH voor 7 uur.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 3 cm onder de rand met het stoofpotje. Weck de weckpotten gedurende 75 minuten op 100 graden.
  • Kook het gerecht nog 15 minuten voor gebruik!

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Hachee van paardenstoofvlees

 

Hachee van paardenstoofvlees

Druk recept af
Wij kregen dit recept via Hans van 'De Soepkom'.

Ingrediënten

  • 2 kg Paardenstooflappen
  • 1 kg Uien
  • 800 gr Tomatenblokjes
  • 3 sneetjes Kruidige ontbijtkoek
  • 2 tl Bruine basterdsuiker
  • 2 tl Tijm
  • 2 tl Oregano

Instructies

  • Pel en snijd de uien in ringen. Snijd de paardenstooflappen in dunne reepjes.
  • Bak de ui glazig in wat olie en voeg de bruine suiker toe.
  • Verkruimel de kruidige ontbijtkoek en voeg alle ingrediënten toe aan de slowcooker of kookpot. Voeg eventueel wat maizena toe aan het einde van de kooktijd.
  • KOOKPOT: Voeg 300 ml water toe en breng het gerecht aan de kook. Laat het 2 uur zachtjes koken.
  • SLOWCOOKER: Zet de slowcooker op LOW voor 7 uur.
  • Optioneel: Voeg wat maïzena toe na het koken voor een dikkere saus. (Dit recept wecken? Sla deze stap dan over.)
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand met het gerecht. Weck de weckpotten gedurende 75 minuten op 100 graden.
  • Kook het gerecht nog 10 minuten voor gebruik! Voeg dan ook de maïzena toe indien gewenst.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Minestronesoep

 

Minestronesoep

Druk recept af

Ingrediënten

  • 2 stengels Bleekselderij
  • 2 Wortelen
  • 1/2 Savooikool
  • 1 Ui
  • 1 teentje Knoflook
  • 400 gr Cannellinibonen
  • 400 gr Tomatenblokjes
  • 100 gr Pancetta
  • 1 el Olijfolie
  • 1 l Water
  • 2 Bouillonblokjes (groente)
  • 75 gr Fusilli

Instructies

  • Pel en versnipper de ui en de knoflook. Snijd de pancetta in kleine stukjes. Versnipper de savooikool. Schil de wortelen en bleekselderij en snijd ze in stukjes.
  • Kleur de ui, knoflook en pancetta 5 tot 10 minuten in de olijfolie goudbruin.
  • Voeg de wortel en bleekselderij toe en laat dit 5 minuten meebakken.
  • Voeg de tomatenblokjes, de cannellinibonen, de savooikool, het water en de bouillonblokjes toe en roer goed.
  • Voeg ook de fusilli toe. (Dit recept wecken? Sla deze stap dan over.)
  • Breng de soep aan de kook en laat het 20 minuten koken.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 1,5 cm onder de rand met de soep. Weck de weckpotten gedurende 60 minuten op 100 graden.
  • Kook de soep nog 10 minuten voor gebruik!
  • Voeg eventueel ook nog de fusilli toe. Laat het dan 10 minuten meekoken in de soep.

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Zalm met aardappelen

Zalm met aardappelen

Druk recept af
Het recept wordt zowel beschreven voor de slowcooker als kookpan. Dit recept kan niet geweckt worden door het gebruik van bloem en melk als ingrediënt.

Ingrediënten

  • 300 gram vastkokende (of kriel) Aardappelen
  • 15 gram boter
  • 1 stengel Bleekselderij
  • 4 eetlepels Bloem
  • 125 ml water
  • 1 eetlepel gedroogde Tijm
  • 375 ml melk
  • 1/2 Bouillonblokje (visbouillon)
  • 2 Laurierblaadjes
  • 1 Ui
  • 700 gram verse Zalm
  • 6 plakjes Ontbijtspek

Instructies

  • Pel en versnipper de ui. Snijd de bleekselderij in kleine stukjes. Schil de aardappelen (indien nodig) en snijd deze in grote stukken.
  • Verhit de boter in de saute pan van de slowcooker of grote pan met deksel. Voeg de uien en bleekselderij toe en bak deze op middelhoog vuur gedurende 3 a 4 minuten.
  • Doe het water (125 ml) met het bouillonblokje in een kom in de magnetron of kookpan en roer totdat het bouillonblokjes opgelost is.
  • Strooi de bloem erover en laat deze 2 minuten bakken (onder voortdurende roeren). Voeg de bouillon toe, blijf roeren totdat de bloem de bouillon opgenomen heeft. Het mengsel wordt dikker.
  • Voeg langzaam de melk en het water toe en roer goed door. Breng het geheel aan de kook.
  • Voeg de aardappelen en de kruiden toe en laat deze een paar minuten meekoken.
  • Doe alle in de slowcooker en laat zet deze voor 4 uur op LAAG.
  • Voeg 200 ml meer water toe en laat de aardappelen op een laag vuur (met de deksel op de pan) in 20 minuten gaar koken.
  • Bak ondertussen het ontbijtspek in een koekenpan zodat het bruin en krokant is. Laat het spek afkoelen en snijd het in kleine stukjes.
  • Snijd de zalm in stukken.
  • Voeg na de kooktijd de zalm toe en laat deze nog 20 minuten zachtjes meekoken (in de koekenpan) en ook 20 minuten in de slowcooker op LAAG mee-sudderen.
  • Dien het gerecht op en strooi er de kleine stukjes ontbijtspek over.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Varkensvlees met champignonroomsaus

 

Varkensvlees met champignonroomsaus

Druk recept af

Ingrediënten

  • 800 gr Varkenslappen
  • 700 gr Kastanje champignons
  • 2 stengels Bleekselderij
  • 1 Groene paprika
  • 1 Ui
  • 400 ml Gevulde champignonsoep
  • 1 Bouillonblokje (vlees)
  • 1 el Dille
  • 4 el Rijst-, zonnebloem- of olijfolie
  • 1 el Paprikapoeder

Instructies

  • Snijd het vlees in blokjes. Pel en versnipper de ui. Kuis en snijd de champignons in plakjes.
  • Bak het vlees in 2 el olie aan. Schep het uit de kookpan en zet het aan de kant.
  • Bak de ui in 2 el olie aan. Voeg de champignons toe en bak ze op hoog vuur. Roer regelmatig.
  • Voeg het paprikapoeder en de dille toe. Roer goed en laat de kruiden 1 minuut meebakken.
  • Voeg het vlees en de champignonsoep toe. Verkruimel het bouillonblokje in het gerecht. Breng alles aan de kook en laat het gerecht 3 uur op een laag vuur sudderen.
  • Kuis de paprika en snijd het in stukjes. Kuis de bleekselderij en snijd het in dunne ringen.
  • Voeg de paprika en bleekselderij toe aan het gerecht.
  • Tip: Bind de saus met wat maïzena voor een dikkere saus.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, , ,

Kipfilet met taugé

KOOKPA

Kipfilet met taugé

Druk recept af
Dit recept kan in de slowcooker of kookpan gemaakt worden. Door de room en/of verdikkingsmiddel in de champignonsoep kan het niet geweckt worden.

Ingrediënten

  • 2 Kipfilets
  • 150 gr Taugé (Sojascheuten)
  • 1 stengel Bleekselderij
  • 2 Wortelen
  • 150 gr Champignons
  • 400 ml Gevulde champignonsoep
  • 2 el Kippenkruiden

Instructies

  • Schil de wortelen en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de selderij in dunne ringen. Kuis de champignons en snijd ze in dunne schijfjes.
  • Snijd de kipfilets in kleine blokjes en bak ze op een hoog vuur kort aan in wat olie. Voeg na 5 minuten bakken de kippenkruiden toe, roer goed door en laat nog even bakken.
  • SLOWCOOKER: Doe alle ingrediënten in de slowcooker en zet deze op HIGH (hoog) gedurende 6 uur.
  • KOOKPAN: Doe alle ingrediënten in een kookpan. Breng het gerecht aan de kook en laat het op een laag vuur 50 minuten zachtjes koken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
, ,

Kip Pilav

 

Kip Pilav

Druk recept af

Ingrediënten

  • 1 kg Kippendijenvlees
  • 1 Rode paprika
  • 1 Gele paprika
  • 1 Ui
  • 6 teentjes Knoflook
  • 3 Appels
  • 10 Perziken uit blik
  • 250 ml Water
  • 1/2 Bouillonblokje (kippen)
  • 10 el Ketjap (Sojasaus)
  • 1 el Sambal
  • 2 el Kippenkruiden

Instructies

  • Pel en versnipper de ui en knoflook. Kuis de paprika's en snijd ze in kleine stukken.
  • Snijd de kip in kleine stukken en kruid het met de kippenkruiden.
  • Bak het vlees aan voor 4 minuten. Voeg de ui en knoflook toe en laat dit 3 minuten op een hoog vuur meebakken.
  • Voeg het water, bouillonblokje, de ketjap, sambal en paprika toe aan de kip. Breng het gerecht aan de kook en laat het 40 minuten op een zacht vuur pruttelen.
  • Schil en kuis de appels en snijd ze in stukken. Snijd de perziken in stukjes.
  • Voeg de appels en perziken na 25 minuten toe en laat ze nog 15 minuten meekoken.
  • Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand met de kip pilav. Weck de weckpotten gedurende 75 minuten op 100 graden.
  • Kook het gerecht nog 10 minuten voor gebruik!

Notities

Leer hier stap-voor-stap hoe je moet wecken.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!