Stoofpotje van varkensvlees
Servings 0
Ingrediënten
- 1,5 kg Varkensstoofvlees
- 500 gr Wortelen
- 125 gr Groene selderij
- 1 stengel Prei
- 3 Uien
- 1 el Tomatenpuree
- 250 ml Water
- 1 Bouillonblokje (vlees)
- 250 ml Rode wijn
- 4 takjes Tijm
- 4 takjes Peterselie
- 1 Laurierblad
- 3 el Rijst-, zonnebloem- of olijfolie
- Maizena
Instructies
- Snijd het varkensstoofvlees indien nodig in kleinere stukken van 3 cm. Dep het vlees droog en bak het kort aan in de olie. Haal het bruingebakken vlees uit de pan.
- Pel en snijd de uien in grove stukken. Bak ze in dezelfde pan als het vlees. Voeg de tomatenpuree toe en roer goed.
- Los het bouillonblokje op in kokend water.
- Doe het vlees, de uien, de bouillon, de rode wijn en de kruiden in de slowcooker. Zet de slowcooker op HIGH en laat het 4 uur garen.
- Schil en snijd de wortelen in schijfjes. Kuis de prei en snijd het diagonaal in stukjes van 3 cm. Kuis en snijd de groene selderij in kleine stukjes.
- Voeg de wortelen, prei en selderij toe aan het vlees. Laat de slowcooker nog een extra 2 uur garen.
- Vis de tijm en laurier uit het stoofpotje.
- Optioneel: Bind de saus met maïzena voor een dikkere saus. (Dit recept wecken? Sla deze stap dan over.)
- Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 2 cm onder de rand met het stoofvlees. Weck de weckpotten gedurende 120 minuten op 100 graden.
- Kook het gerecht nog 10 minuten voor gebruik!
- Optioneel: Bind de saus met maïzena voor een dikkere saus.