Zalm met aardappelen
Druk recept af
Het recept wordt zowel beschreven voor de slowcooker als kookpan. Dit recept kan niet geweckt worden door het gebruik van bloem en melk als ingrediënt.
Ingrediënten
- 300 gram vastkokende (of kriel) Aardappelen
- 15 gram boter
- 1 stengel Bleekselderij
- 4 eetlepels Bloem
- 125 ml water
- 1 eetlepel gedroogde Tijm
- 375 ml melk
- 1/2 Bouillonblokje (visbouillon)
- 2 Laurierblaadjes
- 1 Ui
- 700 gram verse Zalm
- 6 plakjes Ontbijtspek
Instructies
- Pel en versnipper de ui. Snijd de bleekselderij in kleine stukjes. Schil de aardappelen (indien nodig) en snijd deze in grote stukken.
- Verhit de boter in de saute pan van de slowcooker of grote pan met deksel. Voeg de uien en bleekselderij toe en bak deze op middelhoog vuur gedurende 3 a 4 minuten.
- Doe het water (125 ml) met het bouillonblokje in een kom in de magnetron of kookpan en roer totdat het bouillonblokjes opgelost is.
- Strooi de bloem erover en laat deze 2 minuten bakken (onder voortdurende roeren). Voeg de bouillon toe, blijf roeren totdat de bloem de bouillon opgenomen heeft. Het mengsel wordt dikker.
- Voeg langzaam de melk en het water toe en roer goed door. Breng het geheel aan de kook.
- Voeg de aardappelen en de kruiden toe en laat deze een paar minuten meekoken.
- Doe alle in de slowcooker en laat zet deze voor 4 uur op LAAG.
- Voeg 200 ml meer water toe en laat de aardappelen op een laag vuur (met de deksel op de pan) in 20 minuten gaar koken.
- Bak ondertussen het ontbijtspek in een koekenpan zodat het bruin en krokant is. Laat het spek afkoelen en snijd het in kleine stukjes.
- Snijd de zalm in stukken.
- Voeg na de kooktijd de zalm toe en laat deze nog 20 minuten zachtjes meekoken (in de koekenpan) en ook 20 minuten in de slowcooker op LAAG mee-sudderen.
- Dien het gerecht op en strooi er de kleine stukjes ontbijtspek over.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
