Runderstoofpotje
Dit runderstoofpotje met rammenas en wortelen kan ook geweckt worden en zowel in een kookpan als de slowcooker gemaakt worden.
Servings 0
Ingrediënten
- 500 gr Rundvlees
- 2 Wortelen
- 1 Ramanas
- 12 Champignons
- 2 Uien
- 2 teentjes Knoflook
- 2 el Tomatenpuree
- 250 ml Water
- 1 Bouillonblokje (vlees)
- 250 ml Rode wijn
- 2 tl Gedroogde peterselie
- 3 takjes Rozemarijn
- 1/4 tl Paprikapoeder
- Zout
- Peper
Instructies
- Schil de wortelen en rammenas en snijd ze in stukken. Kuis de champignons en snijd ze in schijfjes. Pel en versnipper de ui. Pel en pers de knoflook fijn.
- Schroei het vlees in wat boter.
- Neem een pan met anti-aanbaklaag en deksel en bak hierin het vlees in een beetje boter totdat het vlees dichtgeschroeid is.
- Voeg de knoflook, ui en champignons toe en laat ze 5 minuten meebakken.
- Voeg de wortelen, ramanas en rozemarijn toe en laat dit ook nog 3 minuten meebakken.
- KOOKPOT: Voeg de rode wijn, het water, het bouillonblokje en de tomatenpuree toe. Kruid met peper, zout en het paprikapoeder en breng het geheel aan de kook. Laat het stoofpotje 4 uur op een zacht vuurtje sudderen.
- Van plan om te wecken? Laat het stoofpotje dan 3 uur op een zacht vuurtje sudderen.
- SLOWCOOKER: Voeg de helft van de rode wijn, de helft van het water, het bouillonblokje, het paprikapoeder en de tomatenpuree toe. Zet de slowcooker op HIGH voor 7 uur.
- Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 3 cm onder de rand met het stoofpotje. Weck de weckpotten gedurende 75 minuten op 100 graden.
- Kook het gerecht nog 15 minuten voor gebruik!