Artikelen door Entrypoint

,

Klaprozengelei

  Gebruik maximum 20 gram klaproosblaadjes in dit recept. Ondanks het feit dat klaprozen giftig zijn, zijn de blaadjes wel veilig om te gebruiken in de keuken.Met de hoeveelheden in dit recept kan je 4 jampotten van 230 ml vullen.

,

Remouladesaus maken

Remouladesaus maken is gemakkelijk. De basis is onze 30 seconden mayonaise.  Deze remouladesaus is in 3 minuten klaar. Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn! Heb je onze tartaarsaus gemaakt? Voeg dan alleen de ansjovis en dragon toe en de remouladesaus is klaar.

,

Tartaarsaus maken

Tartaarsaus maken met onze 30 seconden mayonaise! Deze tartaarsaus is in 3 minuut klaar. Een verreiste: Zorg ervoor dat uw ingrediënten op kamertemperatuur zijn! Dit recept resulteert in ongeveer 330 ml tartaarsaus. Wilt u de tartaarsaus langer houdbaar maken. Fermenteer deze dan. Volg het recept van mayonaise fermenteren.

,

Maak je eigen pineut

Een pineut zelf maken is heel gemakkelijk en veel goedkoper dan in de winkel. Het is ook leuk om cadeau te geven. Heb je geen voedseldroger? Droog je sinaasappelschijfjes dan op lage temperatuur in de oven.

, ,

Yoghurt maken in de voedseldroger

  Yoghurt maken is heel gemakkelijk in de voedseldroger. Het enige wat je nodig hebt is UHT melk en yoghurt met levende fermenten. Als je yoghurt maakt moet de temperatuur tussen de 37°C en 43°C blijven. Minder dan 37°C en de bacteriën vermeerderen zich niet, waardoor er geen yoghurt ontstaat. Is de temperatuur hoger dan […]

, ,

Wei maken

  Wei is een bijproduct van het maken van kaas, kwark of yoghurt hangop. Het bevat bacteriën die fermentatie in gang zetten. Met de wei kun je bv. mayonaise fermenteren. Dat doe je door 2 el wei toe te voegen aan je zelfgemaakte mayonaise. Doe de mayonaise in een gesteriliseerd goed afsluitbare jampot en laat […]

,

Mayonaise maken (supersnel)

Heel gemakkelijk mayonaise maken? In 30 seconden tover je een zelfgemaakte mayonaise op tafel en het is ook goedkoop; onze kostprijs voor 330 ml was: 0,42 euro. Je hebt er wel een staafmixer voor nodig en moet ervoor zorgen dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Met deze mayonaise maak je gemakkelijk een tartaarsaus en een remoulade […]