Kwarktaart of plattekaastaart maken

Kwarktaart of plattekaastaart maken

Druk recept af
Maak een biscuitbeslag met 50% van de ingrediënten van ons recept voor biscuitbeslag. Laat de biscuitbodem in de vorm afkoelen.

Ingrediënten

  • 100 gram Suiker
  • 125 ml melk
  • 1/4 liter Slagroom
  • 6 Eieren
  • 1/2 liter Kwark (Platte kaas)
  • 8 Gelatineblaadjes
  • 1 eetlepel Zeste van citroen

Instructies

  • Week de 8 blaadjes gelatine 5 minuten in een ruime kom met koud water.
  • Neem een hittebestendige schaal (die u daarna op een kookpan kunt zetten) en klop hierin de 6 eidooiers samen met de 100 gram suiker tot er een schuimige massa ontstaat. Klop de melk erdoor. Verwarm de creme terwijl u blijft roeren au bain marie. (dit betekend dat u water in een kookpan laat koken, hier de schaal met de creme bovenop zet en langzaam de creme laat verwarmen). Zodra de creme iets gaat binden haalt u de schaal met de creme van de kookpan af en roert er de goed uitgeknepen blaadjes gelatine door totdat deze opgelost zijn. Pak daarna een deegschraper en meng met langzame halen de kwark en citroenzeste door de creme. Laat dit afkoelen totdat het kwarkmengsel begint op te stijven.
  • Neem 2 kommen en klop in de ene kom de 3 eiwitten stijf en in de andere kom de slagroom. Spatel dit met een deegschraper door het kwarkmengsel.
  • Verwijder de rand van de springvorm en knip van bakpapier een lange strook van 12 cm breed. Wikkel deze stevig om de taartbodem en zet de springvormrand om de biscuittaart heen. Sluit de springvorm.
  • Giet het kwarkmengsel op de bodem van de biscuittaart en strijk het glad. Laat de kwarktaart 4 uur in de koelkast opstijven. Verwijder de springvorm en trek voorzichtig het bakpapier eraf. Versier de taart met aardbeien of bijvoorbeeld mandarijntjes
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Kipfilet in citroen

 

Kipfilet in citroen

Druk recept af
Voor dit recept kun je ook ingelegde citroenen gebruiken.

Ingrediënten

  • 4 Kipfilets
  • 2 Citroenen
  • 1 Rode ui
  • 5 teentjes Knoflook
  • 5 Zongedroogde tomaten
  • 1 el Kappertjes
  • 150 ml Witte wijn
  • 150 ml Kippenbouillon
  • 2 el Olijfolie
  • Zout
  • 1 tl Gedroogde rozemarijn
  • Zwarte peper

Instructies

  • Pel en versnipper de ui. Pel en pers de knoflook fijn. Pers 1 citroen uit en snijd de andere citroen in schijfjes.
  • Bak de ui 3 minuten in de olijfolie. Voeg de knoflook toe en laat het nog 3 minuten meebakken.
  • Houd de gebakken ui en knoflook aan de kant.
  • Kruid de kipfilets met peper en zout. Bak ze goudbruin in de olijfolie. Haal de kipfilets uit de pan.
  • Giet de witte wijn in de pan en laat het een aantal minuten koken.
  • Voeg de kip, bouillon, rozemarijn, tomaten, kappertjes, het citroensap, de citroenschijfjes en de gebakken ui en knoflook toe. Breng het geheel aan de kook en laat het 20 minuten op een zacht vuur sudderen. Draai de kipfilets regelmatig om.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Sint-Jakobsvruchten met appel

Sint-Jakobsvruchten met appel

Druk recept af
Voor dit leuke voorgerecht heeft u een dresseerring nodig. Heeft u deze niet gebruik dan een klein schaaltje en zet dat na het vullen op de kop.

Ingrediënten

  • 1 Appel
  • 2 kleine Tomaten
  • Citroensap
  • 3 eetlepels verse Peterselie
  • Olijfolie
  • 4 eetlepels Zure room
  • Zout en peper
  • 6 Lente uitje
  • 8 Sint-Jakobsvruchten

Instructies

  • Schil de appel en snijd ze in blokjes. Bestrooi de appels meteen met citroensap om verkleuren te voorkomen. Snijd de lenteuitjes in stukjes en gebruik alleen de dikke stengel. Meng de appelblokjes met de fijngehakte peterselie, olijfolie, de lenteuitjes en kruid dit met peper en zout. Zet de appelblokjes in koelkast.
  • Snijd de tomaten in schijfjes. Neem een dresseerring, zet deze in een schaaltje of bordje en schep hier de appelsalade in. Leg de tomatenschijfjes er bovenop.
  • Bak de sint-jakobsvruchten aan in olijfolie en kruid ze met peper. Snijd ze in plakjes en leg deze bovenop de tomaten. Werk elk bordje af met een eetlepel zure room die u bovenop de sint-jakobsvruchten schept.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Portobello met ricotta

 

Portobello met ricotta

Druk recept af
Een heerlijk voorgerechtje!

Ingrediënten

  • 2 Portobello's
  • 100 gr Ricotta
  • 2 el Geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 tl Citroensap
  • 1 tl Gedroogde basilicum
  • 1 tl Gedroogde tijm
  • 1 tl Gedroogde oregano
  • 4 Basilicumblaadjes
  • 1 snufje Chilivlokken
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 220 graden.
  • Meng de ricotta met het citroensap, de chilivlokken, de kruiden en de helft van de geraspte Parmezaanse kaas.
  • Snijd de voetjes uit de portobello's. Besprenkel de portobello's met wat olijfolie en kruid met peper en zout.
  • Schep het ricotta-mengsel in de portobello's en bestrooi ze met de resterende geraspte Parmezaanse kaas.
  • Zet de portobello's 15 minuten in de voorverwarmde oven.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Griekse salade

 

Griekse salade

Druk recept af
Een frisse Griekse salade voor bij  de BBQ of als lunch.

Ingrediënten

  • 100 gr Feta
  • 3 Tomaten
  • 1 Komkommer
  • 2 Rode uien
  • 100 gr Zwarte olijven zonder pit
  • 1 tl Kerriepoeder (Currypoeder)
  • 1 el Mayonaise
  • 1 el Zure room

Instructies

  • Snijd de komkommer doormidden en verwijder de zaadlijst. Snijd de komkommer in kleine stukjes.
  • Snijd de tomaten in kleine stukken en verwijder het grootste deel van het vruchtvlees.
  • Pel de ui en snijd het in dunne ringen. Halveer de olijven.
  • Meng de mayonaise, de zure room en het kerriepoeder.
  • Voeg alle groenten samen met de feta en meng er de dressing door.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

English breakfast

 

English breakfast

Druk recept af

Ingrediënten

  • 2 Eieren
  • 1 Tomaat
  • 220 ml Witte bonen in tomatensaus
  • 300 gr Spek
  • 3 Boterhammen

Instructies

  • Was de tomaten en snijd ze in schijfjes. Bak ze kort in een grillpan.
  • Bak de spekreepjes in de grillpan.
  • Bak de eieren in een pan met wat olijfolie of boter. Kruid met peper en zout naar smaak.
  • Rooster de boterhammen kort.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Sandwich met ei en spek

 

Sandwich met ei en spek

Druk recept af

Ingrediënten

  • 2 Eieren
  • 4 plakjes Bacon
  • 6 Boterhammen
  • 4 plakjes Kaas
  • 6 Kerstomaten
  • Sla
  • 4 tl Mayonaise
  • 4 tl Curryketchup
  • Peper

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 120 graden.
  • Snijd de kerstomaten doormidden. Was de sla.
  • Beleg 4 boterhammen met een plakje kaas en zet ze in de voorverwarmde oven tot de kaas begint te smelten.
  • Bak het spek. Bak de eieren in wat boter.
  • Meng de mayonaise en curryketchup door elkaar.
  • Beleg de boterhammen met kaas met enkele blaadjes sla en enkele stukjes bacon. Leg er een paar kerstomaatjes op. Herhaal dit zodat er 2 boterhamlaagjes ontstaan.
  • Besmeer de resterende boterhammen met de saus en leg die op de kerstomaatjes.
  • Werk het geheel af met het gebakken ei.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!
,

Zalmrolletjes

 

Zalmrolletjes

Druk recept af
Dit zalmrolletjes recept is niet het simpele zalmrolletjes recept. Het recept wordt gemaakt met avocado, pijnboompitten, bieslook en appel. U heeft voor dit recept een stevig boterhamzakje nodig.

Ingrediënten

  • 2 schijfjes van een groene Appel
  • 10 stengels Bieslook
  • 1 theelepel Olijfolie
  • 200 gram Gerookte zalm
  • 1 handvol stevige Sla
  • 3 eetlepels Zure room
  • Zout en peper
  • 1/3 Avocado
  • 1 eetlepel geroosterde Pijnboompitten

Instructies

  • Meng de zure room, de fijngesneden bieslook, olijfolie en 10 draaien van de pepermolen in een kommetje en roer alles goed door elkaar. Breng de saus op smaak met peper en zout.
  • Knip een stevig plastic boterhamzakje aan de zijnaden open zodat je een groot vel hebt. Snijd de gerookte zalm in dunne plakjes en leg deze in een vierkant op de plasticfolie. Vouw het plastic zakje dicht en rol er met een deegrol of lege fles overheen. Snijd nu het gedeelte van het zakje af waar geen zalm ligt .
  • Vouw het zakje open. Snijd de sla, avocado en appel fijn.
  • Leg op het midden van de zalm eerst de sla, de avocado, appel en pijnboompitten.
  • Rol nu de zalm op met behulp van het plastic zakje. Snijd de van de beide zijkanten van de zalm de eerste centimeter af en snijd daarna het zalmrolletje in 4.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Appeltaart met zanddeeg

Appeltaart met zanddeeg

Druk recept af
U heeft nodig voor dit recept van Appeltaart: Een vlaaivorm met antiaanbaklaag van 30 centimeter en een deegroller of lange rolstok.

Ingrediënten

  • 50 gram Suiker
  • 125 gram boter
  • 4 grote Appels
  • 25 gram witte Basterdsuiker
  • 200 gram Bloem
  • Kaneelpoeder
  • een beetje Citroensap
  • 2 eetlepels koud water
  • een snufje Zout
  • 1 Ei
  • 50 gram Abrikozenjam

Instructies

  • Zeef boven een grote kom 200 gram bloem, 25 gram witte basterdsuiker en een snufje zout. Snijd de koude boter in blokjes en voeg deze toe.
  • Klop 1 ei met een garde en voeg dit toe aan de kom. Kneed alles goed met een koude hand of in de keukenmachine totdat er een stevig deeg ontstaat.
  • Voeg tijdens het kneden langzaam 2 eetlepels koud water toe (de boter hoeft niet geheel vermengd te zijn). Vorm een bal van het deeg, wikkel het in vershoudfolie en laat het deeg 2 uur opstijven in de koelkast.
  • Verwarm uw oven voor op 180 graden. Beboter uw vlaaivorm en bestrooi deze met bloem. Draai met de vlaaivorm om de bloem gelijkmatig te verdelen. Klop het teveel aan bloem uit de vlaaivorm en gooi dit weg.
  • Bestrooi uw werkblad rijkelijk met bloem. Rol het deeg uit met een rolstok. Rol het deeg tot een ronde lap van 38 centimeter.
  • Rol het deeg op uw rolstok en leg het in de vorm.
  • Duw het deeg aan in de vlaaivorm en snijd het overtollige deeg weg.
  • Snijd de appels in schijfjes en meng deze meteen, in een kom, met het citroensap om verkleuren te voorkomen. Voeg 25 gram suiker aan de appels toe.
  • Leg de appels dakpansgewijs in de vlaaivorm. (zie foto) Besrtooi de appels in de vorm met 25 gram suiker en werk af met kaneel.
  • Bak uw appeltaart gedurende ongeveer 45 minuten in de oven. Laat de taart afkoelen. Breng intussen 50 gram abrikozen- of sinaasappeljam samen met 1 eetlepel water aan de kook, wrijf het door een zeef en bestrijk de appeltaart ermee.
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!

Bananenijs maken

Bananenijs maken

Druk recept af
Het maken van bananenijs is heel eenvoudig. U heeft voor dit recept een ijsmachine nodig. U kunt ook bevroren bananen gebruiken die u ingevroren heeft. Laat deze een half uurtje ontdooien.

Ingrediënten

  • 100 gram Suiker
  • 300 gram Bananen
  • 400 ml melk
  • 100 ml Room
  • 5 Eieren

Instructies

  • Scheid de eiwitten van de eidooiers.
  • Klop de eidooiers met de suiker heel goed luchtig.
  • Kook de bananen in de melk en de room totdat de bananen zacht zijn.
  • Mix de bananen fijn. Giet de warme bananenmelk op de eidooiers, roer door en laat het mengsel afkoelen in de koelkast.
  • Als het bananenmengsel afgekoeld is giet het dan in de ijsmachine en laat deze draaien totdat u het perfecte bananenijs heeft. (volg de instructies van uw ijsmachine).
Te lekker om niet te delen?Tag @weckenonline of vermeld #weckenonline!