Kipfilet in citroen
Voor dit recept kun je ook ingelegde citroenen gebruiken.
Servings 0
Ingrediënten
- 4 Kipfilets
- 2 Citroenen
- 1 Rode ui
- 5 teentjes Knoflook
- 5 Zongedroogde tomaten
- 1 el Kappertjes
- 150 ml Witte wijn
- 150 ml Kippenbouillon
- 2 el Olijfolie
- Zout
- 1 tl Gedroogde rozemarijn
- Zwarte peper
Instructies
- Pel en versnipper de ui. Pel en pers de knoflook fijn. Pers 1 citroen uit en snijd de andere citroen in schijfjes.
- Bak de ui 3 minuten in de olijfolie. Voeg de knoflook toe en laat het nog 3 minuten meebakken.
- Houd de gebakken ui en knoflook aan de kant.
- Kruid de kipfilets met peper en zout. Bak ze goudbruin in de olijfolie. Haal de kipfilets uit de pan.
- Giet de witte wijn in de pan en laat het een aantal minuten koken.
- Voeg de kip, bouillon, rozemarijn, tomaten, kappertjes, het citroensap, de citroenschijfjes en de gebakken ui en knoflook toe. Breng het geheel aan de kook en laat het 20 minuten op een zacht vuur sudderen. Draai de kipfilets regelmatig om.