Appeltaart met zanddeeg
Servings 0
Ingrediënten
- 50 gr Suiker
- 125 gr Boter
- 4 Appels
- 25 gr Witte basterdsuiker
- 200 gr Bloem
- Kaneelpoeder
- Citroensap
- 2 el Water
- Zout
- 1 Ei
- 50 gr Abrikozenjam
Instructies
- Zeef de bloem en de witte basterdsuiker in een grote mengkom. Voeg een snufje zout toe. Snijd de koude boter in blokjes en voeg ze toe.
- Klop het ei los en voeg het toe aan de mengkom. Kneed het geheel met de hand of met de keukenmachine tot een stevig deeg.
- Voeg tijdens het kneden langzaam het koude water toe.
- Rol het deeg in een bal, wikkel het in vershoudfolie en laat het zo 2 uur opstijven in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Beboter een taartvorm en bestrooi het gelijkmatig met wat bloem.
- Bestrooi het werkblad rijkelijk met bloem. Rol hier het deeg op uit met een deegrol. Rol het tot een ronde vorm van zo'n 38 cm.
- Schik het deeg op de taartvorm. Duw het aan in de vorm en snijd het overtollige deeg weg.
- Snijd de appels in schijfjes en besprenkel het met wat citroensap. Voeg hier 25 gr suiker aan toe.
- Schik de appels dakpansgewijs in de taartvorm. Strooi er de resterende suiker over. Werk af met wat kaneelpoeder.
- Bak de appeltaart 45 minuten in de voorverwarmde oven.
- Breng de abrikozenjam samen met 1 el water aan de kook. Zeef het en bestrijk het over de gebakken appeltaart.