Wij maken deze suikervrije confituur met stevia maar je kan ook honing of een ander zoetmiddel gebruiken.Deze confituur is beperkt houdbaar in de koelkast. We raden aan om de confituur in kleine potjes te bewaren en te wecken om de inhoud zeker binnen de 4 dagen te kunnen consumeren.
Ingrediënten
350grBlauwe bessen
30grChiazaad
1Citroen
4tlStevia
Instructies
Mix de bosbessen fijn in een keukenmachine.
Rasp de citroen. Pers de citroen uit.
Meng het chiazaad, het citroensap, de citroenrasp, de puree van bosbessen en de stevia goed door elkaar in een grote kom.
Dek de kom af en zet het 2 tot 3 uur in de koelkast zodat het chiazaad het vocht kan opnemen.
Mix het bosbessenmengsel in de blender tot het enigszins vloeibaar is.
Bewaar de confituur in de koelkast en gebruik het binnen 4 dagen.
Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten met de confituur. Gebruik een trechter om morsen te voorkomen. Weck de weckpotten gedurende 20 minuten op 90 graden.
https://weckenonline.eu/wp-content/uploads/2024/10/Blauwe-bessenjam-met-chiazaad.jpg390390Entrypointhttps://weckenonline.eu/wp-content/uploads/2025/05/weckenonline.eu_.pdf.pngEntrypoint2016-04-22 01:00:002025-11-09 09:28:03Suikervrije confituur van blauwe bessen en chiazaad
Snijd de paprika doormidden en verwijder de zaadlijsten en de zaadjes.
Pel de ui en snijd deze fijn.
Versnipper de bieslook.
Meng het gehakt met 85 gram van de kaas, het paprikapoeder, de fijngesneden bieslook, peper en zout en de fijngesneden ui.
Vul de paprika met het gehaktmengsel en strooi het restant van de kaas over het gehakt.
Bak uw paprika's in een voorverwarmde oven van 200 graden gedurende 40 minuten.
Een leuk idee voor weckpotjes: Bewaar en serveer er je prikkers in. Zet het weckpotje van 160 ml zonder vershouddeksel op tafel. Na gebruik sluit je het potje af met de vershouddeksel en kun je ze bewaren tot het volgende feestje. De gebruikte prikkers zijn de standaard prikkers, te koop in elke supermarkt.
https://weckenonline.eu/wp-content/uploads/2024/10/Prikkers-in-weckpotjes.jpg503600Entrypointhttps://weckenonline.eu/wp-content/uploads/2025/05/weckenonline.eu_.pdf.pngEntrypoint2016-04-20 01:00:002025-06-05 15:51:29PRIKKERS IN WECKPOTJES
Guacamole kun je maken met een verse rode peper ipv tabasco, maar omdat ik deze niet altijd in huis heb gebruik ik tabasco of een mespuntje gedroogde chilivlokken. In het originele Mexicaanse recept wordt een sjalot gebruikt, hiervoor heb ik een kleine ui gebruikt omdat ik dat veel lekkerder vindt. Ik prak de guacamole altijd met een vork en mix deze niet tot een gladde saus, ik vind guacamole nu eenmaal lekkerder als deze nog wat bite heeft.
Totale tijd: 10 minutenminuten
Ingrediënten
1/2Limoen
1Tomaat
1kleine witte of rodeUi
Zeezout
1teentjeKnoflook
10druppelsTabasco
1Avocado
Instructies
Schil de avocado of lepel hem uit.
Prak het vruchtvlees fijn of gebruik een blender.
Snijd de tomaat heel fijn, versnipper de ui, pers de knoflook en pers de halve limoen uit.
Meng alles in een schaal.
Breng op smaak met zout en tabasco.
Mix eerst de avocado grof.
Mix het volledige recept op snelheid 4. (bij mijn vitamix blender is dat net onder gemiddelde snelheid waardoor de guacamole nog een mooie bite heeft)
Voeg de tomaat, ui, knoflook in grove stukken gesneden toe aan de blender.
Pers de halve limoen uit en voeg het sap toe.
Doe de guacamole in een schaaltje.
Breng op smaak met zout en tabasco.
https://weckenonline.eu/wp-content/uploads/2024/10/guacamole-maken.jpg400600Entrypointhttps://weckenonline.eu/wp-content/uploads/2025/05/weckenonline.eu_.pdf.pngEntrypoint2016-04-19 01:00:002025-06-05 15:51:24Guacamole maken
https://weckenonline.eu/wp-content/uploads/2024/10/Wortelsalade.jpg397600Entrypointhttps://weckenonline.eu/wp-content/uploads/2025/05/weckenonline.eu_.pdf.pngEntrypoint2016-04-18 01:00:002025-06-05 15:50:51Wortelsalade voor bij de BBQ
Maak dit recept nog lekkerder door zelf de cranberry compote te maken.In dit gerecht gebruiken wij een Bordeaux rode wijn.
Ingrediënten
1Haas
100grSpekblokjes
1stengelPrei
2Uien
340grZilveruitjes
Boter
750mlRode wijn
125grCranberry compote
2elTomatenketchup
1tlKetjap (Sojasaus)
Zout
Peper
Instructies
Snijd de haas in stukken en kruid het met zout en peper.
Bak het vlees samen met de spekjes in de boter. Haal het uit de pan en zet het aan de kant.
Pel en versnipper de uien. Kuis en snijd de prei fijn.
Fruit de ui en prei even aan in het braadvocht van het vlees.
Voeg de rode wijn en de zilveruitjes met het vocht uit de pot toe. Voeg ook de cranberry compote, de tomatenketchup en de ketjap toe. Roer alles goed door.
Breng het geheel aan de kook. Voeg de gebakken haas en de spekjes toe en laat het 90 minuten op een zacht vuurtje sudderen.
Vis de botten uit het gerecht.
Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten tot 1,5 cm onder de rand met het gerecht. Weck de weckpotten gedurende 75 minuten op 100 graden.
Het is weer tijd om brandnetels te plukken, daarom hebben we een heerlijke smoothie gemaakt. Heeft u een voedseldroger? Pluk dan nu uw brandnetels (de toppen) en droog ze. Op deze manier kunt u het hele jaar genieten van deze brandnetel smoothie, brandnetelthee, brandnetelsoep of brandnetelpuree. Als je gedroogde brandnetels gebruikt; tel dan de toppen om de hoeveelheid te bepalen.
Totale tijd: 5 minutenminuten
Ingrediënten
1Appel
1Banaan
100mlwater
50gram topjes vanBrandnetels
1Sinaasappel
Instructies
Was de brandnetels.
Schil de appel, verwijder de kroost en snijd de appel in stukken.
Pel de banaan en snijd deze in stukken.
Pers het sap van de sinaasappel uit in de blender.
Voeg de brandnetels, banaan en appel toe aan de blender en mixen maar.......
Als u peren droogt om te gebruiken in muesli droog ze dan altijd in hele dunne schijfjes. Normaal gezien gebruikt u meestal niet te rijp fruit om te drogen maar voor gebruik in een muesli is een rijpere peer geen probleem. Met 5 peren heb ik een potje van 0,5 liter gevuld. Zijn uw peren overrijp en maakt u geen muesli? Maak dan fruitleer.
Ingrediënten
5Peren
Instructies
Was de peren en verwijder het steeltje.
Gebruik een mandoline om de peren in dunne schijfjes te snijden.
Besprenkel de perenschijfjes met citroensap om verkleuren tegen te gaan.
Verwijder eventueel de kleine pitjes.
Leg de perenschijfjes in uw voedseldroger en zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen.
Zet de droger op 57 graden en wachten maar.......
De droogtijd zal tussen 4 tot 9 uur bedragen en is afhankelijk van de variëteit, het vochtgehalte, de droger die u gebruikt en de dikte van de schijfjes.
Laat de gedroogde peren afkoelen en mix ze fijn in een blender op een middelhoge stand.
Bewaar de perenstukjes in een afgesloten pot en neem er elke keer wat uit als u muesli maakt.
https://weckenonline.eu/wp-content/uploads/2024/10/Peren-drogen-fijn-gemixt.jpg397600Entrypointhttps://weckenonline.eu/wp-content/uploads/2025/05/weckenonline.eu_.pdf.pngEntrypoint2016-04-12 01:00:002025-06-05 15:51:10Peren drogen om te gebruiken in muesli
Suikervrije confituur van blauwe bessen en chiazaad
Suikervrije confituur van blauwe bessen en chiazaad
Ingrediënten
Instructies
Notities
Paprika gevuld met gehakt
Paprika gevuld met gehakt
Ingrediënten
Instructies
PRIKKERS IN WECKPOTJES
PRIKKERS IN WECKPOTJES
Ingrediënten
Guacamole maken
Guacamole maken
Ingrediënten
Instructies
Wortelsalade voor bij de BBQ
Wortelsalade voor bij de BBQ
Ingrediënten
Instructies
Haas op traditionele wijze
Haas op traditionele wijze
Ingrediënten
Instructies
Notities
Courgettesoep
Courgettesoep
Ingrediënten
Instructies
Brandnetel smoothie
Brandnetel smoothie
Ingrediënten
Instructies
Peren drogen om te gebruiken in muesli
Peren drogen om te gebruiken in muesli
Ingrediënten
Instructies
Italiaanse groenten
Italiaanse groenten
Ingrediënten
Instructies
Notities