Italiaanse groenten
Servings 0
Ingrediënten
- 2 Aubergines
- 2 Tomaten
- 3 Rode paprika's
- 2 Groene paprika's
- 200 gr Champignons
- 1 stengel Bleekselderij
- 2 Uien
- 5 teentjes Knoflook
- 10 Zwarte olijven
- Peper
- 1 tl Gedroogde tijm
- 1 tl Gedroogde oregano
- 1 tl Gedroogde rozemarijn
Instructies
- Kuis alle groenten en snijd ze in kleine stukjes. Houd de fijngesneden tomaten apart. Pers de knoflook fijn.
- Bak de paprika’s samen met de champignons, aubergines, uien en knoflook in wat boter of olijfolie. Laat de groenten kort gaar worden.
- Voeg de tomaten, tijm, rozemarijn, oregano en een snufje peper toe. Bak de groenten gaar.
- Voeg de olijven toe en laat ze 1 minuut meebakken.
- Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten met de Italiaanse groenten. Weck de weckpotten gedurende 120 minuten op 100 graden.
- Kook de Italiaanse groenten nog 10 minuten voor gebruik!