Suikervrije confituur van blauwe bessen en chiazaad
Wij maken deze suikervrije confituur met stevia maar je kan ook honing of een ander zoetmiddel gebruiken.Deze confituur is beperkt houdbaar in de koelkast. We raden aan om de confituur in kleine potjes te bewaren en te wecken om de inhoud zeker binnen de 4 dagen te kunnen consumeren.
Servings 0
Ingrediënten
- 350 gr Blauwe bessen
- 30 gr Chiazaad
- 1 Citroen
- 4 tl Stevia
Instructies
- Mix de bosbessen fijn in een keukenmachine.
- Rasp de citroen. Pers de citroen uit.
- Meng het chiazaad, het citroensap, de citroenrasp, de puree van bosbessen en de stevia goed door elkaar in een grote kom.
- Dek de kom af en zet het 2 tot 3 uur in de koelkast zodat het chiazaad het vocht kan opnemen.
- Mix het bosbessenmengsel in de blender tot het enigszins vloeibaar is.
- Bewaar de confituur in de koelkast en gebruik het binnen 4 dagen.
- Weck dit recept: Vul gesteriliseerde weckpotten met de confituur. Gebruik een trechter om morsen te voorkomen. Weck de weckpotten gedurende 20 minuten op 90 graden.